麺屋せんり@日立市森山町/この夏の店主一推し!ゴマ塩ラーメン頂きます!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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さて、本日の一杯はココ!!

麺屋 せんり
【店舗情報】
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マネージャーのクルマを日立のクルマ屋さんに修理に出していたので、
ビアンキ(自転車)で石名坂を上りクルマの引き取りに・・・。

で、そんな石名坂を上った先にあるラーメン屋がココ!!

お久しぶりでしたが行ってきました♪

でもって、店主・藤田さんがこの夏イチ推ししているこの一杯を所望!!

ゴマ塩らーめん・・・880円

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ゴマ塩らーめんってネーミングから、ついつい塩ラーメンに大量のゴマを振っただけだろ?
なんて推測をしがちですが、せんりのラーメンにおいて、そんな安易なことはありません!!

しっかり白濁してゴマ香る極上の一杯が提供されます。

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スープにレンゲを差し込むとこの白濁感!!
しっかり練りゴマのゴマペーストがスープの中に溶け込み、強烈なゴマ感を醸しています。
ひと口すすると、口の中がしっかりゴマ!ゴマ!ゴマ!

茨城でゴマラーメンというと水戸市の極が印象的ですが、せんりのゴマらーめんは全く異なるアプローチからの120%ゴマ感!
ねっとりとしたゴマの風味はないものの、香りもコクもものすごくゴマ!って感じです。

また、スープの中にちょっと強めに感じる辛味!!
これがものすごく食欲を刺激してたまらなく美味いんです。
わたしの理想とするゴマラーメンは昔JR戸塚駅近くにあったろしなん亭という店のゴマらーめんなんですが、そのゴマらーめんに非常に近しい!!
中華料理の人ってこういうゴマラーメン作るの得意なんですかね?
・・・で、話が横道にそれてしまいましたが、せんりのこのラーメンの辛味はなんと辣油!!

えっ???

赤い辣油の感じはどこにも見受けられませんが・・・(汗)

でも、辣油を隠し味に入れているんだとか♪
すげぇ~良いっす!!

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でもって、せんりと言えばやっぱり自家製麺!!
ここらへんでは、自家製麺の草分け的存在ですよね♪
個人的にせんりの自家製麺は県内でも有数のできばえと思っております。
なんとも、昔ながらのつるっと&もちっとした食感がたまらなく素敵です。
ゴマ塩らーめんに合わせるのは中太麺。
ちょっと平打ち仕上げで縮れも強く、非常に食べ応えのある麺です。

これがとってもNice!!

スープに負けない個性的な麺と、個性の強いスープとのバランスがとにかく良い!!
マジ旨いっす!!これはまりそう♪

ちなみに、「ミニ」で頼んだはずのチャーハン!!

半チャーハン・・・350円
※たぶんフルサイズの予感です(汗)

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めちゃくちゃ美味いんですが・・・。
自転車で石名坂を登りきったばかりの自分にはこれだけの量を食べる気力がすでに・・・。
それでも完食し・・・ごちそうさまでした!!

あいかわらず美味しかったです♪

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

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あっ!現在、スタンプラリー全店制覇の人は5名おります♪
ゴールデン会員になるときっと良いことあるかもです(笑)

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中華あらき@小美玉市西郷地/地元で愛される滋味系中華の店で実直に美味いラーメンを頂く!

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本日はココ!

中華 あらき
小美玉市西郷地1225
11:00-20:00
水曜定休

JU茨城の目の前にあるログハウス風の建物の中華料理店です。
店の中はカウンターとテーブルが3卓くらい♪
なんだかとってもウキウキさせられる店です。

店舗に入って直感的に感じるのは、この店「絶対に美味い!」という雰囲気。
厨房を見ると、長年使いこまれていて器具はおつかれぎみにはなってるけど、しっかりと手入れされてて清潔に保たれていることや。
厨房にしっかりとスペースを設け連動しやすい空間を保ってること。
そんでもって、きちんと麺が小さい冷蔵庫にしまわれていて、面倒でも使う度に取り出していることなどなど・・・。
あぁ~♪ここはちゃんと料理人さんの店だなぁ~!!っと感じる良い感じの店です。

でもって、オーダーしたのはこの一杯!!

Aセット(ラーメン&半チャーハン)・・・800円 

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きたぜぇぇぇぇ~!!!!!!!!!!!!!!!!
このビジュアル!!
絶対に譲れない昔ながらの定番ラーメンの教科書のような作り!!

ラーメンは日進月歩の進化を遂げていますが、変わらなくても良いもの。
変わってしまってはいけないラーメンがあるのも事実。
そんな代表格があらきのこのラーメンじゃないでしょうか!?

