【つくばラーメンフェスタ2014】ラーメンにっこう（滋賀県）現場で鶏を粉砕する店で食べれる鶏白湯塩！！

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ひこにゃんで有名な滋賀県からやってきてくれたのがラーメンにっこう！
笑顔の素敵な店主さんが作るラーメンはその人柄が表れたような優しさに満ちた女性におすすめの一杯です！！

鶏白湯塩・・・750円

関西系の鶏白湯ってなかなか食べることができないんですが、つくばラーメンフェスタなら、いま食べるチャンスです！！
関東と関西で大きく違うのは、油の使い方。
関西は基本的にどろっとはさせず、鶏油も追加しないのが定番だとか・・・。

このにっこうのラーメンもそんな、鶏の香りに長けた一杯です。

強く白濁していますが、けっしてどろっとはしておらず、ほんのりとろみがつく程度。
スープは滋賀で仕上げたスープを冷蔵で輸送し、現場でガラとともに仕上げるという、あまりイベント向きではないが本格的な味わいを楽しませてくれる仕込み方。

だから、にっこうの鶏白湯は鶏の香りがとにかく心地よい一杯です。
鶏くささ、鶏油のくささがなく、鶏の香りが非常によくたっている。
なんとも胸のすくような直感的に脳を刺激する香り・・・。
まさに鶏好きにはたまらん仕上がりです。

その香りの通り、昆布と貝出汁を加えた塩ダレとともに仕上がったスープはまろやかな中に、しっかりと鶏の存在を感じるできあがりです。

麺は関西最大手の京都の麺屋テイガクのそれを使用！！
関西らしいちょっと低下水のパリッとした麺がスープを良くすって一体感を生み出します。

具材の茎わかめも非常に面白く、特筆はなんといってもこの低温チャーシュー！！

火が入る前にぱくっと食べちゃってください。

でもって、非常におすすめしたいのが追加トッピングのレモン！！

プラス１００円で５枚のスライスレモンをトッピングできます！！
これが非常に鶏白湯との相性が良い！！
味を引き締め、スープにメリハリをつけてくれます。
まろやかで優しい味わいだったスープが一転！！
非常にりりしく、すっきりとした味わいに変化をします。
なんとなく・・・「ラーメンにレモンって。。。」って思っているあなた！！
だまされたと思ってぜひオーダーしてみてください。

ちなみに、梅とろ（+200円）もおすすめ！！