つけめんTETSU壱の木戸@水戸市宮町/JR水戸駅ビルらぁ麺街道1番人気のあの店の限定メニュー!

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で、そんなインスタでも昨日投稿したこの一杯!
お昼に引き続き登場のこのお店です♪

つけめんTESTU 壱の木戸
店舗情報
【PC版】  http://ibanavi.net/shop/2179/
【携帯版】  http://ibanavi.net/m/shop/2179/

看板メニューのつけめんのつけ汁が大きく変わったのも驚きでしたが
夏の限定も驚きの一杯でした♪
それがコレ

赤い冷製 モンゴリアンヌードル・・・850円

    

 シャア・アズナブルが操縦する赤いモビルスーツ
そう!
赤い彗星にちなんで名づけられたこの赤い冷製

店頭のPOPには3つのポイントが表記されています

その1
エシャロット、甜麺醤、豆板醤、トマトソース、香味野菜でじっくり炒めたやみつき肉味噌

その2
トマトの酸味と鰹だしの旨味に特選唐辛子ですっきりとした辛味を加えた冷製スープ

その3
ツルッ、モチッな麺はコシのある平打ち麺を茹で、冷水でキリッとしめたツルツル、モチモチの麺。
スープと肉味噌が良く絡みます。



とあります

売り込みの通りスープは真っ赤なトマト色
色味からするとかなり辛そうなイメージを受けるかもしれませんがピリ辛程度
基本的にはトマト醤油味のスープです
スープの中にはフレッシュなトマトの旨味とトマトソースのような熟成し加熱されてはじめて得られるトマトの甘味が合体
下地の鰹だしのスープも力強く、イタリアンと和が融合した感じの味わいです
基本的なスタンスとして和だしスープなので、あまり奇をてらった味わいではありません
普通に美味いです♪

  

 ひと口目のトマトの酸味とリコピンの旨味
トマト感120%の味わいを受け止めるのがこの手もみがはいったような平打ち縮れ麺

思いのほか厚めの幅広平打ちなので、麺の弾力が独特
平打ちというと、ついついゆで時間を短くするために麺体を薄くし、不確定ののどごしを楽しむだけに終始してしまう麺が多いが
この平打ち麺はのど越しだけでなく、モチッとしたテクスチャーもしっかり楽しめる
しっかりした歯ごたえと弾力は冷水で冷されていることもあり、強烈さを増し、個性を増しています

これは美味!!

清湯つけめんなんかをこの麺で食べたらさぞ美味しかろうに♪
などと妄想を膨らませてしまうくらい美味です!!

このモンゴリアんヌードルの味の決め手はやはりトマト
フレッシュなトマトの酸味と弾けるような香りはやはり特徴的です
それとカイエンペッパーのようなちょっととがった辛味も食欲を刺激
とっぷにトッピングされたすりおろし生姜もまた絶妙なアクセントになっており、複雑かつ難解になりがちなこの一杯をかなり高次元でまとめています

基本的に肉味噌の味も強烈なのですが、もうすでに何味かなどはどうでもよく
とりあえず美味しい



完全にそれだけ(汗)

定期的に開催されるTETSU店長間での新作合戦
優勝者だけが季節限定メニューを飾れるとあって、このモンゴリアンヌードル考案者も随分幸せな気分のことでしょう♪
確かに美味しいしね!!

でも、個人的にはやはり水戸店店長石井さんの限定が食べてみたい♪
期待しています!
次の限定選手権

ちなみに、冷たい麺におすすめのサイドメニューはコレ

肉汁茹でぎょうざ5ヶ・・・330円 

  

本当はプラス20円で名物おこわを食べたかったんですが、残念ながら売り切れ「×」印だったものでコイツのみ!
でも美味♪
満足っす!!

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 食べ歩きの参考に、ぜひともお買い求めください!!

