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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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本日深夜ごろに毎年恒例のいばナビ登録店年末年始営業予定表を掲載しようと思っております。
今年は新人くんにお願いして、各店への問い合わせをがんばってもらいました！
ご活用の際は、ぜひ彼のがんばりを評価してもらえると嬉しいです♪

さて、本日の一杯はココ！！

博多らーめん 焚屋
≫店舗情報≪
ＰＣ 　 http://ibanavi.net/shop/5056/
携帯  http://ibanavi.net/m/shop/5056/

屋号が変わってからはとんとご無沙汰でした（汗）
行ってきました久しぶりのこのお店！！
もちろん注文したのは定番のこの一杯♪

白 ～博多らーめん～　・・・　600円

昨年末、ひたっちの新年号に掲載したときから変わらず600円で営業！！
消費増税にも負けず、この価格で定番の一杯を提供してくれるのはありがたいお店です。
しかも、スープに妥協はなく、加えて大ぶりのチャーシューがどーんと一枚どんぶりの上に乗っかっているのも印象的！！

で、すかさずレンゲを入れてみると、白濁度は容赦なく良い感じ！！
濃度を伝えるどんぶりの淵のふつふつも細かくしっかりと形が良いのが分かります。
濃度が高く、均一に炊かれている証拠ですね♪

ほんのり香る豚くささも本場よりはやや抑え目！！
でもって、なにが良いってこの高濃度感！！
だけど、口の中にだらだらと残らない脂のキレの良さ！！
これ、非常に良い感じです。

以前から、ここ焚屋は本場九州直送の麺を使っていることもあり、麺屋さんの社長がスープまでチェックを入れるとか！？
そんなこともあり、本場と同じ味を体現している店にだけ麺を卸しているという話を聞いたことがあります♪
ちゅ～ことは、ここ焚屋のスープもまさに本場の職人が認めた味ってことです！！

そんな話題の麺はお好きな硬さで！！
まぁ～、好みもありますが基本はカタメでいいのでは？
っと考えています。

「ヤワ」→「普通」→「カタ」→「バリカタ」→「ハリガネ」→「粉落とし」→「ナマ」

などいろいろありますが、やっぱり普通が普通です（笑）
よく注文時に店員さんに麺のかたさを聞かれると・・・とりあえず、自分は「ご主人のおすすめで♪」って良く逃げます。
ご主人がスープとバランスとって作ってるんですから、麺の硬さも客が初見で注文するのはどうなのかな！？
って思っています。

好みに合わなければ２度目がなくても良いし、２度目に変更してもいいのでは？

さて、そんな好みの話は置いといて、麺は小麦の香る良い感じ♪
グルテンの量が少ないのか、これが博多麺の特徴でもあるのですがパツンと弾ける食感はありますが、粘りは関東の製麺所が作る博多麺とは明らかに違います！
これ、はまると本当に癖になるんですよね♪

加水率も中加水程度でスープを吸っていく感じも非常に好印象です。
まぁ～、麺がのびはじめる前に瞬殺で食い切っちゃうって話もあるんですが（汗）

で、夜もおすすめ！！
超お得なセットがあります。

焚屋セット　・・・　+400円
 ※18：00からの限定商品

半チャーハンと餃子がセットになってきます！
このチャーハンがまた美味！！
具材はいたってシンプルなんですが、半チャーハンじゃもったいないくらい、良い味だしています♪
もちろん小粒のひとくち餃子も下味しっかり＆皮がカリカリでGOODです♪

ツイッターやってます！！
https://twitter.com/ibaraki_ramen 

普段の行動ツイートが多いですがたまにお得な情報をつぶやくかもしれません！！
是非フォローを♪

2014年12月29日発売！！

月刊オートガイド2015.2月号　特別定価190円

県内コンビニおよび書店で販売

書店ならきょうからフラゲできるかも！？
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