つけ麺SO@那珂市中台／清湯スープもおすすめ！この一杯、まさに極上！芳醇鶏だし塩らーめん！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうはここ！！

つけ麺 SO
029-298-3114
那珂市中台700-3
11：00-22：00
月曜定休

二杯目はつけ麺とは正反対のこの一杯！！

特製芳醇鶏だし塩らーめん　・・・　900円

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SOで特製とつくと、チャーシューと味玉が乗ってきます♪

しかし、このパストラミチャーシュー・・・。

めっちゃ旨いっす！！

肉汁のジューシー感もあって、こりゃ～うめぇ～ですよ！！

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ちなみに、スープは完全なる鶏清湯！！

鶏油は家系ラーメンみたいに濃い鶏油ではなく、すごくサラリとしているのが特徴です。

舌に残らない感じはとってもいい♪

スープはほんのり濁っていますが、これは鶏油が乳化したせいなのか？

スープ自体の旨味もすごくあって美味です！！

肉の味が凄いしたので味の濃い丸鶏を使っているのかな？？？

でも、鶏のくさみがあまりないので、成熟した鶏ってわけでもなさそうです。

まぁ～、旨いのでマジでおすすめ！！

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でもって、麺！！

これ、凄く良いです！！

麺は博多麺のような極細ですが、加水が高く、きちんと茹で上げられているので、小麦の美味しさもしっかり味わえる仕様。

粉っぽくないので、優しいスープにすごく馴染んでいます。

そして特筆は麺が長いこと！！！

これ、凄く重要ね♪

いわゆる淡麗系ラーメンなので、しっかりすすって、しっかり香りをとりこむ！！

これ、まじでこのスープとの相性を考えて、オーナーが麺の長さを指定したんじゃないかってくらい、今時ではない麺の長さです。

でも、絶対にコレが美味しい！！

これでこそラーメンだし、中華そばなんです。

やっぱ、すすってなんぼでしょ♪

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ちなみに味玉・・・。

乗せ忘れて別皿で登場！

でも、これ、スープの味を台無しにしちゃいそうなので別皿で大正解でした（汗）

特製トッピング別皿ってできるのかなぁ～！？

でも、味玉は美味しかったです。

ちなみに+50円で味わえる贅沢！！

茶漬けセット　+50円

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ごはんをラーメン丼に投入と言われましたが、やっぱり個人的にはごはん小鉢にスープが好みです。

わさびの面影はないのに、ワサビ風味・・・。

おいおい・・・、どこにかくれとったんじゃい（汗）

これまた美味です。

是非セットで♪

個人的にはこの芳醇鶏だし塩はマジでオススメ！！

いちゃってくださいなヾ(＠°▽°＠)ﾉ

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つけ麺SO@茨城県那珂市／横浜ラーメン椿家がフルモデルチェンジ！完全オリジナルを極めたつけ麺♪

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那珂市から通っている編集部のお母さんが、「椿家の看板が新しくなってましたよ♪」って教えてくれたので行ってきました！！

つけ麺 SO
029-298-3114
那珂市中台700-3
11：00-22：00
月曜定休

もちろんオーダーしたのは看板メニューに掲げたこの一杯！！

つけ麺　・・・　750円

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なんか、めっちゃルックスがこってりしていますが・・・。

今年のラーメン散策本にも掲載していましたが、水曜日にOPENしたようです♪

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スープは鶏ガラメインに野菜がたっぷり♪

ここらへんはラーメン散策に書かれている通りです。

ベジポタとはいわないけれど、モミジっぽいとろみや玉ねぎなんかのとろみも加わって、麺にねっとりと絡みつくような粘度がたまりません。

濃いってわけではなく、とろ～んとしているつけ汁です。

なんだか、日本蕎麦屋のカレー南蛮のようです。

事実、ほんのりスパイシーな後味が喉にくるのは南蛮仕立てにしているからなのか？

食べ終わってしばらくたっても、なんだか余韻が残る、めっちゃ印象的なつけ汁です！！

これ、すげぇ～難しいけど、めちゃくちゃ気になる一杯！！！

まじ、一回、自分の舌で確かめた方がいいですね♪

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麺は菅野製麺の全粒粉入りの太麺を仕様！

乱切りって感じではないですが、太さにグラデーションがあって、口の中で変化が微妙に変化するのが美味しい麺！！

表面の鶏油が結構強烈なのですが、それに負けない麺を選んでいる当たりがさすがって感じ♪

やっぱ、いいですね！！

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具材には鶏団子！

紫蘇の香りがすごくきいててめっちゃ美味です♪

さっぱりしてて、味の濃いこのつけ汁にちょうど良いアクセントになります。

これ、絶対に追加したいトッピングです！！

全体的にこのとろみの感じがこの店の特徴といったところでしょうか♪

なんだか和風的な仕上がりに、スパイスがきいているミスマッチがとっても印象的です。

これは病みつきになる人が必ずいる一杯ですね！！

リアルに取材申込しようと決意させるできばえに、ちょっと驚きを隠せません。

ちなみに、最近、つけ汁をレンチンする店が多いのですが、あれってなんでなんですかね？

スープは十分加熱されているのに、さらにレンチンするのは、どんぶりごと温めたいから？

でも、湯気の割には思ったほど熱くないのはなぜ？

まぁ～、ここSOも含めて熱さに不満はないので、問題はないんですが、最近の疑問のひとつです。

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炙り味噌らーめん麺匠真武咲弥＠つくば市千現／実はこの店・・・。これは旨い！醤油味玉らーめん！！

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きょうはココ！

炙り味噌らーめん
麺匠 真武咲弥
029-852-9133
つくば市千現1-23-7
11：00-23：30LO
年中無休

二杯目は辛いやつにしようかと思ったけど、なんか味噌の反対側にありそうなコイツをオーダー♪

味玉醤油らーめん　・・・　850円

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結構強気な設定にドキッとしましたが、それだけの自信作ってことで注文してみました。

この黒さ・・・。

やばい、富山ブラックに勝るとも劣らない漆黒感・・・。

これは期待できちゃうかもしれませんよ♪

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まずはスープ！

ひと口飲んで「鶏」！？

豚骨推しのスープだったんじゃないの？

醤油の香りがすごく立っているのに、ここは味噌と共通なんですが、非常にタレの下に隠れているはずのスープの味がよく伝わります。

こりゃ～、うめぇ～ぜよ！！

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麺はたぶん味噌ラーメンと一緒かな！？

なんだか、どうしても富山ブラックを思い出してしまいます。

これ、卓上に黒胡椒を山ほど置いといて欲しいです。

絶対に売れると思います（笑）

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そして、肩ロースのチャーシューも驚くほど臭味がないのに、しっかり肉の味が戻ってきていたことに感銘を受けました。

ちなみに、麺にセットでミニ丼をオーダーするとお宅です。

半チャーハンセット　・・・　250円

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鶏油で炒めているのかな？

ちょっとしょっぱいですが、これまた美味です。

鉄板サイドのコレも♪

餃子　・・・　300円

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皮厚めでこれまた美味な野菜餃子です♪
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ラーメン食べたらこんなのもらえます。

クーポン無料券が付いてきます♪

・・・あれ？なんだか見たことのあるシステムです。。。

そう、オーナーさんは清六家さんなんですね。

社長とつくばラーメンフェスタ以来の再開を果たし、ちょうどお仕事の話をさせて頂きたかったので、御挨拶させて頂きました。

今後ともよろしくお願いいたします♪

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