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水曜＆木曜限定ではじまった新メニューを食べにつくばまで！！

らあめん喜元門 つくば研究学園本店
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というわけで、一杯目は煮干豚骨を頂きましたが、二杯目はコレ！！

とんこつ白　・・・　630円也

メニューで見ると、「白」「黒」「赤」の３種類が用意されています。

「黒」はマー油？

「赤」は辛いの？

とりあえず、スタンダードであろう「白」をオーダーしました。

で、びっくりしたのは、このとんこつラーメンが博多とんこつともちょっと違ったラーメンであること！！

怒り新党風に言うならば、「読者の皆さんに訴えたいのは、このラーメンが普通のとんこつラーメンではないということ！！」

忙しいときにお邪魔したので、裏をとってないので分かりませんが、濃厚系を求めたとんこつラーメンは数あれど、なぜかみんな似かよってしまいがち・・・。

ですが、喜元門の新作とんこつはとんこつラーメンの中に、関東人でも共有できる中華そばのような不思議な懐かしさを感じます。

それが何に起因しているかはわかりませんが、とにかく食べやすく、とんこつ臭さがすごいマイルドに包まれて嫌味がなく、とっても満足感はあるのに、食べやすい。

すげぇ～不思議なとんこつラーメンです。

ちなみに、麺は博多とんこつ麺！！

凄いのびやすいです。

替玉も用意されています。

新潟のどこぞのラーメン屋じゃないですけど、写真なんかとってる場合じゃありません。

着丼したらすぐに麺からいっちゃってください♪

ちなみに、オーダーできるなら麺は固めで頼むのがよろしいかと思います。

麺が変わったかどうか分かりませんが、以前の中心に小麦感がしっかりと立った麺の方がこのとんこつ白には合いそうかな・・・？

でも、柔らかめなのにブツブツ切れないのが不思議！

切れないどころか弾力増し増しでゴムのようにしなやかに伸びる弾力性があるのが凄い！！

これもいいよね♪

あっ！高菜と生姜が出てきますが、まずは何も加えず一杯目！

そして、味変して替玉がオススメです。

高菜は思ったよりも辛くないので、けっこう突っ込んでも面白いかもしれません♪

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ツイッター告知に（　@kigenmon_med　）　誘われて行って来ました！！

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水曜日と木曜日は真空の代わりに豚骨と豚骨煮干がメニューに加わり、定休日がなくなりました。

というわけで、こいつをオーダー！！

煮干豚骨　・・・　730円也
※写真は肉増です！

喜元門というと素材の持ち味を引き出すために、いろんな余分なものを引き算するエッジのきいたラーメンが特徴。

以前も書きましたが、僕が喜元門を好きな理由です。

そんな中、濃厚さを全面に押し出したこの一杯！！

引き算？っと思うかもしれませんが、その基軸をしっかりと守る豚骨感を押し出した一杯です。

その上、エッジのきいた煮干しの清々しい苦味とフワッと広がる香りにうま味！！

まぁ～、こりゃ～うまいっすわ！！

なんか、久しぶりに全く新しいラーメン食いました。

しかも、それが旨いってんだからたまらんですわ♪

ちなみに、濃度も高いしエッジも効いているので、満足感１２０％でスープのキレも抜群と・・・。

そんなラーメンあるわけねぇ～だろ！！

っと思いますが、これはマジでそんな感じです。

麺はストレート太麺！！

あれ？こんなに瑞々しかったっけ？

もっと、小麦が主張してたような・・・？

なに、この超バランス高い感じ！！

これ、旨いよ！！

ちょっとボイル時間も長くとっているのか？

ゆでたときに吸った水分をしっかり麺の中心に抱きかかえて、ツルツルの麺肌とモチモチ弾力の麺に仕上がっています。

「もっちり」という表現がしっくりくる仕上がりに感動すら覚えます。

濃厚なとんこつスープに負けない個性があって、これは嬉しいですね。

もちろん、喜元門といったらチャーシューです♪

県内でも屈指のチャーシューはどれも肉肉しい、肉を食べる悦びに満ち溢れた感じ！！

しかも、きょうからつくばのマジで旨いフレンチレストランミルフルールのオーナーシェフ直伝のローストポークが登場するとか・・・！？

やばい、また行かなくっちゃ！！

ちなみに、喜元門本店ではそんなミルフルールさんが作ったプリンが食べれます♪

ミルフルール小松オーナーシェフ プリン　・・・　180円

安っ！！

オレンジピールのカラメルにバニラビーンズをたっぷり加えたプリン。

これ、180円じゃ安すぎます！！

完全にミルフルールさんの卸値そのままって感じ！！

食べれば分かりますが、バニラビーンズも結構良いもの使ってます♪

マダガスカル産のトップクラスのものかと・・・。

いや、凄いっす！！

詳しくはおやつ倶楽部のブログで近日公開予定なので読んでやってください♪

→　http://ameblo.jp/ibarakioyatsu/

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