築地 さのきや【東京・中央区】築地場外市場で見つけたとっておきスイーツ♪まぐろやき(笑)

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きょうは朝から東京出張!!

某企業さんのリクルート系の記事の取材で日本橋に行ってました。

でもって、せっかくここまで来たんだから築地でランチしていこう!!

ということになり、マグロの初競りで有名なすしざんまいにてミーハー気分でランチ(笑)

うん!!那珂湊や大洗、北茨城でいいや♪

っと再確認して築地の場外市場をうろうろ。

すると、カメラマンが「鯛焼」食いたいと言い出して・・・。

どうせなら、天然物の鯛焼を食べたいなぁ~と思って検索してたら、この店を発見!!

さのきや
03-3543-3331
中央区築地4-11-9 築地市場場外
7:00-15:00
日曜・祝日定休

photo:01

ここで食べれるのは、鯛焼ならぬマグロ焼(笑)

ちなみに、コレ

本マグロ ・・・ 180円也

photo:02

パリパリの皮がナイス!!

そして、中にはたっぷりあんこ!!

皮が鯛焼きよりも薄めであんこがギュッとしている感じ。

サクサク、というよりは本当にパリパリ。

形がひらべったい鯛焼きから丸い筒状のマグロ焼になっただけでこんなに変わるものなのか?

もちろん、皮の感じからして、小麦の種類も配合も鯛焼きとはあきらかに違うと思います。

たぶん、大洗まいわい市場のあんこう焼に近いかな?

あんこは非常に上品!!

でも、こしあんなら個人的にはもう少し練がしっかりしてる、ねばりのあるあんの方が好きだったりします♪

中トロは中にあんずが入っているとか!!

たしかに、甘党の人は、これ一本では満足できないので、中トロの方が食べ応えがあるかもしれませんね♪

突然発見した店ですが、偉いぞiPhone!!

というわけで、築地に行ったらぜひ♪

美味しかったです。

photo:03

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麺や松辰【茨城・つくば】極上味噌ラーメンを求めて!濃厚白みそ700円!!

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きょうは先日行った夜鳴きラーメン屋さん♪

ちなみに、深夜営業しているラーメン屋さんを夜鳴きラーメンというらしいですが、深夜にチャルメラを鳴らしながら売り歩いていた屋台ラーメンから起因してるらしいです。

というわけで、ココへ!!

麺や 松辰
http://ibanavi.net/shop/3899/

photo:01

濃厚特製みそと濃厚白みそというふたつの味噌らーめんがありますが、わたくし個人的にオススメしたいのはこっち!!

濃厚白みそ ・・・ 700円也

photo:02

ほんのり甘~い白みそに、ゴマペーストの濃厚なコクが合わさった一杯です。

女性をターゲットに作ったらしいのですが、男子にもオススメしたいとっても優しい味わい♪

上にのった生玉ねぎがとってもいいアクセントになっています。

基本的に香りがとても良いので、飲んだ後にはもったいないラーメンかもしれません(汗)

photo:03

麺には菅野製麺製の中太ストレート麺を使っています。

スープがドロ系なのでかなりの勢いで、麺がスープをからめとっていきます(笑)

でも、スープ自体がしつこくないので良い感じです♪

鶏白湯ですが、鶏臭さがないのも松辰の特長です。

非常に素直!!

それがこの白みそラーメンの感想です。

ちなみに、もう一杯!!

黄金とりそば ・・・ 650円也

photo:04

こっちは清湯系!

すっきり系ですが、上にかかっている香味油が結構ヘビーなのでこってり系に分類できるかも!?

結構、満足感あります。

麺はちょっと頼りないかん水少な目のふわっとした麺。

これが塩分抑え目のスープと合わさります。

もうちっと麺が主張する方が好みですが、塩分濃度はまさにナイス!!

この塩梅は和食出身のオーナーって感じです♪

これも飲んだ後にはちょっともったいない一杯かもしれません(汗)

個人的には上にのった焼お揚げがとっても好印象!

あと、トッピングの鶏の醤油煮が、せっかくの塩味を醤油っぽくしちゃうのが残念かも・・・。

香味野菜とお揚げだけのシンプルな具材ならもっと好みかもしれません♪

麺や 松辰
http://ibanavi.net/shop/3899/

photo:05

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新店!!らーめん あおき家【茨城・ひたちなか】おすすめセット800円!ここ美味しいです!!

