今年のラーメン散策本にも掲載していましたが、水曜日にOPENしたようです♪

ここらへんはラーメン散策に書かれている通りです。

ベジポタとはいわないけれど、モミジっぽいとろみや玉ねぎなんかのとろみも加わって、麺にねっとりと絡みつくような粘度がたまりません。

濃いってわけではなく、とろ～んとしているつけ汁です。

なんだか、日本蕎麦屋のカレー南蛮のようです。

事実、ほんのりスパイシーな後味が喉にくるのは南蛮仕立てにしているからなのか？

食べ終わってしばらくたっても、なんだか余韻が残る、めっちゃ印象的なつけ汁です！！

これ、すげぇ～難しいけど、めちゃくちゃ気になる一杯！！！

まじ、一回、自分の舌で確かめた方がいいですね♪

乱切りって感じではないですが、太さにグラデーションがあって、口の中で変化が微妙に変化するのが美味しい麺！！

表面の鶏油が結構強烈なのですが、それに負けない麺を選んでいる当たりがさすがって感じ♪

やっぱ、いいですね！！

紫蘇の香りがすごくきいててめっちゃ美味です♪

さっぱりしてて、味の濃いこのつけ汁にちょうど良いアクセントになります。

これ、絶対に追加したいトッピングです！！

全体的にこのとろみの感じがこの店の特徴といったところでしょうか♪

なんだか和風的な仕上がりに、スパイスがきいているミスマッチがとっても印象的です。

これは病みつきになる人が必ずいる一杯ですね！！

リアルに取材申込しようと決意させるできばえに、ちょっと驚きを隠せません。

ちなみに、最近、つけ汁をレンチンする店が多いのですが、あれってなんでなんですかね？

スープは十分加熱されているのに、さらにレンチンするのは、どんぶりごと温めたいから？

でも、湯気の割には思ったほど熱くないのはなぜ？

まぁ～、ここSOも含めて熱さに不満はないので、問題はないんですが、最近の疑問のひとつです。

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