カレーうどんZEYO.@つくば市天久保/バリ龍すぐ横のカレーうどん専門にラーメンあり!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

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以前からその存在を知ってはいたんですが、なかなか行く機会に恵まれず・・・。
ちょうどつくばで打ち合わせが入ったので、そんな打ち合わせの前にお邪魔してきました♪

カレーうどんZEYO.
【店舗情報】
PC http://ibanavi.net/shop/2990/
携帯 http://ibanavi.net/m/shop/2990/

2014年8月現在、県内で唯一のカレーうどんの専門店です。
でも、そんなZEYO.にも裏メニューありまして、「うどん」を「蕎麦」or「ラーメン」に変更できるのです。
ちなみに、店主さんの実家がそば屋さんということもあり、蕎麦はそんなそば屋でも使っている本格派!
でもって、ラーメンはなんと木島農場から仕入れるこだわりの麺だったりします♪
なんか、木島農場って聞くと、ついつい大昇亭を思い出してしまいますが・・・。
そう、あの太昇亭と同じ木島農場の麺ってことです。

でもって、本日オーダーしたのはコレ!!

カレーラーメン・・・660円

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カウンターに掲げられているPOPを見ると・・・

都内で日本料理を10年
つくばで手打ちそば・うどんを3年修業したオーナーがこだわり抜いて出来上がった究極のカレーうどん
日本料理で極めた和風だしに秘伝の醤油
高級本みりん、28種類のスパイスをブレンド
2日間かけてできあがった自慢のカレースープが特製うどんに絡みます
旨味逃さずジューシーな煮豚は包丁で切るのさえ苦労するほど柔らかすぎるほど
厳選したトッピン具で、あなた好みの究極のカレーうどんを楽しめます

とあります♪

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さて、そんなスープ・・・ちゅ~かカレーはこんな感じ!!
カレーうどんというと古奈屋を思い出しますが、ZEYO.のカレーうどんはマイルドな仕上げ。
早食いや、激辛カレーメニューをやっているのでエッジの効いたカレーなのかなぁ~?
なんて思って食べると驚きます!!
リアルに優しい和風だしのきいた素直な一杯です。
ものすごく丁寧に和節と昆布でとったスープはカレーに負けない強さを持っています。
もちろん、スパイスもそんな和ダシを壊さないように、あまり尖った方向性ではなくマイルドにマイルドに・・・。
卓上に「激辛」と書かれた粉末乾燥ハバネロとかあるんですが、そんなもん入れたら味が壊れちゃうくらい繊細な味付けです。
この丁寧な仕事・・・。
学生街じゃなければあと200円くらい多くとれそうな美味しさです。

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でもって麺は中細の縮れ麺。
ハイ!
もちろん美味しいです。
基本的に木島農場さんの麺って、流行に流されず実直に作っている感じがするので安心して食べれるし、実に美味い!!
真に優しい麺を作る製麺所がすたれていく中、しっかり残ってほしい製麺所のひとつです。

でもって、バランスなんですがうどんの太麺に合わせるように作られたカレーなので、想定以上にカレーを麺が引っ張ってきちゃう感じ♪
ですが、そこはラーメンとうどんの差!!
ちょっと濃い味でラーメンとしてもきちんと帰結しています。
こりゃ美味いですわ♪

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でもって大ぶりの煮豚!!
これまた美味!!
ここまで柔らかく仕上げているのに赤身にしっかり肉の味を残しているのは秀逸!!
もちろん脂身のとろける感じもたまらなく素敵です。

全体的にとろみがしっかりしているので最後まで熱々で食べられます。
『熱』って意味での美味しさもしっかりもっています。
美味しかったです!!ごちそうさまでした!!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

茨城県内のセブンイレブン&ココストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

ちなみにネットなら送料&手数料弊社負担です♪

【PC版】
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【スマホ版】
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スマホからも購入頂けます♪
しかも、先着順でお食事券プレゼントしちゃいます!!
どこのお食事券かは買ってからのお楽しみ♪

このお得感!絶対後悔はさせません!!

