どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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いろいろ好みはありますが、僕はスパイスや香草を使った香りの強い料理が好きです！
そのため、パクチーやスパイスを多用する国の本格的な料理が好きだったりします♪
そんなこともあって、水戸なら四川厨房美やＣｏｊｉＣｏｊｉといった店がお気に入りです。
で、そんな僕におやつぶちょーが推薦してくれた店へ！！
餃子と小龍包 シンガポール料理の店 京華小吃（ジンホア） つくば店
≫店舗情報≪
PC http://ibanavi.net/shop/5559/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/5559/
シンガポール店で店長を務めていた方がここつくば店を立ち上げ、そして現在も統括をしているとのこと！！
他の店に立ち上げに行く前に是非ともいっとかなきゃ！！
というわけで、唐突的に訪問してみました♪
一応、お目当ては海南鶏飯なんですが、ラーメン部ということで店推薦のこの一杯をオーダー！！
ジャージャン麺・・・864円
うおっ・・・。
すげぇ～ボリューム少ない・・・（汗）
でも、中華とかアジア料理って基本的に数皿頼んで食べるのがレストラン料理ですからね♪
単品で頼んでお腹いっぱいになるのは屋台料理ですから、そう考えれば他のメニューも楽しめるのでこのボリュームはウェルカムです♪
ちなみに、シンガポール店で愛されているというこのジャージャン麺！！
実際に提供されたその瞬間からにおい立つ五香粉の香りがたまりません。
麺は中華麺らしいむっちりした中細麺。
とにかく、肉味噌がねっとりしてて、しっかり粗挽き肉を使っているので、麺ともよく絡み、かつ肉の旨味がしっかり味わえます。
肉味噌自体の味付けもあまり濃すぎず、甘味と辛味のバランスもＧＯＯＤ！
もう少し甜麺醤を抑えて辛みを引き立たせたジャージャン麺の方が中華っぽくて好みですが、シンガポールだとこの手の味が受けるんですかね！？
でもって、やっぱり特筆なのは五香粉の中にも入っているシナモンの香りですね！！
これで好みが分かれるかもしれませんが、中華料理・・・特に南の料理にはつきものなスパイスですし♪
これを隠さず、しっかり表に出しているあたりに本格さを感じます！！
いいですね♪
そうそう、店の看板になっているのがコレ！！
小龍包・・・540円
風味豊かな肉汁を・・・。
なんてメニューに書いてありますが、もうちっとスープを包んでも良いかもしれませんね♪
かなり注意して、レンゲの上で皮を破って肉汁をすすったんですが、あんまりスープが入ってなくて期待ほどではなかったです。
上海豫園の小龍包とかと比べてもスープの熱い感じが弱くて・・・。
でも、味付け自体は凄く美味です！！
塩梅もいいしね♪
で、個人的な激推しはこっち！！
三鮮焼き餃子・・・518円
これ、凄く美味しいです！！
皮のむっちり感とカリカリ感が絶妙で♪
皮で蓋をしていない分、肉汁は外に逃げちゃってるんですが、その分皮の美味しさを存分に味わえます。
小麦の風味が強いこの餃子は、もうすでに日本人にとっても主食になりうる存在です！！
これで、値段がもうちょっと安ければ、大量注文してこれだけでビールを楽しみたいと思えるほど♪
これ、マジでおすすめ！！
海南鶏飯・・・ 1,188円
あれ・・・。
海南鶏飯って鶏スープで炊いたご飯で、もっと瑞々しかったよな・・・。
あれ？
タイ料理ではカオマンガイの名前で良く知られていいますが、もっとごはんに油分があってさぁ～！？
あれ？
鶏肉にももっと炊いたゼラチンがくっついててもっとジャンクで、もっとオイリーで・・・。
あれれ・・・？？？
う～ん、レストラン形式のところで海南鶏飯を食べられると期待したのがまずかったか・・・。
やっぱりこれは屋台っぽい店でジャンクに食べる食事だね！！
というわけで、ちょっと上品すぎて期待していた海南鶏飯ではありませんでした。
でも、あっさり目の同メニューが食べたい人にはおすすめです。
シンガポール料理というよりは上品な中華料理の店・・・と思って食べると美味しいと思います！！
ご参考までに♪
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