ラーメンめんや＠茨城県筑西市／下館ラーメンを支える製麺所！自家製麺で作るホッコリ醤油ラーメン！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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最近、いろいろと大人の事情がありまして、筑西を中心に県西に行くことが多くなった部長です。

さて、そんな筑西での仕事の楽しみはなんといっても旧下館のラーメンを食べ歩くこと！！

以前、飛び込みで取材のお願いをしたことのあるこのお店♪

ずっと、行きたくて行けなかったお店です。

ラーメンめんや
0296-22-4488
筑西市甲501
11:30-14:00 18:00-21:00
火曜定休

photo:01

製麺所をやっているこのお店！！

オススメはなんといっても、そのほとんど全てが自家製のこの一杯！！

ワンタンメン　・・・　600円

photo:02

大ぶりのチャーシューが邪魔して、よく見えませんが、驚くほどワンタンが入っています。

ちなみに、ワンタンといっても具は入っていません。

皮だけ♪

食感を楽しみ、この一杯で満足するためのワンタンです。

スープはチャーシューの煮汁を流用した醤油ダレ。

ほんのり香る鶏が中心のスープ。

昭和を感じさせる懐かしい、なんともほっこりする味わいです。

懐かしいという言葉から容易に想像がつく通り、そこそこのハッピーな感じと、コショウを入れてもびくともしない揺るぎない醤油感が特徴！！

photo:03

麺は製麺所を営んでいる通り、優しいぷっくらしたスープを吸う中細麺！

太麺も選べるのですが、やっぱりこういった醤油ラーメンには中細麺が合います！！

ほんのりかかったウェーブもしっかりスープを持ち上げ、それ以前に麺がスープをしっかり吸って膨らむので、食べ応えも、薄めのダシ感でも満足できる仕上がりです♪

photo:04

ちなみに、ワンタンも良いです♪

これ、マジでホッコリ系！！

チャーシューも特段取り立てる感じでもないんですが、なんともバランス感の良いラーメンです。

本当に不思議・・・。

なんでか、ここのラーメンって無性に食べたくなるときがあるんですよね。

こういったあっさり醤油ラーメンはたくさんあるのに、どうしてめんやに来たくなるのか！？

それが何なのかがまだ分析できてないんですが・・・。

まぁ～、つまるところ、この麺とスープの相性なんでしょうね！？

ちなみに、鉄板サイドメニューもオススメ！！

めんや特製 餃子 ・・・ 350円

photo:05

下味は弱め！

基本的に醤油と酢、ラー油とともに楽しむタイプの日本的餃子です。

でも、この餃子・・・。

これがまた旨いんです！！

肉がしっかりしてて、噛み応えも十分。

肉汁のあふれ出す量もなかなか♪

総じてこの店は、なんともバランスの良い店です。

製麺所のご主人がやってる地元の人気店ですが、なんともいえない感じの店です。

醤油カドもしっかり立ってて、ハッピーさも十分！！

スープとコショウの相性も良いしo(〃＾▽＾〃)o

個人的に大好きなお店なのですが、好みは別れそうなので、特段推しはしません。

でも、僕はとっても好きです！！

photo:06
photo:07
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スタミナラーメン馬しゃ屋＠茨城県つくば市／二杯目は超裏メニュー！塩スタミナラーメン！！

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本日はココ！！


スタミナラーメン馬しゃ屋

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ちなみに、スタミナラーメン松五郎系には裏メニューが存在します。

