中華そばことぶきや@茨城県水戸市/交通事故から復活!人気店の定番つけめんを頂戴♪

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
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で、きょうはココ!!

中華そば ことぶきや
【店舗情報】
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ことぶきやの推しはなんといっても自家製麺!
そんな自家製麺を味わうなら・・・
やっぱりつけ麺です♪

とんこつラーメンほむらの店主も唸る美味しさの自家製麺が自慢です。

つけめん(ライム付)・・・830円

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しかし、相変わらずの安定感あるビジュアル!!
クルマが全損になる交通事故の被害に合い、しばらくお店を休んでらっしゃいましたが無事再開。
現在は昼のみ15時までの営業で調子を見ながらオープンしてらっしゃいます。

とりあえず驚いたのは「嫁」がショートにしていたこと!!

おぉぉぉぉぉぉ!!!!!!!
もう年上には見えないぞ!!

まぁ~、そんなラーメンとは関係ない話は置いといて、相変わらずのビジュアルの美しさにキュンキュンしながらひと口目を頂くことに!!

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スープは以前から鶏から豚骨よりになって、あっさりとした後味と、中味にはしっかりとコク味を持たせてくれています。
だから中濃って言葉がぴったり♪
濃すぎず、薄すぎず、こってりしすぎず、あっさりでもない・・・
中途半端っていう人もいるかもしれませんが、満足感がしっかりあるので、中途半端感はありません!!

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でもって、件の自家製麺!
ことぶきやは通常、ひと晩寝かせてから麺を提供するのですが、この日は予想以上に昼間混雑してしまい、当日の朝作ったばかりの麺が登場!!

おっ♪

これはこれでブリンブリンしてて美味しいかも!!
食感&弾力ともに段違いの若々しさ!!
確かに小麦の味がしっとりと落ち着いて粘りのある兄貴もいいのですが、これはこれで好きな人いるかも?

お昼を外してこの打ち立て麺を食べにでかけるのもいいかもしれませんね♪

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ちなみに生肉好きの店主が作った攻めすぎるくらい攻めている低温レアチャーシュー!!!!!!!!!!!

すげぇ~レア感だぜ!!

でもきちんと芯温上げているそうです。
まぁ~、食感は完全に生ハム状態!!
これは美味しいですよね。

もちろん、最後まで卓上コンロで熱々大満足!!

らさに、満足するために最後は割スープで〆ましょう。

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ちょっと味薄めに仕上げると、スープの美味しさがよくわかります。

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ごちそうさまでした!!

 

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!
ことぶきやのクーポンも付いています♪

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

送料&手数料当社負担です♪

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しかも、今月ネット通販した方には特典付き!!
特典内容は買ってからのお楽しみ♪

このお得感!絶対後悔はさせません!!

 

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つけ麺丸@茨城県つくば市/むしっと暑いよねぇ~!そんなときはさっぱりつけ麺!!

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で、きょうはココ!!

つけ麺 丸長
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暑いんだか、寒いんだか、よくわからない日が続きますが・・・。

本日の一杯はコレ!!

 つけ麺・・・650円

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つくば市開発が進む前からある老舗。
ほんのりピリ辛であっさり醬油スープ。
つけ麺が世に出始めた頃の味を守り続けています。

ちなみに、丸長って暖簾会があって、大勝軒暖簾会の上の存在・・・昔はね♪
今はどーだか知りませんが・・・。

そんな昔の頃に山岸さんから丸長店主さんが直接レシピを教えてもらって、地元の味になるようにひと手間。
でもって、昔ながらのつけ麺の味をそのころから守り続けているわけです♪

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でもって、スープは豚メインで鶏を加えて幅をぐっと広げています。
表面にこそ脂がしっかり浮いていますが、スープ自体がすこぶるあっさり仕立てです。

ちなみに、表面に浮かぶのはラードベースの香味油!
だから食べ応えも満足感もあり!

この両立って案外難しいんですよね。
でもって、醬油感が凄くたっているので、昔懐かしい感じも出てて・・・。

本当につけ麺黎明期の味を彷彿とさせてくれる一杯です。
・・・って、自分そのころラーメン食べ歩きしてなかったので偉そうなこと言えませんが。。。

受け売りです(汗)

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でもって麺は自家製麺!!
やっぱりモチモチでツルツルの麺肌にキュンとしちゃいます♪
いいですよねぇ~!

こういった郷愁を誘う麺!!

好きです!!!!!!!!!!!!

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ごちそうさまでした!!

 

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ラーメン麺吉@茨城県日立市/郷愁を誘う自家製麺とたまらなくホッとする味噌ラーメン

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本日の一杯はココ!!

ラーメン麺吉
0294-22-2776
日立市東町1-4-8
11:00-14:00 ※早期終了有
月曜&火曜定休

茨城大学工学部の連中と遊ぶと良く皆でここに行って食ってました。
なんか懐かしくなって数年ぶりに訪れることに♪

で、もちろんオーダーしたのは店主イチ推しのコレ!!

ネギみそラーメン・・・650円 ※大盛+120円

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うぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ!!!!!!!!!!!
超懐かしい!!

寸分たがわぬこの出で立ち!!

野菜を炒めてから、同じ鍋にスープを注ぎ、できあがったスープを野菜とともにどんぶりへ!!
そこから麺を盛り付けるので、通常下に麺、上に野菜がくるのですが、麺吉はその逆!!
上が麺、下が野菜・・・。
まさにデフォルトで天地返しされている状態です。

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スープは味噌ですが、どことなく醬油感のある色。
何より優しい塩味がたまらなく素敵です。

味噌感もほどほどにきいてて、濃厚な味噌ラーメンが大手をふるう中、ひっそりとあっさり味噌ファンの心をつかんでいます。

表面に浮かぶ油ももちろんスープをとるときにでてきた脂だけ。
本当に昭和感ただよう優しさにドキドキです。

あぁ~懐かしい!!
学生時代に惚れた味です!!

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でもって麺は自家製麺!
創業25年が経って、安定して納得のいく麺ができるようになったのはここ数年だそうです。

でも、この麺肌のザラツキと水分を多めにふくんでいながらも、しっかりスープを吸う力を残しているところ。
のどごしも弾力もたまらなく魅力的!!
いまどきの中華麺とは一線を画してしますが、素直なできにこれぞ手打ち中華と納得しちゃいます。

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でもって、野菜がとにかくボリューミー!!

まじ美味いんすよ!!

千切り野菜になっててね♪

麺の細さに合わせるように、麺をすすりながら野菜もすする。

お母さんの「野菜もしっかりとらないとね!」って随分前に言われた言葉を思い出します。

 

でもって、2人~3人で行ったらこれを追加オーダーしてください!!

野菜炒め・・・480円

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マジ神です!!
超美味っす!!

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でも、そんな麺吉に悲しいお知らせが・・・。
6月末日を持って閉店のお知らせです。
なんとなく、麺吉に行きたいと思っていったのは虫の便りだったのか・・・。
良かった・・・。
大好きな店のラーメンをギリギリ食べれて。

名残惜しいのはチャーシューメンをもう一度食べれなかったこと・・・。

スケジュール的に今週もう1回行くのは厳しいのです。

ちなみに、28日が最後の営業との噂も・・・。

行列ができると早期閉店の可能性もあるので食べたい方はお早めに!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

ワングーをはじめとした茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

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今月ネットで買った人にはいいことあるかも?

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