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皆様こんにちは！
いばナビ拉麺部部長です。
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

ＧＷは法事のため茨城を留守にしそうなので早めの連投しておきます（笑）

さて、本日実食のお店は土浦市に5月1日にオープンしたばかりの新店！

らーめん赤門

こだわりとんかつたやまが作ったラーメン専門店です。

「ラーメンの専門店をやりたかった！」という言葉の通り、手探りながら第一歩を踏み出したお店です。

場所は常磐道・桜土浦ＩＣを降りて土浦市街へと向かい、国道６号線にぶつかる手前。

セブンイレブンのはす向かいの交差点にあります。

かつてはサンクス（？）があった場所です。

オーダーは券売機制！券売機の脇にオススメメニューが３品説明されているので良く読んで悩んでみてください♪

で、わたしがオーダーしたのは、濃厚豚骨ねぎ味噌らーめん！

ラーメンが出てくるまで誘導されたテーブル席で待ちますが・・・。

まだ、オープンしたばかりの新店なので、新築の内装のニオイが・・・。

この手のニオイが気になる人は、少々間を置いてから訪れるのがオススメです。

登場したラーメンは当初の予想通りラーメンショップ風！！

大きく開いたどんぶりは冷めるのが早いので個人的には好きではありませんが、インパクトはでかい♪

そういった意味でこれは結構でてきたときの見た目は華やかでオススメです。

豚の背脂がゴロゴロ浮いて、どっしりとした印象を受ける味噌らーめん！

これでスープが冷めにくくなっているわけですな♪

ネギがたっぷり！茹でたもやしとニラが良い箸休めになります。

スープはやや塩味が強めのスープ。

濃厚とは書いていますが、粘度は別に高くありません。

とんこつ100％って感じでもありません。

ただ、味噌かどはあまり立っておらず、浮いたラードとあいまってとってもマイルドなお味です♪

がっつり系味噌ラーメンとしては及第点！！

スープにもうちっと特徴が欲しいところですが、万人向けのスタイルを通すならこれが正しいと思います。

ちなみに、麺は大盛にすると麺は２玉！！

１玉でも結構なボリューム感があります。

ボリューム感はそんじょそこらのラーメン店には負けません！！

ランチにはこれって凄く大切ですよね。

これにごはんものをプラスすればもう完璧です！！

ちなみに、２枚看板のもうひとつ節骨らーめんもオーダー。

あっさりめの豚骨スープに和風だしがきいています。

その上に鰹節や煮干しの魚粉がＯＮ♪

そのままのスープでもあっさり食べれるので、魚粉を混ぜない方が個人的には好みです。

魚粉を受け止めるだけの強さがスープにまだ足りないのでは？？？

と、個人的には感じています。

でも、ベーススープはとってもいい感じでした♪

まだ、オープンして数日です。

この店、これから必ず伸びてくれると信じています。

なにより山岡家以外でこの手のこってり系の味噌が食べれるのってここらへんじゃ貴重じゃないですか！！

個人的には味噌推しで！！！！！

・・・あっ！自分でハードル上げちゃったのかもしれませんが、とんかつたやまの美味しさを期待しただけに、チャーシューにかなりの期待をしていたんですが、チャーシューがいまいちの仕上がりだったのが残念でした。

でも、肉のスペシャリストですからね♪

もう数ヶ月したら再訪したいと思います！！

らーめん赤門
土浦市中村西根73-3

http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/

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ＧＷ満喫していますか！？
いばナビで美味しいラーメン屋さん探して遠征しませんか？？
いばナビ拉麺部
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久しぶりに丁寧なとんこつラーメンが食べたくなって夜中に車を走らせ土浦へ！！

たどりついたのは、熊本ラーメンの店・大濱さん！！
http://ibanavi.net/shop/2426

わたくし部長的の私的オススメ店のひとつです！

とんこつ好きという人の中には、豚特有の臭味が好きな人も多いと思います。

でも、どうしてもあの臭味が苦手でとんこつラーメンが苦手って人は、ぜひこの熊本ラーメン大濱を訪れてください♪

驚くほど臭味がなく、すっきりとした美味いラーメンに出会えます。

本日オーダーしたのは、大濱名物チーズラーメン！！

とんこつラーメンにとろけるチーズをトッピングした一杯です。

このチーズととんこつがとにかく良く合う♪

とっても相性が良いんです。

スープの味はとことんストレート！マイルドというよりは、豚の旨味をストレートにあらわしている、純粋な直球どストライクの美味しさです。

毎回思うのですが、ここのスープは本当に臭味がない！！

臭味どころか、とんこつラーメンってこんなに食欲を誘う良い香りがしたのかってくらい♪

濃厚系を求めてる人には正直物足りなさを感じる人もいるでしょうが、僕の印象からすると非常に本場九州の人気店に肩を並べる高いレベルだと確信しています。

初訪問の人は必ず茹で加減は「普通」でオーダーしてください。

一度食べて柔らかいな・・・と、思ったら次から「かため」をオーダーしましょう。

大濱の麺は、博多麺よりちょっと太い自家製麺です。

サクサクした少加水の極細麺とはことなり、少し加水の高い細麺です。

そのため、店主は麺のコシだけでなく、喉越しや滑らかさも大切にしています。

そんな店主の気持ちを受け取って欲しいと思います。

ちなみに、ご主人は礼節をとっても大切にする方です！

ラーメンの写メを撮るときはひと言「撮らせてもらっていいですか？」と確認しましょう。

「俺が買ったラーメンなんだから、どうしようと俺の勝手だろ！」

というのは間違いです。

まぁ～、一社会人としてきちんとした行動をとりましょうってことです（笑）

ところで、大濱にはトッピングがたくさんあります。

オススメは「あげにんにく」！

乾燥にんにくを一度油で揚げたであろうこのトッピングは、とにかくにんにくの香りが良くでる！！

とっても秀逸な美味しさをプラスするのです。

マー油とあいまってなんとも食欲を誘ってくれます！！

これだけのクオリティを誇って、ラーメン一杯600円は凄いです。

とんこつラーメンはお客さんと店主の求めるベクトルによって好みがはっきりと別れるラーメン。

大濱は香りとストレートな美味しさを追求しているんだと思います。

つまり濃度感や強烈な旨味ではないってことです。

丁寧な下処理が全ての味にあらわれています。

さて、大濱には常連用の裏メニューがたくさんあります。

そのひとつがこのトマトラーメン！！

２回目以降に定員さんに「きょうトマトありますか？」って尋ねてみましょう♪

運が良ければ「ありますよ♪」という返事が返ってくるはずです。

そんなチャンスが訪れたら迷わずオーダー！！

極上イタリアンな味わいを堪能してください（笑）

とんこつとトマトってこんなに相性良いの？

ってきっと驚くと思います。

実は他にもいろいろな裏メニューがあるらしいのですが、わたしが知っているのはこの他２つだけ・・・。

わたしもまだまだ超常連の域には達していないので提供してもえません。

それでも、いつかはたどり着きたいと思っています。

本気でオススメです！！
熊本ラーメン 大濱　
店舗情報はコチラ　→→→　http://ibanavi.net/shop/2426/

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