どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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最近、出先でオートガイドのマイカーよろしくは復活しないんですか？

と聞かれます。

皆が再開したいねぇ～♪

なんて話しをしてはいるんですが、中々人が集まらず再開できずじまいです。

すみません（汗）

で、このお店でも突然隣に座った男性から、そんなことで声をかけられました（驚）

というわけで、きょうの一杯はココ！！

まぜそば専門店 風林火山
電話番号非公開
土浦市荒川沖6-406
11:30-14:30　17:30-22:45
不定休

油虎（　http://ibanavi.net/shop/2748/　）についで誕生した、まぜそば専門店です。

メニューはいたってシンプル♪

スタンダードな「まぜそば」と辛い「火」、そして魚介系の「山」の３種類。

きっと、後々「風」と「林」が登場するんでしょう！

で、わたくし部長がオーダーしたのはコレ♪

まぜそば+Aトッピング　・・・　700円也　（Aトッピングは+100円です）

ゴロゴロっとしたチャーシューと全体的にふりかけられた香ばしいゴマの香り♪

そして、半熟たまごがとってもいい感じです。

麺は入口にあった麺箱を見る限り菅野製麺製。

Aトッピングは青ネギ・ゴマ・温泉たまごを指すそうです。

熱いうちによぉ～くまぜて食べるのがまぜそばの基本！！

サクッと写真を撮って熱々のうちにまぜまぜします。

ひと口食べた感想は・・・、「おっ！油っぽくない！たまごのおかげもあってマイルドな感じ♪」

加水の高い麺は油分が少ないこともあってか、ほぐれにくい難点はありますが、それでも、このさっぱりしたまぜそばは良い感じです。

多加水麺だからこそできる、この油分を抑えたカエシ！！

ナイスです♪

あんまり醤油カドもたっておらず、「これって何のダシかなぁ～？」って悩んでしまいますが、塩分はきっちり。

甘味もしっかりあるのが特徴です。

いまどきの油そばやまぜそばとは違う感じ僕は好きですね。

ちなみに、食前にこんなスープが提供されます。

薬膳スープとのことですが、鶏ベースに八角など、漢方を主体とした香辛料が入っているようです。

ちょっと参鶏湯的な韓国料理的な感じでした。

それと、この店にきたなら、かならずこのお酢をまぜそばに投入してください！！

とってもマイルドな酸味の酢は果実酢かと思うほど♪

中に入っているのはミニトマト？？？

っと思ったのですが、実はドライトマトだとか・・・。

ドライトマトを酢の中で戻すだけで、こんなにも美味しくマイルドなお酢になるとは・・・。

驚きです！！

この酢なら３周どころか５周かけてもいけちゃいます！！

ちなみに、もう一杯！！

火　・・・　800円也

味噌ダレベースの辛シビそばという文句に引かれてオーダーしてみました♪

味噌ベースという割には、結構辛めで甘味が少なく、味噌感は控えめ。

辛さが尖っているのが特徴的でした。

あのスープから想像するに、コチュジャンや甜麺醤などが加わって、甘辛のそばが出てくると思っていたので意外な展開。

そこそこ辛めなので、額に軽く汗して食べる辛さです。

こちらは辛い分塩味も強め！！

肉味噌を炒める前に、山椒などを炒めているような音が厨房から聞こえたのですが、これがちょっと焦げていたのが気になりました。

でも、直前調理なので香りは芳醇！

山椒の良いところを前面に押し出しています。

ちなみに、ちょいと気になったサイドメニュー♪

チャー丼　・・・　300円也

ゴロゴロチャーシューにキムチと温玉のコラボレート！！

こりゃ～病み付きになりそうな美味しさです♪

コレ！まぜそばオーダーしたらマストです！！

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