中華料理 昇龍【茨城・常陸太田】湯麺650円!これが鯨ヶ丘のソウルフード!!

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わたくし部長!

以前も書きましたがタンメンが大好きです。

ちなみに、これはうちのマネージャーも一緒♪

小美玉の華丸( http://ibanavi.net/shop/2784/ )で食べるようないまどきのタンメンも好きです。

鉾田の日和り( http://ibanavi.net/shop/2505/ )で食べるようなチャンポンからきたような九州系のタンメンも好きです。

そして、もちろんきょう紹介するような古くからの中華料理店のタンメンも大好きです!

というわけで、取材で行った常陸太田の鯨ヶ丘商店街の一角にある創業40年以上の老舗中華料理店!!

中華料理 昇龍
常陸太田市東二町2238-1
0294-72-0248
10:00-18:00
日曜定休

もちろん、オーダーしたのは・・・

湯麺(タンメン)・・・650円也

ちなみに、おばちゃんのイチ押しもタンメンだったりします♪

この熱々感!

そして野菜のたっぷり感!

中華鍋でしっかりと煽ったからこそ生まれる香ばしさと、スープの中に溶け出した野菜の旨味!!

タンメンというと、意外にお肉が物足りないなんて人もいるのですが、昇龍の湯麺はバラ肉がゴロゴロと入っています。

その多さから、麺と野菜を食べ終わった後にスープの底を探すと結構、ゴロゴロ出てくるほど♪

これは野菜が好きだけど、ちょっとガッツリ感が物足りないなんて人にはジャストです。

もちろん、中華料理店らしくハッピーパウダーもパリッときいています。

いまでは絶滅危惧種ではないかと思うような昔ながらのタンメンに常陸太田の鯨ヶ丘で出会えます♪

これはリアルに貴重な一杯です!!

ちなみに、麺は中華らしくクタッとした柔らかく茹であげています。

かためが好きな人はオーダー前に好みを伝えてください。

なんだかホッとしちゃう一杯・・・。

タンメン食べてる優しさに包まれます。

物足りない大食漢にはコレも良し!!

チャーハン・・・650円也

しっとりとしたチャーハンはそこそろしっかり塩味がついています♪

もちろんハッピーパウダーもしっかり!!

化調大満足なお店です。

付属のスープをレンゲですくって、チャーハンにかけながら食べるのが、わたくし部長流!!

神奈川県藤沢市長後のこくやを思い出させる仕上がりのチャーハンに郷愁を誘われます。

もちろん、スタンダードのシナそばも押さえましょう!!

ラーメン・・・500円也

醤油のストレートな味わいが特徴的なスタンダードなラーメン!

いまどきのラーメンのようにカエシにいろいろと旨味や何種類もの材料を加えないためか・・・?

凄く醤油のストレート感を感じます。

でも、良い醤油を使っているからか、どことなく和風さも感じさせる一杯です。

個人的にはワカメが磯の香りが強すぎているのではと思いますが、これも好み!!

ちゃんとナルトも表を向いて出されるのが素敵です♪

こういったお店・・・大切にしたいです。

最後に、お母さんとお父さんの写真を撮らせてもらいましたが、なんともいえない優しい笑顔!!

いいなぁ~、常陸太田の鯨ヶ丘商店街!!

このタンメン喰って、街歩きする♪

けっこう贅沢な一日を過ごせそうです。

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らぁめん喜元門 つくば研究学園店【茨城・つくば】ぼくの大好きなメニュー!鶏油!

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さて、昨日に引き続き、きょうも喜元門でブログ更新です。

実を言うと、このブログに書いたラーメンを食べたのはもう随分前のこと・・・。

でも、なんだか書くタイミングを逸したままきてしまって(汗)

なぜか本日公開です。

喜元門は東光台店とここ研究学園店があります。

もうすぐ水戸店もOPENですが、それぞれの店舗で随分とキャラクターが違います!

東光台店は鶏ベース、研究学園店はとんこつベース!

それは以前から皆さんが知っている通りのこと。

ぼくの個人的な感想からすると・・・

東光台店は店長の個性がきいたエッジのある味作り!

研究学園店はとってもジェネラルで間口の広い優しい味作り!

そんな印象があります。

店長さんそれぞれの個性が出ていて面白いのが特徴です。

で、きょうはそんなジェネラルだと勝手に思っている研究学園店のほうです♪

らぁめん喜元門 つくば研究学園店
http://ibanavi.net/shop/1935/

小美玉の本店を任せられていた青山さんが店長を勤める研究学園店!

社長の大竹さんの味を崩さず、アレンジせず、そのまま伝えようと真摯に味作りに励みます。

そのひたむきな姿勢はとっても好印象です!!

さて、そんな研究学園店でわたしの好物がこの鶏油(チーユ)!

photo:01

とにかく、鶏油がスープの表面を覆いつくし、熱くて旨いとびっきりの一杯です。

インパクトよりはバランスを重視し、全体的な美味しさを醸す喜元門のラーメンにおいて「熱さ」というインパクトを持った一杯です!!

とにかく熱いのが特徴!!

これを食べてしまうと、またあの熱さを体験したいと、ついついオーダーしちゃいます。

スープも熱さに合わせて少し強め!

ほんの少し塩味も強く、熱さで寝ぼけてしまう美味さをキリッと引き締めてくれています。

こういった少しの手間が本当に味を変えることを教えてくれる喜元門!!

うん!凄いね!!

さて、このとき同席していたマネージャーが頼んだのはやっぱりあご出汁!

うちのマネージャーの大好物はこのあご出汁だったりします♪

photo:02

いやぁ~!本当にスッキリ!!

同じあご出汁でも、キレ味で言ったら研究学園と東光台では、東光台の方があると思うのですが、優しく食べやすさでは研究学園の方が入りやすく万人受けする味だと思います。

作り手でこんなに味が変わるのかと痛感させてくれる一杯です!

個人的には食べ比べしてみることをオススメします♪

う~ん、古い記事になってしまいましたが、いまも研究学園に鶏油はあるのだろうか?

値段も不安なのでふせておきます。。。

お許しください(汗)

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つくばラーメンフェスタ!開催直前情報その2

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茨城大勝軒のホームページでこんなのを見つけた!!

http://www.kouji-dream.com/wp-content/uploads/2012/10/fcffca40dcd540f6700583d2da926178.jpg

やばい!これ美味しそう!!

山本マネージャー!これ食いたいっす!!

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