四川厨房美-mei-@茨城県水戸市/笑顔の店主とクールな料理長が作る絶品ランチ♪麺セット900円

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以前から書いている通りなのですが、基本的に仕事がら常連的な動きができないんですが、どーしてもこの店だけは行っちゃいます。

ラーメン食ってないときはこの店が多いです(笑)

四川厨房 美 -mei-
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PC http://ibanavi.net/shop/744/
MP http://ibanavi.net/m/shop/744/

で、メニューにはありませんが、たぶんオーダーできます!!

ランチ限定
ミニ麺セット ・・・ 900円
たぶん

{DEA3F877-5587-4574-868B-2F8273C2C1C7:01}

ちなみに、基本的にミニ麺は担々麺かスーラータンメンの2種類から選択可能です。

今回は、お昼時をわざとはずして、どーしてもこれが食べたくなったので、わがまま言っちゃいました♪

ミニ汁なし担々麺 ヾ(@°▽°@)ノ

{C009EB1B-A8C6-47C2-8790-3605123FF364:01}

基本的にこのお店はスパイスの使い方が非常に上手!!

中国から仕入れた特製スパイスを使ったり、この汁なし担々麺の芝麻醤はもちろん手作りの自家製です。

しかも、ちゃんと国産の超ブランドになっている白胡麻で仕入れて炒るところからスタート!

通常の汁ありの担々麺より、より強く胡麻感が味わえるので、たまにこっちを無性に食べたくなります。

{E3BD8DEE-E384-4B2C-A8C2-FC7A225F5DA3:01}

でもって、肉味噌にはフライドオニオンがふられてて、さらに香ばしさを演出!

基本、やることがニクイです!この店!!

この甘辛味もまた絶妙なんですよね。

そうそう、この店のラー油美味しいでしょ♪

これね、油が違うんです!!

だから美味しいんです。

もちろん唐辛子も、旨味の強いものを選んで自家製で作っています。

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そうそう、ミニ麺セットの良いところは、春巻きと唐揚げが付いてきます。

「揚げすぎちゃいました♪」って、この日は春巻き2本で登場(@ ̄Д ̄@;)

確か、通常は1本だったと思います。

まじで、旨いんすよ!!
なんか、抜群の安定感だしね。

間違いなくお勧めできるお店です。

なんやら橋本知事も食べにきてたらしい(笑)

まぁ~、橋本知事がグルメか否かは知りませんが(゜д゜;)

・・・で、これってラーメンに区分しちゃっていいかな?

一応、カテゴリーは水戸のラーメン屋さんで入れておきます♪

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茨城の美味しいラーメンブログおまとめしました♪ 水戸!つくば!土浦!日立!古河!守谷!鹿嶋!

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さて、本日は10月の最終日曜日!!

というわけで、今月のおまとめをしようと思います。

見逃した記事があれば、ぜひ読み返してみてください♪

今月は結構力作ぞろいだと思います。

ちなみに、9月のまとめはコチラ!!

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【県北】
北茨城 / ラーメン利尻 ★とんこつ塩らーめん ★中華そば

