麺 風天(龍ヶ崎市)/茨城ラーメン大スタンプラリー

Pocket

県内で唯一、レギュラーでベジポタを食べられるお店といえば、龍ヶ崎にある麺風天さんですよね♪

今回のスタンプラリー県南地区で最もアグレッシブな限定ラーメンを提供してくるのでは?とわたくし部長が注目していたお店です。

今回の限定は夏場にキンキンに冷えた一杯を楽しませてくれるラーメンです!

そんなラーメンはトマトを楽しみつくせるイタ~~~リアンな一杯です。

それがコレ!!

『サルソバ ・・・ 800円』 (限定昼5食・夜5食)

SR_Futen_01

サルサライクなテイストのあえそばです!!

そんなサルソバは見た目からしてイタリアの国旗を連想させる盛り付けがにくい演出です♪

風天のラーメンは本当に野菜の色がきれいに出ているので目に見て美しいのが特徴ですよね。ちなみに、上にのるのはメキシカンミートと玉ねぎの粗ミジン、そしてトマトソースとスイートバジルです。

ちなみに、このラーメン・・・トマトソースが味の決め手!と思いますよね♪

でも、答えはNO!

実はどんぶりの底にはドレッシングが隠れています。

フレッシュな美味しさを演出するためにエキストラバージンオリーブオイルをベースに、アンチョビがちょっとと塩ダレがミックスされています。オリーブオイルにアンチョビと聞いて、料理好きなら思い出す北イタリアの郷土料理といえば・・・、そう!バーニャカウダソースです♪

SR_Futen_02

おぉ~!!なんてシャレオツなラーメンだ!!

もちろん、このラーメンをラーメンらしくしてくれる塩ダレの中には3種類の塩がINされています。

その塩はもちろん厳選されたものばかり。2つのマイルドな塩にちょっときつめの塩で味を〆ることで、ぐっと味の奥行きに幅を持たせているのです。

ところで、「これってラーメンじゃなくてパスタじゃん!」って思った人!それは間違いです(笑)

ちなみに、風天さんは創作麺料理の店とご自分でおっしゃるくらい、料理の枠にとらわれない発想で創作ラーメンを提案しています。だから、インスパイアされることはあっても、ここだけでしか食べられないラーメンや、まったくどこでも見たこのないラーメンが生まれるのです。

さてさて、話がそれましたが、そんなドレッシングとともに、このラーメンのフレッシュ感を決めるトマトソースについて補足説明を。

SR_Futen_03

このサルソバのトマトソースにはホールトマトとフレッシュトマトが「1:1」の割合で入っています。だから、トマトのリコピンの旨味が濃縮されているのに、新鮮なフレッシュ感を両立しているのです。

このとフレッシュトマトのゴロゴロ感が野菜満点な感じでまた嬉しかったりしちゃいます。

そんなトマトとは反対側に盛り付けられたメキシカンミートはちょっとピリ辛に仕上げています♪
醤油やソースにケチャップと、日本人の好きな調味料をバランスさせながらちょっとジャンクな味付け!そこにチリパウダーやタバスコをガッツリきかしてアクセントにしています。

SR_Futen_04

このメキシカンミートがこのラーメンの中でとっても良い仕事をします。肉らしいコクをうむのはもちろん、その辛さがとってもこのラーメンを引き締め、かつ食欲を倍増させてくれるのです。

もちろん麺は風天オリジナルの太麺!
冷水でキュッと引き締めるので、茹で時間はちょっと長めに11分♪

SR_Futen_05

提供時間が少し長くなるのは、美味しいものを食べる前に生まれるドキドキ感を楽しむ時間です。

他のお客さんに出されるラーメンが先でも文句を言っちゃいけません!だって、あなたが頼んだこの一杯は時間をかけて特長的な冷たさに仕上げる一杯なんですから♪

もちろん、仕上げに振り掛けるブラックペッパーもこのラーメンを飽きずに食べさせてくれる立役者♪

そうそう!このラーメンをよりCOOLに食べてもらうため、どんぶりも冷凍庫で冷たくなるまでしっかりと冷やします。温かい物は温かく!冷たい物はより冷たく!こんなところにも美味しいものを作るためのこだわりがきいています♪

SR_Futen_06

さぁ~!風天の限定食べたくなりませんか!?
しっかり混ぜ混ぜして食べちゃってください(笑)

SR_Futen_07

でも、本当にしっかり混ぜ混ぜしないとどんぶりの底に残ったドレッシングがもったいなかったりします。
ちなみに、〆はごはんをINしても良いのですが、せっかく冷え冷えなラーメンを堪能したんですから、ここはオツに、付け合せのスナックで残ったサルサソースをディップしちゃってください!!

SR_Futen_08

はっきり言います!『超うまいっす!!』・・・と断言だけしときます(笑)
昼限定5食!夜限定5食!
まじでやばいっすよ(笑)

futen_10

SHOP DATA
店名:麺 風天
電話:080-3080-9955
住所:龍ヶ崎市愛戸町50 愛戸ビル 106
時間:11:30~14:00(L.O) 18:00~20:00(L.O)
定休:毎週日曜&月曜

Pocket

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">