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きょうは日曜日！せっかくの遠征日なのに雨・・・。

ちなみに、このブログは日曜定休をうたっていますが、ほぼ営業しているので、きょうも新店に行ってきたんで書くことにしました（笑）

ラーメン のしめ
0294-54-210
日立市久慈町7-20-21
11：00-14：30　17：00-21：00　※プレオープン中に限る
無休

ひたっちの営業さんから新店情報を聞いて行ってみました♪

どーやら某ラーメン屋さんの系列店だとのことですが、店名が「のしめ」な理由は全くわかりません。

とりあえず、オススメを聞いてみたら、イチ推しはコレとすすめられたのでコイツをオーダー♪

濃厚みそラーメン　・・・　690円

基本構成として、「味噌」「醤油」「塩」の３種類のタレがあり、「あっさり清湯（透明なスープ）」と「濃厚白湯（白く濁ったスープ）」の２種類のベースを組み合わせることができます。

つまり、スープは６種類から選べるってことです♪

でもって、麺は「太麺」と「中細麺」の２種類から選択可能！！

つまり、この店のラーメンは12種類あるということですね。

プレオープン中とのことですが、グランドオープンしても基本的にメニューは変更しないとスタッフの方がおっしゃっていたので、たぶん営業時間の変更くらいあるかもしれません。

さて、イチ推し看板メニューの濃厚みそラーメンはどんな感じか？？？

味噌ベースだと、清湯なのか白湯なのかよくわかりませんが、たぶん白湯（汗）

正直、それほどの濃厚感はありませんが、こと日立という土地柄を考えれば、これを濃厚とうたっても確かに周りがあっさりが多いだけに違和感はないかな？

「つくばの蒼-AOI-」や「潮来の純輝」みたい白湯系味噌の極まった感じではないので、他を食べなれてしまうとこってりという感じはありません。

正直、塩分が強めのマイルドな甘口味噌！！

それが正直な感想です♪

塩分、確かに強いんですが、味噌ダレのベースが白味噌が強いからなのか！？

とっても甘口でマイルドな仕上がりです。

油分が少なめなのにこのマイルド感はとっても秀逸！！

そのためなのか、白湯なのに飲んだ後味が凄くすっきりしてて良い感じです。

味噌ラーメンの麺はデフォルトが太麺！！

この太麺・・・美味しいね♪

もちっと感が味噌にぴったりです。

なんか、ちょと古臭い感じの麺なんですが、味噌の王道を行くこのスープにはぴったり！！

郷愁を覚えそうなくらい懐かしさ満点の味噌だったりします。

ただ、その分、インパクトというか印象がちょっと薄めなのも否めないところ・・・。

でも、この店には飛び道具があります！！

それがコレ！！

赤球（特製辛味）　+50円

ちょっと、赤球と聞いて、太昇亭や龍上海的な味噌球を期待していたのですが、けっこう水分を含んだ味噌ダレが登場！

うぉっ、これスープにすぐなじんじゃうタイプ・・・。

というわけで、ど～んとスープに入れて完全味変するのも良いんですが、麺の上にちょっとずつ乗っけて食べるのがオススメです。

で、これを加えると味がグッと引き締まって凄く良い！！

なんだか、赤球を入れる前はぼんやりしていた優しいラーメンの輪郭が、すごくはっきり際立ったような感じ！！

エッジがしっかりたっているから、スープの旨味も良く分かるし、味噌の甘味も際立って素直さがグッとましてきます。

これはマストなトッピングですね！！

ちなみに、結構ニンニクがガツンときいていますので、ビジネスユースの方はお気をつけください。

餃子　・・・　260円

箸立てもちょっと小技がきいてて良いですね♪

こういった小物でどこの系列店かわかると思います。