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カレーうどんZEYO.@つくば市天久保/バリ龍すぐ横のカレーうどん専門にラーメンあり!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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以前からその存在を知ってはいたんですが、なかなか行く機会に恵まれず・・・。
ちょうどつくばで打ち合わせが入ったので、そんな打ち合わせの前にお邪魔してきました♪

カレーうどんZEYO.
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/2990/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2990/

2014年8月現在、県内で唯一のカレーうどんの専門店です。
でも、そんなZEYO.にも裏メニューありまして、「うどん」を「蕎麦」or「ラーメン」に変更できるのです。
ちなみに、店主さんの実家がそば屋さんということもあり、蕎麦はそんなそば屋でも使っている本格派!
でもって、ラーメンはなんと木島農場から仕入れるこだわりの麺だったりします♪
なんか、木島農場って聞くと、ついつい大昇亭を思い出してしまいますが・・・。
そう、あの太昇亭と同じ木島農場の麺ってことです。

でもって、本日オーダーしたのはコレ!!

カレーラーメン・・・660円

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カウンターに掲げられているPOPを見ると・・・

都内で日本料理を10年
つくばで手打ちそば・うどんを3年修業したオーナーがこだわり抜いて出来上がった究極のカレーうどん
日本料理で極めた和風だしに秘伝の醤油
高級本みりん、28種類のスパイスをブレンド
2日間かけてできあがった自慢のカレースープが特製うどんに絡みます
旨味逃さずジューシーな煮豚は包丁で切るのさえ苦労するほど柔らかすぎるほど
厳選したトッピン具で、あなた好みの究極のカレーうどんを楽しめます

とあります♪

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さて、そんなスープ・・・ちゅ~かカレーはこんな感じ!!
カレーうどんというと古奈屋を思い出しますが、ZEYO.のカレーうどんはマイルドな仕上げ。
早食いや、激辛カレーメニューをやっているのでエッジの効いたカレーなのかなぁ~?
なんて思って食べると驚きます!!
リアルに優しい和風だしのきいた素直な一杯です。
ものすごく丁寧に和節と昆布でとったスープはカレーに負けない強さを持っています。
もちろん、スパイスもそんな和ダシを壊さないように、あまり尖った方向性ではなくマイルドにマイルドに・・・。
卓上に「激辛」と書かれた粉末乾燥ハバネロとかあるんですが、そんなもん入れたら味が壊れちゃうくらい繊細な味付けです。
この丁寧な仕事・・・。
学生街じゃなければあと200円くらい多くとれそうな美味しさです。

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でもって麺は中細の縮れ麺。
ハイ!
もちろん美味しいです。
基本的に木島農場さんの麺って、流行に流されず実直に作っている感じがするので安心して食べれるし、実に美味い!!
真に優しい麺を作る製麺所がすたれていく中、しっかり残ってほしい製麺所のひとつです。

でもって、バランスなんですがうどんの太麺に合わせるように作られたカレーなので、想定以上にカレーを麺が引っ張ってきちゃう感じ♪
ですが、そこはラーメンとうどんの差!!
ちょっと濃い味でラーメンとしてもきちんと帰結しています。
こりゃ美味いですわ♪

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でもって大ぶりの煮豚!!
これまた美味!!
ここまで柔らかく仕上げているのに赤身にしっかり肉の味を残しているのは秀逸!!
もちろん脂身のとろける感じもたまらなく素敵です。

全体的にとろみがしっかりしているので最後まで熱々で食べられます。
『熱』って意味での美味しさもしっかりもっています。
美味しかったです!!ごちそうさまでした!!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

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しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
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このお得感!絶対後悔はさせません!!

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この店のほとんどのユーザーが学生さんなんですが、後ろで並んでいるときの学生トークがめちゃくちゃ面白いです(笑)
あぁ~、若いっていいなぁ~♪
ってなんだかほほえましくなっちゃいます。
でも、学生さん!!
後ろにお客さんが並んでいるときにおしゃべりに夢中になって周りが見えなくなるのは恥ずかしいので辞めましょうね♪
視野を広くもてるようになることが社会に出た時に成功する秘訣です。
団体できて、団体で食べて、団体で帰る・・・。
まぁ~、そりゃぁ~そうなんですが、ダラダラ食べて席を占領するのではなく、大人数で小さな店にきたときは食べ終わった人から席を立つ。
そんなスマートな立ち振る舞いができると大人っぽくてかっこいいです!
おしゃべりがしたいなら、ドリンクバーのある大きな店に!!
大人数で小さな店を選ぶならそれなりのマナーをね♪
そういったお店って客単価勝負か回転率勝負!!
もちろん人より倍のお金を落として行くなら倍の時間使っても文句ないかもしれませんが、お店(相手)の都合も考えられるのがリスペクトされる大人です♪

