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先週、筑波サーキットに取材にいったときに伺ったのがココ！！

麺屋 のの  
http://ibanavi.net/shop/338/ 

実はこのお店！

筑波サーキットのオフィシャルやレーシングドライバーやライダーにも人気のお店です。

都内から常磐道を走って筑波サーキットにやってくる彼らがよく立ち寄るお店だったりします。

中には元世界選手権優勝をおさめたライダーも・・・♪

ちなみに、このお店！

わたしの知る限り、茨城県内ではラーメンの中に天かすを入れた最初のラーメン専門店だと思います。

確かに、子供の頃、蕎麦屋さんで中華麺をざるにして出していたときに、卓上の天かすを汁の中に入れて食べた覚えはありますが、最初からデフォルトで入ってくるはここがはじめてでした。

そんな名物「たぬきつけ麺」が人気でした！

・・・でも、なぜかメニューからはその名前が消えているではありませんか！？

しかし、メニューにはそんなたぬきを連想させる名前が・・・。

そしてオーダーしたのがコレ！

天玉つけ麺・・・800円也

多加水の平打ち縮れ麺がなんとも食欲を誘います♪

もちろん、スープに浮かぶ天かすは健在！！

これがなくっちゃ、ののは語れません！！

スープは和だしがきいている、蕎麦汁ライクな仕上がり♪

ベースに鶏を使っているのか、豚を使っているのか？

味わい的には何かが突出しているわけではないので、つかみきれない奥深さがあります。

優しい甘さが奥に広がるのは、かつて店舗には牛豚骨と書いてあった牛のせいでしょうか？

薬味が入口の脇に置いてあり、自由の味変を楽しめるのもこの店のスタイル♪

事実、この天玉つけ麺には柚子ワサビや橙（ダイダイ）の果汁が付いてきます。

果汁を麺にかけ、ワサビをスープに溶いて食べるのがこの店のオススメ。

ちなみに、個人的にはワサビもスープに溶かず、麺にのせて食べたほうが味変になって好きです。

まぁ～、ここらへんは好みなので自分スタイルを見つけてください♪

ちなみに、特筆は麺の上のチャーシュー！！

ブロック状のバラ肉のチャーシューは箸でほぐれるほど柔らかい！！

でも、それをコンガリと焼き上げ、表面がカリカリに！！

この香ばしさが、このつけ麺をさらに引き立てます♪

正直、スープがあっさりしている分、どうして、肉系の旨味が乏しい感じは否めないのですが、このチャーシューで満足＆満腹にしてくれます。

あっ！

つけ麺は麺量が300ｇ・400ｇ・500ｇから選べます。

腹好き男子にはたまらんサービスです！！

さて、もう１杯！

煮干そば・・・700円也

こちらはゆる～くウェーブのかかった中細麺で頂きます。

この煮干そばの特徴はなんといっても表面に浮く煮干の香りを強くまとった香味油！！

この香味油が非常に煮干感をUPさせます。

スープ自体は優しく味わう程度なのですが、この油が強烈なので、なんとも印象的な一杯です。

表面にけっこうこの香味油が浮かんでいるので、最後まで煮干＆熱々でいけちゃいます♪

最近の濃厚なニボニボ好きには満足できないかもしれませんが、煮干好きには良い感じだと思います。

ギラギラ浮いたものもないので、意外なほどあっさりといけますが・・・、けっこう香味油が強いのでストマックには意外とヘビーです（笑）

というわけで、温かいラーメンもオススメです♪

新作の坦々つけ麺も気になるところ！！

あと、噂ではごまみそつけ麺が美味しいという情報も仕入れています♪

これは再訪＆再掲載が必要ですね！！

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さて、本日は以前から話題に上がっていたお店がやっとOPENしたとのことで行ってきました！！

8月21日オープンのこのお店！！

ラーメン大大
電話非公開

ひたちなか市馬渡2561-15
11:00-14:30 17:30-21:00

月曜定休（祝日は営業し翌火曜休）

このお店は女性オーナーさんががんばるお店です♪

ちなみに、この大大をオープンする前は水戸の天神屋さんを営んでいました。

そんなオーナーさんが二郎ライクなガッツリ系ラーメンを出すというから驚き！！

天神屋さんのときも優しいマイルドな豚骨で人気でしたが、J系ではどんなラーメンを出してくれるのか？？？

楽しみです♪

そんな大大でオーダーしたのは食券機左上の・・・

ラーメン（並）・・・680円也

麺は天神屋のころから付き合いのある渡辺製麺！

那珂湊焼きそばの麺を作る老舗製麺所です。

もっちりとした太麺に絡むスープは醤油カドがしっかり立った醤油豚骨スープ！！

男性がつくるシティーハンターに出てくるハンマーのような鈍器ではなく、チャンバラトリオのハリセンくらい♪

J系のスープというよりは、丁寧な豚骨醤油に近いベーススープといった感じです。

そう！

あえて例えるなら空品さんみたいなマイルド系濃厚豚骨スープ♪

事実、大大のスープは豚の腕肉でスープをとるのではなく、豚骨をメインにスープをとっているのだとか！

醤油ダレがJ系チックでなければ家系に限りなく近くなると思います。

やっぱり背脂の量が少なくスッキリしているのがそう感じさせるのでしょうか？

でも、スープの中に背脂が乳化しているので飲み応えはそこそこなものです。

ところで、麺量は並・・・200ｇ、大・・・300ｇ、特・・・400ｇになっています♪

そんな大大にはラーメンを含め３種類のメニューが並びます！！

そのひとつがコレ！

油そば（並）・・・730円

味玉トッピングしてみました♪

野菜増しをオーダーできますが、いろいろと考えスタンダードを選択。

ちなみに、油そばということもあって、結構オイリーです！

基本、ラーメンと同じカエシを使っているので、醤油カドがガツンときます。

かなりしょっぱめですが、生たまごを割って絡めることで随分とマイルドになります。

もちろん、特製ラー油とお酢を回しかけて、グリングリン混ぜてから食べちゃってください！！

そして、最後の１品はコレ！！

まぜそば（並）・・・750円也

これは油そばとラーメンのちょうど合いの子って感じ♪

鰹の削り節と魚粉が入っているせいか、汁が和風のめんつゆのようなテイストになっています。

その分、上の２品よりも醤油カドが丸く感じます。

また、油が少ない分さらに丸さをプラスしてくれます！

これが一番、この店のスタンスを感じさせる一杯だと個人的には思いました。

ちなみに、麺も上記の２種類とは異なり、平打ちの特製麺を使います。

ちょっと厚めのきしめんのような感覚。

ラーメンというよりはちょっとうどんに近い感じです。

モチモチ感が凄くってこれはナイスです！！

これが一番食べやすくて女性向けな感じ。

最も女性が作っていることを意識できる一杯でした。

この店！

たぶんここからエッジがきいてくると思います。

だって、天神屋がそうだったから♪

これからにも期待のお店です。

ラーメン大大
電話非公開
ひたちなか市馬渡2561-15
11:00-14:30 17:30-21:00
月曜定休（祝日は営業し翌火曜休） 

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