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さて、本日ご紹介する一杯は昨年12月28日にOPENしたばかりの新店です♪

それがココ!!

らーめん あおき家
http://ibanavi.net/shop/4285/

かつて、弊社スタッフの多くが愛していたお弁当屋さんのご主人がはじめたこだわりのラーメン屋さんです。

そんな、らーめんあおき家さんでオーダーしたのはコレ

おすすめセット(ラーメン+朝鮮風焼肉セット) ・・・ 800円也

ちょっと、この見た目・・・美味しそうでしょ♪

正直、特筆することはない昔ながらの醤油ラーメンです。

でも、「特筆することはない」というのは、裏を返せば「ごまかしがきかない」ってこと。

材料で特段こだわっているのは「塩」くらい。

とにかく、丁寧に丁寧に、ひたすら下処理に手間をかけ、じっくりとコトコト煮込んでとったスープが絶品!!

なんの奇もてらわない、その素直さとストレートなまでのラーメンに脱帽の思いです。

スープは鶏ガラ・豚骨・ちょっと魚介に昆布などの和ダシ。。。

スープから臭味はなく、素材の繊細な香りが溢れます。

聞けば、「とにかくアク取りだけはしっかりやっています!」とご主人。

なんでも、豚骨からは3種類のあくが出るのだとか???

スープの色・音・におい・・・そんな感覚的なものから、そのあくの種類を見極め徹底的に取り除くのだと。

ハッピーパウダーを使わずに、ここまでのクオリティに仕上げる!!

それは、もう「丁寧」という言葉しか思い浮かびません!!

淡麗系。昔ながらの。ホッとする。いろんな言葉がありますが、この店のラーメンはまさにそんな一杯です。

麺は地元の川崎製麺製。

水戸藩らーめんを作っている水戸の有名な製麺所です。

昔ながらのラーメンなので、スープを吸わせてもっちりさせているので、ちょっとボイルオーバー気味で提供されます。

ラーメン専門店のラーメンを食べている人にとってはかなり柔らかめで出てきます。

そこは、「麺かためで!」とオーダーしてください。

でも、個人的にはこのぷっくらした麺も味わって欲しいかも・・・。

また、驚くのはこのチャーシュー

ほんのり甘くて、でもしっかり肉の食感があって♪

これ旨いっす!!

煮豚としては県内でも上位に食い込んでくる美味しさです。

そうそう・・・。

この店は「塩」にはこだわっていると書きました。。。

そんな塩味を堪能するならこの一杯!!

つくねらーめん ・・・ 700円也

熱々で登場(^O^)/

卵白をギリギリまで加えたのか、フワフワのつみれが大量にのっています♪

麺は醤油ラーメンと一緒です。

個人的には醤油の方がコクがあって好きなのですが、とにかく塩梅がとってもいいんです。

とにかく優しい味!!

ふんわりとしたラーメンといえば良いでしょうか?

和やかな一杯♪

塩分濃度が少ないのに、塩の物足りなさを感じないのが、きっとこだわりの「塩」のおかげなんでしょうか!?

スッと体の中に入ってきます。

あっ!

ちなみに、ここのお店のご主人は、あのデカ盛の名店・那珂市の叙楽園のマスターの最後のお弟子さんだったりします♪

ということもあって、本格的な中華の修行をしてきた人!!

というわけで、こいつもオーダー♪

エビチャーハン(スープ付) ・・・ 700円也

こいつも旨い!!

いい塩梅!!

他のチャーハンが味が強すぎるっていうのを実感しちゃうチャーハンです。

エビの繊細な美味しさまでしっかり味わえる!!

それがこのチャーハンの印象です。

本当に必要最小限の油と必要最小限の塩で作ったチャーハン。

これって、なんだか忘れていた味かもしれません♪

最近、なんだか濃いラーメンを食べ疲れてた感があったのですが、ここのラーメンで一気に復活!!

ちょっと元気になれました♪

ラーメン食べ歩いて疲れた人には絶対オススメ!!

まじ行ってみてください。

らーめん あおき家
http://ibanavi.net/shop/4285/

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