北茨城 / まんぷく家総本店よっこらしょっ ★スタミナラーメン ★からし焼麺

高萩 / 天津飯店 ★五目そば ★特製スタミナ

日立 / ラーメンのしめ ★濃厚みそラーメン ★醤油ラーメン

日立 / 麺や亮 ★濃厚辛つけ麺 ★新味味玉入り

那珂 / 博多らーめん天神 ★博多らーめん ★きくらげらーめん

ひたちなか / みそ専科えぞっこ蔦江 
★みそラーメン

ひたちなか / 手打ラーメン寅さん ★スタミナラーメン ★スタミナ焼きそば

【県央】
水戸 / 麺一直 ★つけそば醤油

水戸 / 麺処門つる-montsuru- ★煮干豚つけめん ★みそラーメン

水戸 / スタミナラーメン松五郎 ★スタミナ冷し ★スタミナラーメン

水戸 / 屋台ラーメン醤家 ★醤家ラーメン ★粗挽き生唐辛子ラーメン

水戸 / めんや梟 ★醤油ラーメン ★塩ラーメン

水戸 / 中華そばことぶきや ★つけめん ★らーめん

【県南】
つくば / ラーメン元-Hajime- ★みそらーめん ★しょうゆらーめん

つくば / 麺や武蒼 ★魚醤シャキ玉らーめん ★釜玉つけめん

つくば / 麺屋ほたる ★濃厚魚介豚骨ほたるらーめん ★あっさり塩らーめん ★濃厚魚介つけめん

つくば / 来来亭つくば店 ★ラーメン ★旨辛麺

土浦 / 麺屋猪貴-CHOKI- ★超・鶏らぁめん ★超・中華そば

土浦 / まぜそば風林火山 ★風 ★山

土浦 / 麺屋ゆう ★辛つけ麺-ゆず風味- ★みそラーメン

つくば / つくばラーメンフェスタ2013     

【県西】
常総 / お食事処みのわ ★ラーメン ★みそラーメン

【その他ラーメン】
茨城全域 / はま寿司 ★牡蠣ラーメン ★特製漬けマグロの塩ラーメン

茨城全域 / 牛角 ★牛骨つけめん ★石鍋ごまねぎ塩らーめん

宮城県仙台市 / らーめんくろく ★醤油 ★黒醤油

【その他】
高萩 / 古民家レストラン 萩の茶屋 ★ハンバーグ&常陸牛ステーキ

宮城県仙台市 / 奥州仙台七福牛たん一仙 ★牛たん焼定食

宮城県仙台市 / ほそやのサンド ★ハンバーガー&ホットドッグ

以上!

こんな感じの10月でした♪

今月は復活の月でした!!

昨日のことぶきやさんに風林火山さん。

美味しいラーメン屋さんが続いてくれることは嬉しい限りですね!!

拉麺部タイトル

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県北版
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県央版
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水戸版
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県南版
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つくば版
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県西版
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鹿行版
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中華そばことぶきや@水戸市袴塚/つけめんとラーメンの2枚看板!塩も良いけど、醤油が好き!!

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きょうは10月に復活したこのお店!!

中華そば ことぶきや
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2杯目は塩ラーメンにしようかと思いつつ、どーしてもチャーシューいっちゃいたかったので、やっぱり醤油!!

らーめん ・・・ 750円
※あぶりチャーシュー&低温レアチャーシュー 各+100円

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なんか、ことぶきやでこんな肉肉しいラーメン頼むとは思ってませんでした(汗)

いや、びっくりっす(滝)

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スープは素直にとんこつが主役の動物重視の仕上がり!!

表面のラードもほどよく、スープが抱き込んで旨味を発揮しています。

最近は油が主役のラーメン屋さんも多いのですが、手間はかかるけどスープが主役のラーメンってやっぱり素敵ですよね♪

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麺は明らかにつけ麺とはことなる仕様で、これまたラーメンにマッチします♪

スープを強く吸い込む感じではないので、スープがこれだけ主張しても、このラーメンは麺が主役!!

麺の小麦感と喉越しが抜群に良い!!

だから、スープばかりとりあえげられることの多いことぶきやでも、この麺が異質なほど美味しく感じるんです。

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ちなみに、オススメのチャーシューはやっぱり低温レアチャーシューですね♪

色はレアですが、しっかり熱は入っています。

危うい感じは全くしません。

感じで言うと、煙でスモークしていくハムにたいして、同様に低温でじっくり水で包んだレアチャーシューって感じ♪

塩分もけっこうしっかり入っているので脱水されて旨味がギュッと詰まっています。

これ、もうちょっとハーブきかせたり、塩水じゃなくって・・・つまりソミュール液じゃなくってピックル液に漬けて、時間調整したらめっちゃたまらん仕上がりになりそう♪

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でも、あぶりチャーシューも美味!!

なんか極上の焼肉食ってるみたい♪

うん!素敵です!!

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やべぇ~、また行きたくなってきました(汗)

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