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最近、とんこつラーメンのお店が増えて、かつて濃厚系をうたっていたお店も、いまでは濃厚と呼ぶのが難しくなってきています。

でも、ここ亮は濃厚さを求めるのではなく、独自のスタイルを貫き、バランス感を尊んだ極上とんこつを出してくれます♪

ちゅ～わけで、２杯目はコレ！！

新味味玉入り　・・・　780円

香味油が入るか、入らないかで亮のとんこつラーメンは「元味」と「新味」に分かれます。

でも、圧倒的におすすめしたいのはこの新味♪

シンプルな元味もおすすめしたいんですが、ぼくは新味が好き！！

スープは背脂が浮いているライト系とんこつスープ♪

ライトといっても、濃度感は高めです。

ちょっと白濁したスープで乳白色のタレを薄めるタイプではなく、しっかり白濁したスープで旨味を醸します。

前述した通り、この店はとにかくバランスが良いので臭味も気になりません。

そんでもって、油が極端に前にでるわけでもスープが全体を支配するわけでもない。

とにかく、ひとつひとつの要素がきちんと自分の仕事をして、香り・味・風味をきちんとコントロールしている♪

これがとにかく凄いんです。

ポイントはとんこつと鶏ガラの、これまたバランスなんでしょうね。

とんこつが下にいて、鶏が上にいる。

そんな味わいが人気のポイントなんだと思います！！

でもって、これまた自家製麺の細麺！

これまた、博多麺のような粉感120％ではなく、しっかりグルテンを引き出した麺です。

そのため、かためorバリカタがオススメ！！

これまた美味なる麺です。

ちなみに、新味を食べるときは、なんつっ亭じゃないんですが、マー油のある部分とない部分から麺をすくって食べてみてください♪

その違いに驚くはずです。

ニンニクのニオイではなく香り！！

これがしっかりたってて食欲をかな～り刺激します。

ちなみに、高菜はかなり辛めです（汗）

しかし、日立でさすが一番人気の店です。

こりゃすげぇ～わ♪

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