東京ラーメンドラゴン＠下妻市堀篭／定番グランドメニューであっさり♪和風だし醤油ラーメン700円

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どもども

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Dragon Noodle`s
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茨城のラーメン業界では中心にいる人物・荒井氏のお店です。

で、わたくし部長の師匠的存在のカメラマンジョニー氏がオーダーしたのはコレ♪

和風だし醤油ラーメン　・・・　700円

photo:01

しかし、見た目からしてほんわかしたラーメンを作ってきます。

正直、そんなに奇をてらった新しいラーメンではないんですが、ドラゴンのラーメンは実に滋味深い。

以前、「東京らーめん」と店名に冠していたいた通り、新橋あたりの昔のラーメンがコンセプト。

エッジをきかせず、店主の人当たりの良さと同様に、ぶつからないラーメンが信条。

だからこそ、この一杯もそんな感じ。

photo:02

透明感のある醤油色のスープは、和ダシとあっても、和ダシだけでだけで強さを堅持するのではなく、非常に丸い仕上がり。

醤油ダレに秘密があるのか、それとも上の香味油が動物系なのか・・・。

ラーメンらしい旨味も重なり、満足な味わいながらさっぱりと食べれるのが特長です。

photo:03

麺はさっぱりスープと合うように中細麺。

小麦のパンチはないけれど、これまた実に素直な麺。

実直な感じが真摯で、懐かしさすら感じる仕上がりです。

ドラゴンというと、雑誌にも掲載され、いまどきの流行のラーメンを追従する店のように感じますが、決してそんなことはありません。

グランドメニューが煮干にふられることもなく、実に軸がしっかりしている。

これは確かに地元でも受ける味ですよね。

そんなわけで、正直遠征組にはデビルドラゴンをはじめ、限定などエッジのきいたラーメンがオススメです。

でも、じっくりと、そしてじんわりとしみるラーメンを食べたければ、この和だし醤油ラーメンはオススメの一杯。

どっかにありそうだけど、やっぱりドラゴンの味。

そんな一杯にきっと出会えると思います♪

あっ！

焼ギョーザ　・・・　300円

photo:04

・・・お父さんが握ってるのかな？

この日は握りがあまかったです（笑）

でも、この手作り感も好きです。

photo:05

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DragonNoodle`s＠茨城県下妻市／灼熱地獄へご招待♪無限地獄デビルドラゴンなう！！

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随分、あたためてしまいましたが、先日ビアスパークしもつまさんにクラフトビールの取材に行ってきました。

下妻に行ったんだから、久しぶりにお客さんとしてラーメンを食べようと・・・。

孤高のカツ丼ライター（　@yuko_yonemura　）さんと、写真の師匠ことジョニーさんと三人でこの店へ！！

Dragon Noodle`s
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そんでもって、やっぱりドラゴンヌードルズといったらこの一杯でしょ♪

デビルドラゴン　・・・　1,000円
※辛さ控えめ！！

photo:01

登場したのはいつもの通り、真っ赤にたぎる熱きどんぶり！！

いや～！この赤さは凄いっすね。

これだけ赤くても合成着色料は一切使っていません！！

つまり、リアルな唐辛子の赤♪

そりゃ、滝汗必至ですわな！！

photo:02

スープはドラゴンらしい動物系中心のラーメンに用いるスープを中心に、そこにデビルスパイスを合わせたもの。

このデビルスパイスが見るからに辛そうなのですが、不思議と唐辛子の青臭さや、唐辛子の野菜らしい旨味が感じられるから不思議です。

正直、辛いんですが、素材の味が出てくる・・・。

辛さが調度よく、絶妙・・・というよりは、しっかり辛いんです。

でも、素材感はある。

なんとも不思議・・・。

photo:03

麺はドラゴン店主の荒井さんイチ押しの平塚製麺！

そのうち、一度会ってお話を伺ってみたい♪

工場見学させてもらえないでしょうか？

個人的には平打ち麺で食べても面白いかなぁ～と思いますが、しかしこの麺はとにかくスープをよく絡めとる。

写真を見ても分かるとおり、唐辛子の絡みつき方がハンパねぇ～っす！！

photo:04

ちなみに、この竜田揚げチャーシューがデビルドラゴンの味を非常にまるぅ～くしてくれます。

辛いのも油なんですが、辛さをマイルドにしてくれるのも油。

そんなデビルドラゴンは辛さに厚みがあるのが特徴です。

よく、辛いだけでなく、旨味もあるから・・・。

なんてチープ化しつつある言葉を良く聴きますが、ドラゴンのラーメンは旨味よりも辛さに厚みがある感じ！！

特別なことしてなさそうなのに・・・。

でも、しっかりした辛さのある、しっかり旨いラーメン！！

いまさらながらですが・・・オススメです。

ちなみに、このデビルドラゴンを食べたのは孤高カツ丼ライターよねちゃん！！

その模様はコチラから
　↓　↓　↓　↓　↓
http://www.youtube.com/watch?v=l0fE0rwC_h4

photo:05

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寅さんラーメン@行方市八木蒔／定番中華が絶対に旨い店で、あえての変化球！カレーラーメン！！

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寅さんラーメン
0299-57-0666
行方市八木蒔350-2
11：30-21：00
不定休

現在、スタミナラーメンよりもお店がイチ推しとして力を入れているのがコレ！！

カレーらーめん　・・・　700円

photo:01

中央の生玉子がとっても意味深♪

カレーラーメンと聞いて、ひでまるや純輝のような、ややドロッと系を想定していたんですが、全くの別物。

カレールーではなく、カレーパウダーを重ねて旨味を足していった感じです。

スープはとってもサラサラ♪

photo:02

油の量がけっこう多目ですが、カレーの香りがとんこつのニオイを隠してくれて、とってもナイス！！

素直にこのカレーらーめん美味しいと思います♪

photo:03

麺はスタミナと共通！！

うん♪ちょっとボイルオーバー気味なのも、田舎くさくってちょっとハッピーです。

本当に素直！

そんでもってスパイシーでそこそこ辛い！！

これは、ライス注文マストかもしれません♪

ちなみに、ニンニクがけっこう粒々で入っています。

翌日、ニオイが気になる人はちょっと難しいかもってくらいにおいます♪

そうそう、鉄板サイドメニューと言えばコレ。

餃子　・・・　350円

photo:04

うひょっ！！！！

カリカリ♪

これ、美味しいです。

下味もしっかりしててね♪

良い感じです。

photo:05

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