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レンゲをひとさしスープに入れてみると、すっきりとした透明感。
いまどきのクリアー清湯スープともことなる、昔ながらの透明感はどきどきしちゃいます。
表面に浮かぶ油はスープをとるときに出た油だけ。
油で食べさせるラーメン店が多い中、こういったスープ本位の味で迎えてくれるラーメンはやっぱりうれしいものです。

基本的なベースは豚!
東京ラーメンと呼ばれる部類の戦後発達した滋味系ラーメンです。
繊細さも、ちょっと大雑把なところもあって、なんとも隙のある身近さがたまらなく素敵です。

これ美味しいです♪

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麺は昔ながらの中華めん。
風味も素敵で、麺が自己主張しすぎることもなく優しく柔らかく口の中で踊ります。
もちろんスープとの相性も抜群です。
マジ、うめぇ~っす!!
でも、昔ながらの中華そばが好きじゃない人はダメでしょうね・・・。

旨味が強くないので、物足りなく感じる人も多そうですが、これが良いんですけどね!
昔ながらの中華そばって感じで♪

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チャーシューも臭みなく、絶妙な仕上がり。
美味っす。

でもって、セットについてくる半チャーハン!!
間違いなく「半」ではありません(笑)

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良い感じのフルサイズ感!!
厨房はおじさんひとりと思いきや、奥さんもがんがん鍋ふっちゃいます♪

なんとも昭和レトロ漂うお店ですが、僕はこの店とっても好きです。
懐かしいラーメンを食べたい方!
ぜひともおすすめします。
かなりハイレベルな中華そばに出会えるはずです。

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ラーメンニューとん太麻生店@行方市麻生/『ニュー』って言葉に惹かれて行ってみました♪

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みなさん3連休はいかがお過ごしですか?
わたくし部長はダラダラと仕事をしております(汗)
さて、そんな連休最終日ですが、先日かしすの仕事で神栖に行った帰り道によった店です。

ラーメンニューとん太 麻生店
0299-72-0880
行方市麻生3293−17
11:00-21:50LO
不定休

随分昔からある店なんですが、「とん太」と「ニューとん太」の違いが知りたくって、ついつい入店!!
もちろんオーダーしたのは定番のこの一杯♪

ニューネギらーめん・・・700円

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メニューによれば・・・
「ピリッと辛みが効いて、シャキッとした歯ごたえのネギの香りを引き立ててます。深みのある辛さで旨さもヒートアップ」・・・と。

ちなみに、メニュー隣にあるニューとん太めんには
「とん太の原点。コクのあるとんこつ醤油が病みつきになる味。オリジナルはやっぱりこの味!」・・・とあります。

って、わけで、全く「とん太」と「ニューとん太」の区別がわからん!!

ってなわけで、とりあえず実食!!

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スープは豚をきかせて、やや鶏の味を下支えにした仕上げ。
ちょっと骨粉感というか、やや舌にザラツキ感があり濃厚さに長けたできばえ。

味は基本的に定番のラーメン店らしい味わいで、タレで引っ張っていく系です。

ちなみに、麺は全店共通らしく、加水高めのむちっとした中細麺。
ストレート麺ですが、スープをよく持ち上げます。
安心して食べられる仕上がりはやっぱりチェーン店らしさをしっかり残しています。
個人的にはチェーン店のラーメンも好きなので、こういった味はウェルカムです♪

ただ、このとん太・・・他のとん太と何かが違う???

っと思って食後に店主に訪ねてみると、基本的にスープは店舗でとっているのだとか!!
基本的に本部から送られてくるもので使うのはタレと麺だけ。
それ以外は全部自家製でまかなっているいるらしい♪
確かに、他のとん太よりもスープの濃度が高く感じるし、ちょっとしたネギの辛みもとがってて食欲を増してくれます。

ちなみに、「ニューとん太」の「ニュー」の話を聞いてみたらこういう回答が返ってきました♪

「昔は鶏ととんこつがメインのとん太に対して、濃厚なとんこつ味噌を提供する店を作ろうとしてはじまったのがニューとん太。でも、現在はその住み分けはなくなってしまい、特段大きな違いはなくなってきている。」

とのこと。
じゃー、昔はマイルド系はとん太でガッツリ系はニューとん太だったってことですね。

勉強になりました♪

ちなみに、なんだかこういったハッピーなラーメンにはライスが欲しくなるもの!!
というわけで、セットを追加!!

餃子セット・・・370円 

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満足です!
ごちそうさまでした。

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