どもども、いばナビ拉麺部部長です！
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きょうはちょっと諸事情により過去記事を元にブログを書きます！！
ちゅ～か、取材してたのにアップしてなくてゴメン！！
というわけで、本日はこの店♪
干物亭゛ドラ猫
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らーめんドラ猫って言った方がピンときますかね！？
以前、活龍下館店の店長として活躍していた店主さん。
居酒屋をやるつもりが、なぜかラーメンがまたリバイバルしてしまい、ラーメンも基軸においた居酒屋スタイルで営業中です♪
そんなドラ猫で頼むならこの一杯が定番！！
塩ラーメン ・・・ 720円也
サンマやアゴなど、４種類の煮干を組み合わせた淡麗を極めた塩ラーメン。
「お酒を飲んだ後でも、汁まで完飲できるスープを目指しました」という店主の言葉通り、その完成度は非常に高いものです。
煮干のエグミや臭みは一切出さないようにと、煮干の頭やハラワタは全て手作業で取り除く。
そんな丁寧な仕事が料理人って感じでナイス！！
ベーススープに入るのはそんな煮干と極上昆布のみ。
塩ダレにはホタテやカツオなど、旨味を下支え程度に加えるものの、その中身は全て魚介系に統一。
ここらへんも非常に潔くて、ドラ猫のラーメンをさらに洗練されたものに仕上げていますよね♪
４種類の塩をブレンドして完成させたスープは、塩カドが立たず丸く優しくダシの味を際立たせてくれるのが特徴です。
また、平塚製麺製の低加水の細麺との相性もばっちり♪
スープを吸い取り、サクサクの食感と、淡いうま味と相乗効果を醸します！！
スープ・麺・具…どれにも淡い個性を持たせバランスをとり、強烈に個性的な一杯を完成させているのは店主の底力でしょうか？
ちなみに、もう一杯頼むならコレ！！
味噌ラーメン ・・・ 800円也
２種類の味噌と大量の野菜と果物をタレに練りこんだ一杯！
意外なほど味噌カドがたっているので、味噌好きにはたまらん一杯にしあがっています♪
個人的にはトッピングの肉味噌が食べ進むうちに味に変化をつけてくれるので、推しの一杯です。
ところで、最近ツイッターでも話題になりましたが、サイドメニューは絶対にコレを頼んでください。
ドラ猫から揚げ（５ヶ） ・・・ 380円也
これ、マジ旨いっすよ♪ タレに漬け込み３日間！ 味がしっかりついていますが、ネギ塩ダレをかければ旨さ倍増です♪ これ、喰わんかったらもったいないですわぁ～！！ 干物亭゛ドラ猫 いばナビ拉麺部 茨城のお店検索はココで！！
まさに極上居酒屋品質！
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