でも、これって学生さんだけに言えることじゃないんですけどね♪
社会人でもこういう人はいるので・・・。
しかしながら、社会人全体と学生全体でみると、学生さんの方がこの割合が多い感じがします。
別に統計とってるわけでもないので正確な数字は言えませんが、重箱の隅をつつくような反発をせず、大人の小言だと思って頭の片隅にいれといてください♪

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ラーメン竜屋@日立市久慈町/坦々麺の名店で2日間限定の超レアメニュー!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

二代目むじゃきさんの住所掲載間違いの件
非常に申し訳ございませんでした
関連記事はこちら → LINK 

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で、きょうはココ!!

ラーメン 竜屋
【店舗情報】
PC   http://ibanavi.net/shop/2367/
携帯  http://ibanavi.net/m/shop/2367/

友人のクルマ屋にマネージャーのCR-Xを引き取りに行くついでにラーメンをば♪

で、久しぶりの竜屋へ!!

店内に入ると2日間限定の超レアメニューと遭遇!!
ラッキーっと思い迷わずオーダー!!

スパイシーカレー麺・・・650円
※食券が用意されていないので注文は現金でオーダーです!

で、期待に胸弾ませ店主の作るところを眺めていると、作っているのは普通の醬油ラーメン!?
なんだかあっという間に醬油ラーメンが完成と思いきや・・・。
テクテクと炊飯ジャーの横に行き、ジャーの蓋をOPEN!!
すると店内にスパイスの香りが充満!!
うぉぉぉぉぉコレすげぇぇぇぇぇ!!
なんだか、本格インドカレー的な香りじゃん♪

ってなわけで、サーブされたのはコレ!!

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カレーラーメンというと、鰹節のきいた純和風のカレーや本格インドカレーをラーメンと組み合わせたラーメンを良く見かけます。
また、水戸のひでまるさんのように欧風カレーを上手に組み合わせたラーメンもあります。
でも、竜屋のこのスパイシーカレー麺はそのどれとも不思議に違う!!
芳醇な香りは確かに本格インドカレー!
で、後から襲ってくる辛味も本格インドカレー!
でも、主張するスープがしっかり中華で、なんとも不思議な中華とオリエンタルが混ざったようなとっても不思議な仕上がり。
まさにここだけにしかない一杯です。

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ちなみに、スープは前述した通りすっきりした醬油スープ。
坦々麺にも使う素直な中華スープに醤油タレを合わせたもの。
で、そこにカレールーをかけただけなのに不思議な一体感!!
まるでバラバラな感じがしないんです。
これ、自己主張強くないのにめちゃくちゃ印象に残る一杯です。

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でもって、カレー自体はどちらかというジャガイモと挽肉のキーマカレー的な仕上がりで、スープをしっかり主役に置いています。
そこがきっとこのマッチング感を強く感じるところなのだろう・・・と。

やりすぎない美学がある一杯です!

カレーカレーしすぎない。
ラーメンであることから外れない。
あまり奇をてらいすぎない。
いろいろな「過ぎない」が程よくバランスされ、辛さだけやや行き過ぎな辛さですが・・・。

めちゃくちゃまとまっているカレー麺になっています。
ちなみに、ライスと合わせてスープカレー的に食べるのが絶対におすすめです。。。

でも、どーしてもコレが美味しい・・・。

頂戴しました・・・。

小チャーシュー丼・・・300円

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チャーシューが美味いのがもちろんですが、チャーシューの上に乗っているトッピング。
なんつったてこのネギが美味い!!
なんかネギライスでもいけちゃうかも♪
ってくらい美味しいです。

スパイシーカレー麺は7日と8日の2日間限定です!!
さぁ~、きょうこれ読んでから早速竜屋へGO!!

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全然スルーしちゃったんですが・・・。
夏限定で、以前のブログを読んでくれてた店主さんがリクエストにこたえてくれてました(汗)
この夏限定らしいのでまた食べに行きます!!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!
竜屋のクーポンも付いています♪

なんと人気の坦々麺が500円(ワンコイン)!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

送料&手数料当社負担です♪

【PC版】

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【スマホ版】
http://ibanavi.net/sp/info/rg/ 

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しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感!絶対後悔はさせません!!

 

 

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