麺屋渡来人＠大洗町大貫町／近日発売決定！大洗の人気店がいよいよ禁断の果実に手を出した！！

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

いばナビ拉麺部
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いばナビ
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先週末はちょっと悪いニュースが続いたのですが、ツイッターでHAPPYなDMが入ってまして・・・。
要約すると「新しいメニュー作るから食べにこいや！」という内容！！
ちょうど、土曜日だけぽっかり予定が空いていたので行ってきました♪

麺屋渡来人
【店舗情報】
PC　 http://ibanavi.net/shop/2021/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2021/

前回、限定で作ってた鶏そばは惜しくも食べ逃してしまった・・・。
非常に悔いの残ることをしたと思っていたのですが、ここにきてこれを食べれるチャンスが♪

というわけで、満を持しての近日登場！！

味噌らーめん（仮）・・・価格未定

うぉっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
初見から意外性たっぷりのこの味噌らーめん。
OPEN当初はラーメンとつけめんの２本立て！
醤油一本でいくんだと豪語していた店主が、いよいよ禁断の果実に手をだしました。
味噌ラーメンを作ると、味噌一色になりかねない、非常にグランドメニューを左右しそうな一杯です。

ちなみに、渡来人の味噌ラーメンは当初期間限定を予定しているそうですが、ブラッシュアップを重ね、早々にグランドメニュー化を目論んでいる意欲作です。

さて、そんな味噌ラーメンやいかに！？

まず、スープ！
なにより驚くのは表面にかけられたマー油に違いありません！！
ニンニクをたっぷりきかせた黒マー油はラードを中心に数種類の油をブレンド。
そこにニンニクをはじめた香味野菜を焦がして香りづけ。
仕上げにかけるんですが、これが非常に味噌ラーメンにぴったりな刺激的な香ばしさをプラスしてくれています。

ベーススープは通常のラーメンと同じ動物＆魚介のWスープ。
そこに、味噌ダレを合わせて雪平鍋でひと煮立ち♪
熱々をキープ！！
どんぶりには渡来人のラーメンの骨子でもある魚粉をたっぷり溶かし込んだ香味油が注がれ、熱々のスープを待ち受けます。

熱々のスープを香味油のまつどんぶりに注ぐことで、ここで一部油を乳化♪
ほんのり粘度を持ったスープは非常に良い塩梅が特徴。

味噌ラーメンというと、どうしてもとがった塩分と甘味が強いスープが多いのですが、渡来人の作る味噌ラーメンはそれがない！！

ここが非常にグッドなPOINTです♪

でもって、麺はかん水がきいたちょっと加水率が低めの太麺。
長さも十分で非常にすすりがいのある感じ。
最初にうける印象と後半の印象に違いがあるのは、よく混ぜて食べないから。
この手の、香味油がしっかり浮いた味噌ラーメンはしっかり麺を底から引き上げて混ぜて食べるのが美味しく食べるコツ！！

でもって、味変アイテムもご用意！！

辛肉・・・価格未定

これがちょびっとなんだけど、非常に美味い！！
味噌に良い感じのアクセントになってね♪
この手の肉味噌を追加すると、どーしてもスープの味を大きく邪魔しちゃうのが多いのですが、これは違う！！
非常にできの良い味変アイテムです♪

ちなみに、個人的予想では10/15（水）からの販売と読んでいます！！

なぜなら！？
10/12は大洗町大貫商店街のイベントで、そのイベントに渡来人が出店するから（笑）
プリンを土曜日に300個用意するらしい・・・。
作れるんですか中野さん！？
その上、チョコレートブラウニーとスイートポテトも作るのだとか・・・。
この秋は商工祭やあんこう祭にも出店して限定ラーメン作るとか・・・。

あまり無理しないでくださいね・・・。
歳なんですから・・・（笑）