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この店のほとんどのユーザーが学生さんなんですが、後ろで並んでいるときの学生トークがめちゃくちゃ面白いです(笑)
あぁ~、若いっていいなぁ~♪
ってなんだかほほえましくなっちゃいます。
でも、学生さん!!
後ろにお客さんが並んでいるときにおしゃべりに夢中になって周りが見えなくなるのは恥ずかしいので辞めましょうね♪
視野を広くもてるようになることが社会に出た時に成功する秘訣です。
団体できて、団体で食べて、団体で帰る・・・。
まぁ~、そりゃぁ~そうなんですが、ダラダラ食べて席を占領するのではなく、大人数で小さな店にきたときは食べ終わった人から席を立つ。
そんなスマートな立ち振る舞いができると大人っぽくてかっこいいです!
おしゃべりがしたいなら、ドリンクバーのある大きな店に!!
大人数で小さな店を選ぶならそれなりのマナーをね♪
そういったお店って客単価勝負か回転率勝負!!
もちろん人より倍のお金を落として行くなら倍の時間使っても文句ないかもしれませんが、お店(相手)の都合も考えられるのがリスペクトされる大人です♪

でも、これって学生さんだけに言えることじゃないんですけどね♪
社会人でもこういう人はいるので・・・。
しかしながら、社会人全体と学生全体でみると、学生さんの方がこの割合が多い感じがします。
別に統計とってるわけでもないので正確な数字は言えませんが、重箱の隅をつつくような反発をせず、大人の小言だと思って頭の片隅にいれといてください♪

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大勝軒ROSSO@牛久市女化/茨城大勝軒牛久店閉店にともない新業態でOPEN!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

いばナビ拉麺部
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さて、本日の一杯はココ!!

大勝軒ROSSO
【店舗情報】
029-871-7761
茨城県牛久市女化町409-4
11:00-23:00
無休

某氏から知らせを受け、新しい店舗に移転するちゅ~んで行ってきました!!
さすがにOPEN初日に行くとなんなんで、ちょっとずらしての来店。

御昼時は大混雑だったことを推測させる奥の駐車場のカオスっぷり・・・。

やっぱり人気店です。
で、お店にはいると重鎮・山本さん登場!!
新店立ち上げのときは必ずいらっしゃいます♪
この人がいると店がしまりますよね。
しばらくROSSOにいらっしゃるとのことなので、まずは早めに行くのがおすすめです。

で、そんな山本さんにオススメされるがまま注文したのはこの一杯♪

特製つけ麺・・・930円

ど~んと2種類のチャーシューが麺の上に鎮座!!
しかもスープの中にも1枚入っているらしい♪

もちろんビジュアルは茨城大勝軒らしい立ち姿。

濃厚系の牛久、バランスの佐貫と2種類のつけ麺がこんな近くで楽しめる茨城大勝軒。
そんな牛久店のアイデンティティをしっかり継承しています。

で、スープにレンゲを入れてみると、まず驚き!!
濃厚系スープではいくつかの表現があると思うのですが、「粘度」「濃度」は良く混同しやすいワードですよね。
とろとろになっているのは粘度が高いだけで、濃度が高いわけではありません。
ただ、どろどろになっていると麺にも絡みやすく、より多くのスープを持ってきやすいことから濃厚系と言われます。

ここらへんをしっかり言及しないで、「とろみ」=「濃厚」とするのはちょっと意味が違うのではと思うわけです。

そういった意味で、ROSSOのスープは粘度だけを求めるのではなく、濃度を求めた強烈なスープが自慢です。
たまに、僕が「濃度感」って表現することがあるのですが、これはある種のアミノ酸の濃度が極端に高いときに良く使います。
本来「濃度が高い」=「とけているものの量が多い」とするのが一般的ですが、トータルの溶けているものの量はさほど多くないけど、一部の旨味成分だけやけに高く溶け込んでいる・・・。
そんなときに使っています。

とすると、ここROSSOはマジで濃度が半端ない!!
濃度感じゃなくって、実際の濃度がめちゃくちゃ高いんです♪

実際に、ちょっと置いておくとすぐにどんぶりの底に骨粉や魚粉が沈殿します。
これらを溶けているかといわれれば、浮遊しているだけなんですが化学の時間でもあるまいし、溶けてるということにしといてください(笑)

ですから、かき混ぜながら食べないと味が結構変わります・・・。

このスープもROSSOのためだけに用意したグループ内でも完全オリジナルのスープだとか♪
牛久店のアイデンティティを継承しつつも、粘度ではなく濃度を求め、しっかり濃い濃厚系に仕上げてくるあたりがさすが茨城大勝軒!!

