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きょうはココ！！

麺匠 まるしんきくのや
電話非公開
かすみがうら市宍倉6204ー2
11：00-14：00　17：30-20：00
月曜・火曜定休

水戸の龍のひげで、山形のご当地ラーメンのひとつ鶏中華を食べて以来！！

ずっと、食べたくてしょうがなかったこの一杯！！

茨城で鶏中華っていったらココでしょ♪

冷たい鳥中華そば　・・・　700円

う～ん♪

あいかわらず素敵なビジュアル！！

あの旨さを今年も頂けるなんて、なんてありがたき幸せ♪

ラーメン好きでよかったと思える瞬間です。

ちなみに、スープはこんな感じ！！

初代まるしんと同様、基本的にスープの旨味は厚くなっています。

そのぶんキレはありませんが、足し算的ラーメンで、ちょっととろ～んとした仕上がりです。

全体的に輪郭がぼやんとしてきますが、より厚く、より旨味に富んだ一杯です。

でも、今回いただけなかった点は鶏油が白く固まってしまっていたこと。

この鶏油をいかに美味しく食べさせるかが、このラーメンを美味しく食べさせるポイント。

ですから、ちょっとこのミスは手痛かった・・・。

以前よりも、麺もスープも冷たさに問題ありかな！？

以前はもっと冷えててしっかり旨かったと思います。

ちょいとぬるいのも残念なところ・・・。

でも、やっぱり冷たい鶏中華はやめられない美味しさである♪

特にこの鶏肉のコリコリ感がたまらんです♪

醤油のカエシも以前に増して強くなってるし、こりゃ～いいですわ！！

ちょっとした細かい部分を補正できてれば、これはやっぱり旨い一杯です。

今シーズン中にもう１回食べに行きたい店ですね♪

いばナビ拉麺部
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県北版
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きょうは、自分に新しいラーメンの世界を開眼させてくれたラーメン屋さんへ！！

麺匠 まるしんきくのや
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かすみがうら市宍倉6204ー2
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月曜・火曜定休

そんでもってオーダーしたのはこの一杯！！

初代まるしんら～めん　・・・　700円

以前、訪れてからもう１年近く経ちましたが、前回はどーにも不完全燃焼だったこの一杯！

美味しいんですが、どーにも切れ味のある、ぼくが感動したラーメンではありませんでした。

で、再訪して再チャレンジ！！

・・・スープは以前よりやはりちょっと濁っています。

キレのある感じに見えません。

ひと口飲むとやはりキレにまだまだ迷いがある感じ。

前回から比べれば、やたら厚いだけの旨味から、旨味がスッキリして非常に洗練されました。

しかし、マスターが厨房にたっていたときより、まだまだキレがありません。

でも、以前とは変わり、肉の旨さ、動物系の旨さがしっかりと前面に出ていることを考えると、名前さえ変えれば、これはこれで良いんじゃないかと思います。

自分は、過去の幻影をついつい追っちゃいますが魚介よりも動物系の旨いまるしんラーメンとすれば良いのでは！？

麺はもっちもち♪

茹で具合も完璧です！

たぶん、醤油のカエシの分量が問題なのかなぁ～？

それとも香味油・・・。

う～ん！！

いま厨房に立っている息子さんの仕事は、見てても非常に丁寧なので・・・。

何が違うのかなぁ～！？

たぶん、もっといろんなものを削っていって削いでいくときれが生まれると思うんですけどね（汗）

でも、彼の味を食べたいと思うので、いまのままでさらに美味しくなってくれれば個人的には嬉しいことです♪

バラチャーですが、ここの店のチャーシューは旨い！！

煮豚にしては、脂身の余分な油が落ちてて、脂身の旨味もＧＯＯＤ！

豚が良いのか、仕事が良いのか？

まぁ～、その両方でしょう！！

このチャーシューのまわりのスープがまたナイスだったりします♪

水餃子　・・・　値段忘れちゃいました（汗）

美味です！！

でもって、ちょっと横にのってる辛味噌！！

めっちゃ美味です！！

まず、間違いなくこの店は後悔しませんな♪

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