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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
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茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
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先週末はちょっと悪いニュースが続いたのですが、ツイッターでHAPPYなDMが入ってまして・・・。
要約すると「新しいメニュー作るから食べにこいや！」という内容！！
ちょうど、土曜日だけぽっかり予定が空いていたので行ってきました♪

麺屋 渡来人
【店舗情報】
PC　 http://ibanavi.net/shop/2021/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2021/

前回、限定で作ってた鶏そばは惜しくも食べ逃してしまった・・・。
非常に悔いの残ることをしたと思っていたのですが、ここにきてこれを食べれるチャンスが♪

というわけで、満を持しての近日登場！！

味噌らーめん（仮）・・・価格未定 

うぉっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
初見から意外性たっぷりのこの味噌らーめん。
OPEN当初はラーメンとつけめんの２本立て！
醤油一本でいくんだと豪語していた店主が、いよいよ禁断の果実に手をだしました。
味噌ラーメンを作ると、味噌一色になりかねない、非常にグランドメニューを左右しそうな一杯です。

ちなみに、渡来人の味噌ラーメンは当初期間限定を予定しているそうですが、ブラッシュアップを重ね、早々にグランドメニュー化を目論んでいる意欲作です。

さて、そんな味噌ラーメンやいかに！？

まず、スープ！
なにより驚くのは表面にかけられたマー油に違いありません！！
ニンニクをたっぷりきかせた黒マー油はラードを中心に数種類の油をブレンド。
そこにニンニクをはじめた香味野菜を焦がして香りづけ。
仕上げにかけるんですが、これが非常に味噌ラーメンにぴったりな刺激的な香ばしさをプラスしてくれています。

ベーススープは通常のラーメンと同じ動物＆魚介のWスープ。
そこに、味噌ダレを合わせて雪平鍋でひと煮立ち♪
熱々をキープ！！
どんぶりには渡来人のラーメンの骨子でもある魚粉をたっぷり溶かし込んだ香味油が注がれ、熱々のスープを待ち受けます。

熱々のスープを香味油のまつどんぶりに注ぐことで、ここで一部油を乳化♪
ほんのり粘度を持ったスープは非常に良い塩梅が特徴。

味噌ラーメンというと、どうしてもとがった塩分と甘味が強いスープが多いのですが、渡来人の作る味噌ラーメンはそれがない！！

ここが非常にグッドなPOINTです♪

でもって、麺はかん水がきいたちょっと加水率が低めの太麺。
長さも十分で非常にすすりがいのある感じ。
最初にうける印象と後半の印象に違いがあるのは、よく混ぜて食べないから。
この手の、香味油がしっかり浮いた味噌ラーメンはしっかり麺を底から引き上げて混ぜて食べるのが美味しく食べるコツ！！

でもって、味変アイテムもご用意！！

辛肉・・・価格未定

これがちょびっとなんだけど、非常に美味い！！
味噌に良い感じのアクセントになってね♪
この手の肉味噌を追加すると、どーしてもスープの味を大きく邪魔しちゃうのが多いのですが、これは違う！！
非常にできの良い味変アイテムです♪

ちなみに、個人的予想では10/15（水）からの販売と読んでいます！！

なぜなら！？
10/12は大洗町大貫商店街のイベントで、そのイベントに渡来人が出店するから（笑）
プリンを土曜日に300個用意するらしい・・・。
作れるんですか中野さん！？
その上、チョコレートブラウニーとスイートポテトも作るのだとか・・・。
この秋は商工祭やあんこう祭にも出店して限定ラーメン作るとか・・・。

あまり無理しないでくださいね・・・。
歳なんですから・・・（笑）

今年も開催されます、つくばラーメンフェスタ！！
いばナビ拉麺部も今年は主催者と協力して広報のお手伝いをばさせて頂きます！！
ぜひ、会場にいらしてください♪

http://tsukuba-ramen.com/
参加店舗も正式発表

詳細はコチラ
http://www.ibarakiguide.jp/seasons/tsukuba_ramen.html 

つけめん・ラーメン 活龍
らあめん喜元門 × らあめん喜乃壷 × 中華そば華丸 
てらっちょ
麺屋 小五郎 × ごう家
ドラゴンラーメン × 麺堂 稲葉 × 麺屋 猪貴 -CHOKI- 

東京スタイルみそらーめん ど・みそ
麺屋 宗-sou-
渡なべ
麺屋 いろは
ラーメン にっこう
ずんどう屋 

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド！！

茨城県内のセブンイレブン＆ココストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中！
ネットでも購入できます！！

ちなみにネットなら送料＆手数料弊社負担です♪

【PC版】
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/rg/

【スマホ版】
http://ibanavi.net/sp/info/rg/ 

スマホからも購入頂けます♪
しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます！！
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感！絶対後悔はさせません！！

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どもども、本日もあなたの食べ歩きの参考に、このブログをご活用ください！

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さて、本日の一杯はココ！！

四川厨房 美 -mei-
【店舗情報】
PC  　http://ibanavi.net/shop/744/
携帯　http://ibanavi.net/m/shop/744/

ランチも良いのですが、個人的にはディナーをおすすめしたいお店です♪
ちなみに、この店の看板メニューはかの陳健民直伝の陳麻婆豆腐と坦々麺！
坦々麺は濃厚ゴマペーストって感じではなく、めっちゃスパイシーだけど醬油ベースのさらりと食べれる一杯です♪
で、そんな美で麺類を食べるなら一押しはなんつっても坦々麺なんですが、どーしても麻婆も・・・
って人にはこれがおすすめ♪

麻婆麺・・・850円（サラダ・漬物・ミニ炒飯付）

そう！
ラーメンに麻婆豆腐をどど～んと乗っけてくれちゃいます♪
これ、一度に二度美味しいんです♪

スープは丸鶏をベースにした中華本来の優しい仕上げ。
豚もちょびっと入っていますがベースの主成分は鶏です。

そこにダーンっと麻婆がとっぴんぐされるので、結構な辣醤がスープに溶けだします。
かなりけたたましい辛さをスープに及ぼしますが、普通に頼むならそんなことはありません。
ちなみに、「店主に激辛でお願いします！」とひと言プラスするとけたたましいスープに一変します♪

でもって麺は川﨑製麺さんの中華麺！！
これが実に良い！！
流行のラーメンじゃなくってちゃんと中華麺ね♪

ぷっくら茹でられて、スープを吸って柔らかく滑らかに・・・。
美味っす！！

で、希望者には付いてくるミニ炒飯！！
オープン前に大量に仕込んでランチで麺類を注文した人限定で提供しているサービス品です。
なので、定食希望の人には付いてきません。
ちなみに、麺類頼んだ人には定食を頼んだ人に付いてくるスープが付いてきません。
そこらへんでバランスとられているのです♪

で、そんなミニ炒飯に麻婆をとっておきます！！

これ最高！！
麻婆丼ができちゃうわけです♪
こりゃ～たまりませんわな♪

卓上の青山椒と赤山椒を少しずつふりかければさらに香りが増して美味！！

もう、文句なしっす！！

ランチ限定
鶏から揚げ（２個）・・・+200円 

これまた最高っす！！
向かいに元料理長の内田さんが新店をOPENしましたが、どちらに行くかいつも迷ってしまいます♪
ちなみに、麺類は美でしか食べれません。
ただし、向かいの醬では今後パスタやハンバーグも登場するかもしれないという噂！！

完全に定食を極める気ですね！！

確かに水戸って定食を食べられるお店が少ないのでこれは良いかもしれません♪

ごちそうさまでした！！

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