でもって麺!!
これまた、このROSSOからはじまった新しい麺だとか♪
小麦の種類を大幅に変えたのか!?
製パン用の小麦で作ったような、粘りよりもプリッと食感を重視した麺!!
個人的にはかつての粘りのある麺が好きだったこともあり、あまり好印象ではありませんが、都内ではこういった麺がとても流行っています。

水戸内原のイオンに入っている三ツ矢堂製麺がこういった麺ですかね!?

もちもち感は少ないですが、とにかくブリンブリンしているので食べ応え、腹持ちは最高です。
でもって、この濃厚系スープに負けない小麦感もあるので、相性を考えるとこれでいいのかもしれませんね♪

ちなみに、特筆はチャーシュー!!
大勝軒系列の中でも抜群にこの店のチャーシューは美味しいです。
癖がない・・・。
そのため、個性がないっていう人もいるかもしれません。
ただ、この強烈に熱いつけ汁の中で一緒に温められたバラ巻きチャーシューはできたてのような柔らかくとろける脂身で最高です。

どうしても、チャーシューを食べるとき温度差がネックになるんです!!
通常のバラチャーシューではどうしても脂身の融解温度と口の中の温度に差があって、とろけるということはまずありません。
それどころか、口の中に脂の幕をはってしまい、その後の食事が台無しに・・・。
なんてこともしょっちゅうです。
でも、これだけ熱が入ってるバラ巻きチャーシューならそんな心配もなく♪

しかも、麺の上に乗った炙りの方もしっかり熱が入っているのでこれまたとろける柔らかさ!!
美味っす!!

食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

茨城県内の一部コンビニエンスストアでも取扱いはじめました。
茨城県内書店にて発売中!
ネットでも購入できます!!

ちなみにネットなら送料&手数料弊社負担です♪

【PC版】
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ラーメンショップ椿玉造店@行方市玉造/ここら辺では圧倒的な人気らしいこの店!おすすめされたので行ってみた!!

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さて、本日の一杯はココ!!

ラーメンショップ椿 玉造店
【店舗情報】
0299-55-2887
行方市玉造甲1341-1
9:00~21:00
年中無休

久しぶりに鉾田にいる友人、「最近おすすめのラーメンどこよ?」って聞いたらこの店をめちゃくちゃ推された・・・。
えっ!?でも、ラーショでしょ!!
しかも、「椿」ってことは結構ルール厳しい店だからどこも同じ味なんじゃん?
って言ったら、『ここが絶対に美味い!』ってそれでも推してくるんで行ってみました!!

で、オーダーしたのはコレ!

ネギラーメン・・・680円
※中盛+100円
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で、登場したのはこんなラーメン!!
おっ!
確かにちょっと雰囲気が違う・・・。
何が違うんじゃ!?
と疑問に思いながらレンゲをスープへ

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あっ!背油のエッジがいい感じで立ってるじゃん!!
でもって、タレがちょっと優しい色だわ♪

そう、ここのラーショはラードがとっても甘くて美味しい。
でもって、スープの塩梅がとってもGOOD。

これ、確かにちょっと仕上がりに違いがあって美味しわ♪

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で、麺はいつものストレート!!

いつもの味に癒されます。
ラーメン屋さんがたくさん増えて、いろんな味が出回っても、ラーショのラーメンって絶対になくならないよね♪

だって、美味しいもん!!

でもって、やっぱりこの手のラーメンにはこれっしょ♪

ライス・・・200円 

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やっぱうめぇ~わ♪

しかも、この店では毎週金曜日にラーメン300円という企画をやっているらしい。
そりゃ入るわな♪

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素直に認めます!

美味しいです、ここの店♪

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