どもども
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二杯目は、チャーシューの美味しさにつられてまた「超」をオーダー（悔）
超・中華そば ・・・ 850円
猪貴さんとか、取手の三丁目さんとかはこだわって、ちゃんと盛り付けています。
さて、二杯目も「超」を頼んでしまった・・・。
悔しいけど、認めてあげよう・・・。
ここのチャーシューは美味い！！
鶏感はほんのり弱く感じるものの、味の下支えに和ダシが加わった感じ♪
うぉっ！！
この鶏と魚介のバランス・・・。
やるじゃねぇ～か♪
和ダシって、意外に強い素材なんで、ちょっと入れるだけで風味が変わってしまうもの・・・。
だからといって入れすぎると、何が主役か分からなくなっちゃいます。
つまり、「中華そば」と名付けるなら、素材のメインはやはり鶏か豚でなくてはならないもの。
ついつい味が華やかになるので入れたくなる魚介をここで抑えるあたりは、なんだかニクイ奴です♪
これ、マジ良いね！！
いやぁ～、美味しいっす。
スープを吸う感じはあまりないですが、麺のにゅるっと感もほどよく残って美味です。
どうしても、ラードと鶏油をガツンと加えるラーメンなので、油っぽくなりがち・・・。
でも、そこは２種類のネギが油っぽさを緩和してくれるのです。
輪切りのネギは食事中に麺や他の具材と一緒に噛んでさっぱりと、そしてレンゲの上に見れるスリおろしのようなミキサーにかけたネギは、スープ全体を柔らかくしてくれます。
意外な仕事をしているネギです！！
チャーシュー丼 ・・・ 400円
悔しいがうめぇ～じゃねぇ～かよ！！
でも、さすがにこのチャーシューの量は油っこいわ（汗）
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