中華料理康来@日立市多賀町/日立市の老舗で出会ったシンプルな滋味系あっさり醤油ラーメン!!

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どもども、いばナビ拉麺部部長です!

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さて、本日の一杯はココ!!

中華料理 康来
【店舗情報】
0294-34-3525
茨城県日立市東多賀町2-2-1
11:00-20:00
無休

実は以前からずっと気になっていいたこのお店!
日立多賀駅から国道245号線に向かって坂道を降りていく途中にある店です。
お母さんと息子さんらしきお二人で出前をやりながら営業中!!

お母さんに聞いてみると創業45年くらいなんだとか♪
もう、地元の老舗って感じですね。
中間閉店もなく、基本的に年末年始など以外は営業しているとのこと。

テーブルもちょっとあぶらギッシュなんですが、けっして汚い感じではなく使い込まれてこうなった感じ!!
厨房を見ても年季が入った機材。
でも、しっかり掃除がしてあって、あぁ~なんか街のラーメン屋さんって感じです。

で、こういった店で注文するならスタンダードなラーメンかタンメン!!
今回はコレをオーダー!!

ワンタンメン・・・580円

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レギュラーのラーメンは380円という超安価!!
ワンタンメンでも580円というリーズナブルさ!!
まさに、地元の老舗ラーメン店って感じでたまりません。
もちろん出てきたラーメンも素敵です♪
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スープは醤油と塩の中間のようなさっぱりしていそうな雰囲気。
ひと口すすってみて感動するのは、絶妙な豚の旨味!!
旨味を強く出すスープはもちろん単純に美味しいんですが、こういったバランス感を感じるスープもたまらなく好きです。

チャーシューのゆで汁をベースに素材を重ねて軽く炊き上げた感じ・・・。

さらにそこに肉の味を重ねた豚清湯系スープに仕上がっています。

すげぇ~、昭和を感じる滋味深い一杯です!!
コレ、マジ知らなかったなんて残念!!

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でもって麺もぷっくりしてGOOD!
小さなお店なので、あんまりお客さん増えてもこまっちゃいそうだけど、ここはランチ難民になったとき絶対に再訪しようと思います。
なんにせよ、この古臭い味がたまらなく美味いんです♪

これは久しぶりのヒットですよ!!

いまどきのラーメンが好きな人はたぶん苦手な部類かもしれないのでご注意を!!
でも、最近、ラーメン食べづかれたなぁ~なんて人!!
絶対におすすめです。
なんか原点に帰れる味わいです!!

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ちなみに、ワンタンは皮だけ使用!!

結構、大雑把に茹でたのか、めっちゃ一塊になってましたが、ここらへんはご愛嬌♪
個人的にはもも肉チャーシューが素敵だったので次回はタンメンかチャーシューメンで行きたいと思います!!

でもって、これがまたすごかった!!
ギョーザ・・・400円 

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めちゃくちゃニンニクです(笑)
粗いみじん切りにした生のニンニクがこれでもかって入っています!
日立の餃子って具が凄く細かく切られていて、滑らかな食感がひとつ特徴だと思っています。
ここ康来も同様・・・なんですが、ニンニクだけ粗いみじんぎりです(笑)
だって、生ニンニクらしきものを噛んだ食感があったんだもの・・・。

この日、そのまま打ち合わせだったんですが、絶対相手困ってただろうなぁ~(汗)
ランチに食べるのは避けた方がいいかもしれませんが、美味しいです♪

ごちそうさまでした!!

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食のプロたちがオススメできる店だけを選んだ茨城ラーメンガイド!!

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みんなの食堂@水戸市谷田町/久しぶりの辛口ブログですので読みたくない方はスルーしてください!

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さて、本日の一杯はココ!!

みんなの食堂
【店舗情報】
029-306-886
茨城県水戸市谷田町969(旧すき家跡)
11:00-23:00
不定休

どこだよ???
っと思われた方も少なくないのでは・・・?
R51号沿いの元すき家のあった跡地にできた新店です。
昨日、8月18日OPENの新店です。

一歩店内に入ると片言の日本語・・・。
飛び交う言語は中国語。
というわけで、みんなの食堂というとなんだが日本の定食屋っぽいですが、中国人による中華料理の店みたいです♪

基本的に麺と定食が中心!
ボリューミーでセットが充実しています。
そんな中、注文したのはコレ!!

台湾メンセット・・・700円 IMG_1799-0.JPG

久しぶりに台湾ラーメンの表記をみて思わず注文!!
これは!?と期待しながら待っているとこんなのが登場♪
うん?
なんか濁ってるぞ・・・。
っと思いつつひと口!! 

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レンゲにとったスープをひと口飲んでビックリ!!
えっ?
なんか味付け間違えてない???

基本的な旨味がなく、辛みと鈍重なねばっこい旨味調味料の味がもっさりと・・・。
ベースになるスープに標準的な旨味がそろってないので辛みだけが先に来る残念さ・・・。

う~ん・・・。
久しぶりにいまいちな感じ・・・。

でも、OPEN初日だし・・・。

と思い、納得しつつ麺へ・・・。 

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まぁ~、スープもぬるかったんですが、麺もきちんと沸騰したお湯でゆでなかったのか、かん水くささと歯触りの悪いでき・・・。
これはないよねぇ~(汗)

茹でている最中に麺をかきまぜないもんだから、麺と麺がくっついてだまになってるし・・・。

う~ん、これまたイマイチ!!

