年中無休
※変更の可能性アリ

新店って言っても、水戸市東前にあったえぞっ子本店が移転リニューアルオープン♪

って感じです。

ちなみに、現在厨房には東前のご主人が立っています・・・。

が、この店のオーナーは茹で麺器の前で湯きりをしている方がオーナーです♪

もちろん、オーダーしたのはこの一杯！！

元祖
味噌らーめん　・・・　700円
※トッピングバター　+50円

あいかわらずのルックスです！！

大量の胡麻、ちょっと細身のシャキシャキモヤシ！！

東前と変わらない予感です♪

スープは変わらず、あっさりともこってりとも表現し難い水戸っぽが好きな設定。

以前よりもさらに丸く優しくなっていました。

ずっと以前は、もっと香ばしさがあって、食欲を刺激する定番の味噌でしたが、年を重ねるごとに味噌と肉の味で厚みを出すラーメンに徐々に変化。

現在は、香ばしさは抑え気味に、柔らかさが強調された一杯に仕上がっています。

麺は以前から強い関係で結ばれている渡辺製麺謹製の特製麺！！

えぞっ子専用の小麦の配合と加水率は完全機密事項だとか♪

個人的にはもうちっと柔くゆでた方が、この麺の良いところが前面に出てくるんじゃないかなぁ～なんて気もします。

で、えぞっ子なんですが、特にいままで通っていたとか思い入れがない人にはプラス50円でトッピングバターをオススメします。

なぜなら、えぞっ子のラーメンって、いまどきのラーメンと比べると、どうしても油にひと工夫が欲しいと思ってしまうのです。

ちなみに、このボリュームのバターを入れるので、味は相当変わります！！

ある程度味の変化は覚悟してオーダーしてくださいね（汗）

で、卓上には辛味噌が健在！！

以前のコク深い感じではなく、ちょっと辛味が先行している感じです。

う～ん！？

けっこう鋭い感じで、以前のスープとの親和性はちょっと変わっちゃった気がします。。。

オープン２日目までは厨房に東前店主のおやじさんが立っています。

でも、営業時間と定休日のことなどを考えると、徐々に厨房に立つ回数は減ってくるのだろうと・・・。

いつかはお弟子さんがこの味を引き継いでくれるんだろうと思います。

現店主さんの師匠であるおやじさんがいつまで厨房に立つかは不明ですが、老舗の復活は喜ばしいニュースですね♪

でも、このブログを最後の最後まで書いたのに、一緒で飛んでしまったモヤモヤで僕はいま押しつぶされそうです。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

茨城のお店検索はココで！！
いばナビ
http://ibanavi.net/ 

＊＊＊　TOPページへ　＊＊＊

＊＊＊　過去のブログはこちらを参照　＊＊＊

人気BLOGランキングに参加してみました♪