えっ！？

スタミナ冷し　・・・　819円

きたぜ！！

完全亜流のスタミナラーメン！！

レバーとキャベツをしっかり使っているので、これはスタミナラーメンの定義に当てはまります。

ですが、カボチャは入っていません。

そんでもってニンニクの茎が入っています！！

でもって、ひと口食べると凄く分かるのですが、めちゃくちゃニンニクがきいています（笑）

まさにスタミナラーメン！！

もちっとした食感！！

たまりませぬ！！

で、驚きなのはココ！！

唐揚げのようなカリッとした食感の豚肉はこれまた美味！！

レバーに豚から揚げにレバー・・・。

そりゃ～スタミナ付きますよね♪

これは「かけろ！」と暗に命じられているのでしょう！！

ちゅ～ことでかけてみます。

基本的に金龍菜館のスタミナ冷しは、中華料理店のそれだけあって、スパイスが凄く効いています。

特に八角の香りが個性的なんですが、そんなあんと酢のマリアージュはびっくりするほどお似合い！！

これは確かに酢をかけるべきだと実感です。

そうそう、このスタミナラーメンには杏仁豆腐がついてきます。

ちなみに、金龍菜館は中国料理のお店！！

個人的に推したいのはコレ！！

いや、マジで！！

食べてみなはれ♪

そして、その人物こそ、水戸のご当地ラーメン「水戸藩らーめん」復活の中心人物のひとりとして活躍した遠藤さん！！

そんな遠藤さんの店がココ♪

中国料理 金龍菜館
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http://ibanavi.net/shop/3299/

名物に美味いものなし・・・。

なんて言葉がありますが、水戸藩らーめんを評価するならこの店の水戸藩らーめんを食べてから、その味を評価していただきたい！！

それほどまでに、この店の水戸藩らーめんはしっかり中華料理の美味しい一杯に仕上がっています。

で、コレ！！

水戸藩らーめん　・・・　924円

水戸黄門こと水戸光圀公が日本ではじめてラーメンを食べたという記述があることから、水戸市でご当地ラーメンの開発がはじまったのがきっかけです。

厳密に言うと、光圀公が食べたのはラーメンという記述ではなく、蓮根粉をまぜた麺・・・。

とのことですが、それでもそこには夢と浪漫があり、中華伝来の蕎麦という記述があるので、ラーメンと認識しても間違いではないのかと・・・。

ちなみに、市内の水戸藩らーめんはどこも醤油ラーメンの醤油ダレをきかせた一杯であるのが主流。

それに対して、金龍菜館の水戸藩らーめんは至極透明で、塩とも醤油とも表現しがたい淡い黄金色のスープ！！

スープのベースは中華スープと共通で、医食同源の光圀公の想いを受け継ぎ金華ハムなど滋養成分の高い食材を何種類も使っているのだとか♪

だからスッキリとした仕上がりです。

中華料理のスープのようにタンパクで胃を痛めない優しい味わいは、鶏の優しい旨味もとともになんとも言えない滋味深い味わい！！

蒸すようにして旨味を重ねていったスープは、しっかり美味しいのに、さっぱりという伝統的な中華らしい仕上がりです。

麺は蓮根粉を練りこんだ川﨑製麺製の特製麺！

水戸駅とかでお土産を売っていますが、そのお土産麺とお店で食べる麺は異なっています。

蓮根粉の割合が多いのが、大きな特徴になりますが全体的にもっちり感を増して食べ応えを増しています。

蓮根の風味がこのスープと非常に相性が良く、根菜類の香りが大地の香りとしてスープとなじみます♪

こりゃ～、うまいですわ！！

ちなみに、水戸藩らーめん最大の特徴はこの五辛（ごしん）と呼ばれる薬味！

クコの実や松の実がトッピングされている他に、このニラ、ラッキョウ、ネギ、ニンニク、ショウガが付属されます。

意外にも相性が良いのがニンニク！！

この淡いスープに強烈なニンニクは強すぎやしないか？

っと思うのですが、これがナイスなマッチング！！

スパイスもきいてて、なんとも漢方的香りのする餃子です。

辛味もしっかりしてるので、醤油などつけずにそのままどうぞ♪