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でもって、当然トッピングされた肉もなんだか旨味が抜けちゃった出がらしみたいな感じ。

ほとんど味はザーサイで肉っぽさはあまり感じません。
久しぶりにあんまりいいところが見つけられないラーメンを食べました(汗) 

ですが、ボリュームは最高!!
プラス150円で餃子orから揚げのセットを作れます!!

餃子・・・+150円 

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これはさすがに安定の美味しさ!!
失敗ない感じです。
ちなみに、台湾メンセットには、ラーメンの他にライスと漬物(キムチ)と杏仁豆腐がついてきます♪
まぁ~、杏仁豆腐はラップをかけてなかったのか、随分と表面に浮遊物がありましたが(汗)

とりあえず、定食系がおすすめかもしれませんね!!
ボリュームはいい感じです♪

で、一緒に行ったマネージャーがオーダーしたのは、看板にも掲げられたこの一杯!
エビワンタン麺セット・・・700円 

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うーん。。。
すげぇ~鈍重。。。
でもって、このワンタンって海老どれくらい入ってるんだろ?
アミみたいなエビ臭さはあるものの海老の旨味が感じない・・・。
よく練ってあるのでプリプリ感はあるんですが・・・。
ちなみに、スープもぬるく、麺も同様にイマイチでした・・・(涙)

う~ん、しばらくして安定したらもう1回かな?
今回は久しぶりに残しちゃいました・・・。
すみません・・・。

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あととりあえず、殺虫剤系はあまりお客さんの目にとまるところに置くのはやめた方がいいと思います。。。
たまにラーメン屋さんでみかける大量の据置型殺虫剤・・・。
さすがに食欲失せるんで、閉店後に置いて、開店前に回収・・・。
隠されるのもちょっと気持ちが悪いですが、隠さないであらわにされるのも嫌なもんです。
まぁ~、飲食店やってれば害虫や有害生物との戦いなんですけどね・・・。

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麺一直@水戸市見川/流行を追わず自らの道を行く!肉の美味さが光る一杯!

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麺 一直
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PC  http://ibanavi.net/shop/4192/
携帯  http://ibanavi.net/m/shop/4192/

お盆休みでいろんなお店がお休みでしたが、今日あたりから復活の店も多いのでは?
というわけで、盆休み中に探してたどり着いたこの店へ!!
超久しぶりっす♪
麺一直!!

で、スタッフさんにいまのオススメをうかがってみたらコレ!とのこと♪

つけそばゆず醤油・・・780円 

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相変わらず迫力のあるビジュアルです!!
オープンしてから、自家製麺にして、しばらくの間迷走していたように思ったのですが・・・。
今年に入ってグッと安定してきたとの噂・・・。
これは、自分の舌で確かめなくては・・・と、スタッフイチ推しのこの麺を!! 

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で、スープは濃厚系には走らず清湯ですが、豚の濃度感ハンパないっす!!
県内で鶏清湯が華丸&稲葉がトップランカーだとするなら、豚の清湯ハイコンプは一直かもしれません!!
それほどまでに、豚の・・・特に肉の味がスープからあふれこぼれるよう♪
例えるなら、昔ながらの豚清湯をぐんっとグレードアップして素材で旨味を流し込み詰め込んだ感じ!!

いまどきの和ダシがベースにしっかりしていて、乾物の旨味を中心にいろいろな動物系の旨味を重ねるようなスタイルではありません。
もちろん、いまメインストリームになっている煮干しを前に推すこともなく、動物系・・・しかも豚清湯で孤高の高みを目指している!!
そんな感じのスープです。 

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でもって、麺はもちろん自家製麺。
のど越しもよく、やや柔らかめにゆであげられ、ツルツルっとしたのど越しの良い仕上げです。
むっちりとした麺は水分をしっかり保持し、食べごたえがあり、小麦の旨味を120%活かしている!!
これは美味いです♪

もちろん、スープに合わせるようにこの麺なので、とにかくスープとのマッチングが良い!!
ハイコンプ豚清湯なので、スープを適度に持ってくる麺とスープのバランスもいい感じ♪
とにかく、屋号の表す通り「麺」を食べている感じが凄くするつけめんです。 

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でもってこのチャーシューも美味!!
いいですねぇ~!!
このチャーシューの煮汁もスープの中に投入するほど、一直のスープには豚の旨味がとにかく満載!!
もう、セルモーターが回らないんじゃないかってくらいハイコンプです♪

もちろん、スープの底にたまっている挽肉もいい仕事をしています。
個人的には薬味多すぎて、ねぎの苦みが気になるところ・・・。
でもって、そんなに柚子を推さなくてもいいじゃないかなぁ~!?
っと。。。

今回、オーダーしませんでしたが一直ではこれからチャーシュー増しを頼もうと思います。
それほどまでに肉の味にあふれているんです。
どんぶりからあふれるほどの豚感!!

これからも、しばらくの間は限定ではなくレギュラーメニューの美味しさを突き詰めると店主さんおっしゃってたので、
ここからどんな成長を見せるかに期待しちゃいます♪
まぁ~、それでも思いつきで限定とかやっちゃいそうですが!?
それもまた一直らしくてよろしいかと・・・。

美味しかったです♪
ごちそうさまでした。 

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