こんにちは、ゴールデンウイーク中ですが、意外に多くの人に読んでもらえたので本日もブログ更新することにしました。
というわけで、いばナビはゴールデンウイーク中もがんばってます( ^o^)ﾉ
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そんなわけで、きょうのブログは昨日オープンしたばかりの新店！
ラーメンほむらです。
かつて、水戸の濃厚とんこつの名店・高菜で働いていた方が独立開業した新店です。
場所は水戸市元吉田町のパワーマートの近く。
現在メニューは一種類！
とんこつラーメンのみです。
本格九州系とんこつなので、オーダー時に麺の固さをオーダーできます。
店主おすさめの固さは『かため』もしくは『バリカタ』！
そんなオススメの『固め』でオーダーしてみました。
着丼！
見た目からして好印象。
とろーり濃厚な純とんこつのみに現れるスープとラードが乳化したコロイド！！
そして、スープのとろみを予感させる粒々の泡！！
こりゃー、食べる前から期待せずにはいられませんね。
まずはスープをひと口。
ややニオイはあるものの、濃度は大満足！！
そして乳化したスープがたっぷり旨味を包み込んで離しません！
こりゃー濃ゆいですよ( ^o^)ﾉ
そして、麺は水戸で数多くのラーメン屋さんたちから支持されるミタニ製麺。
固めでナイスな美味しさです。
もちろん替玉いっちゃいました。
ここで注目したいのは、ほむらには味変のためのトッピングが三種類まあること。
きょうはその中でも一番気になったトマトをオーダー！！
丼がもう一個でてきて、その丼にスープにこのトマトペーストを溶かしてつけ麺風にして頂きます。
これ！凄くいいです！
濃厚なとんこつはどうしても食べ進むうちにしつこさがつきまといますが、このトマトペーストがサッパリとした後味を提供してくれます。
とんこつ好きな人にはかなりオススメのお店です！
ラーメンほむら
住所 水戸市元吉田町1490-19
時間 1130 – 2000
定休 不定休
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