それは「猫」と「犬」

「猫」は猫舌の人でも安心！

スタミナホットに冷水で〆た麺を入れてくれます♪

スープの温度が下がるので、熱いのが苦手な人でも最初からホットを楽しめます。

「犬」はその逆！！

つまり、冷しの麺を熱くしてくれるんです。

ようは熱盛ってことです♪

がむしゃでは熱盛って言えば通じますが、「犬」ってオーダーしても通じます。

さて、そんなスタミナラーメン直系店の中でも、馬しゃ屋にはここだけにしかない裏メニューがあります。

それがコレ！！

塩スタミナラーメン　・・・　700円

photo:01

そう！！

塩ラーメンにスタミナのカシラがトッピングされています♪

photo:02

スープはすっきり黄金色の澄んだスープ。

しっかりとした魚介感はまさに秀逸！！

しかも香味油も薫り高く、塩ラーメンのまま楽しんでもけっこう力強い感じです。

創業当時、「スタミナラーメンはがむしゃの味をしっかりと守り、醤油ラーメンや塩ラーメンで遊んで行きたいと思います」と語っていた店主。

その言葉を思い出すほど特徴的なベースの塩スープです♪

意外なほどカシラとの相性も良くって、これはこれでファンを作りそうな一杯です。

photo:03

もちろん、麺は冷しと同じ！！

しかし、きょうのカシラは切れていた♪

マジで旨かったです。

photo:04
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スタミナラーメン馬しゃ屋＠茨城県つくば市／４代目スタミナラーメン総本家直系の継承者！冷し並盛♪

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ふぅ～！！

なんだかGWでちっと仕事をペースダウンしたもんで、元のペースに戻すのが辛いです。

今週末はツインリンクもてぎで全日本F3選手権に行ってきます。

・・・そのため出勤。。。

休めねぇ～！！！！

で、そんな疲れをぶっとばすなら♪

やっぱりスタミナラーメンでしょ！！

ってことで、行ってきました。


スタミナラーメン馬しゃ屋

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もちろんオーダーしたのはコレ♪

スタミナ冷し　・・・　700円

photo:01

あっ！！

メニューが「冷やし」になってる（汗）

「冷し」じゃないのΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

さて、上水戸にある本家スタミナラーメン松五郎。

その直系の弟子、スタミナラーメンがむしゃ！！

そんながむしゃで修行し、独立開業したのがここ馬しゃ屋です。

もちろん、店主のその腕前は本家の松五郎も公認！！

きちんと、そのコンセプトを受け継いでいます。

ちなみに、スタミナラーメンは松五郎とは異なり、師匠の店であるがむしゃライクの濃厚系。

しっかりと魚介の旨味が香り、非常にセンスを感じる仕上がりです。

キャベツのまわしも丁寧で、カシラ（あん）のかたさも調度良い感じ！！

photo:02

麺も本家と同じ、とある製麺所にスタミナラーメン専用としてオーダーしている特製麺を使用しています。

以前、松五郎の記事を書いたとき同様、瑞々しさは抜群！

喉越しがいいのに、カシラとの絡みも非常に良いのが特徴です。

以前も書きましたが、スタミナラーメンの旬はキャベツの旬に準じます。

つまり、キャベツの美味しさをどれだけ引き出すかが、冷しの美味しさを大きく左右すると、ぼくは考えています。

その点で、ここ馬しゃ屋のスタミナラーメンは高い水準で完成していると・・・。

ただし、ここまで完成形になってくるとちょっと気になることが・・・。

photo:03

レバーの仕上がりにムラがあるのが気になるのです。

キャベツの下ごしらえが良いだけに、レバーの厚さや大きさの不揃いさが気になるのです。

不揃いの大きさなので、素揚げしたときに硬さがまちまちで、中には硬くなりすぎたり、ややニオイの気になるレバーが混在。

これは、肉屋の問題だと思うので、ここでどーのこーの言ってもしょうがないとは思うのですが、それほどこの日の馬しゃ屋のスタミナは完成度が高かった。

ようは、それが気になるくらいバランス感が高かったので、そんな些細なことが非常に気になるのです。

醤油カドのききかたも、油の残し具合も、スープのできあがりも、師匠の店に肩を並ぼうかという仕上がり！！

こと、キャベツの下処理に関してはどこよりも丁寧感のある感じ♪

気になったのは、盛り付けの高さと、そんなレバーの些細な部分だけ。

いやぁ～！！

こんなにクオリティが高くなっているとは・・・。

近いうちに、がむしゃとのONEDAY食べ比べをしなくては！！

しかし、旨いスタミナでした。

餃子（６ヶ）　・・・　300円

photo:04

ここの餃子も良い焼具合でした♪

うん！うまし！！

あっ！４月より定休日を変更しました♪

新しい定休日はコチラ

　毎週水曜　＆　第三火曜

以上になります♪

お間違えのないようよろしくお願いいたします。

photo:05
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