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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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みなさん2012年も残り僅か！！

ラーメン食べてますか？？？

さて、本日の一杯は水戸市民のど定番♪

懐かしい屋台の味・・・といったらココでしょ！！

中華そば 浜田屋本店
http://ibanavi.net/shop/3911/

浜田屋といえば、人気はあっさりした醤油味とさっぱり塩が人気ですが・・・。

今回は新作ラーメンが登場してたので実食してきました♪

節そば≪煮干≫　・・・　680円

ちなみにのり中華の食券を購入し、そこから券を渡すときに「節そばにしてください！」とオーダーしてください。

特長はなんと言っても海苔の上にドカンッとのった魚粉！！

煮干粉と節粉！！

２種類の魚粉がたっぷり乗っています・・・。が、正直バランスに関しては「？」です。

結構、味に偏りがあるのでマニア向けかもしれません。

煮干粉はウルメを中心にしたサッパリ系。

節粉はたぶん鯖を中心にした旨味重視系。

かなり節系独特な酸味が出ているので確かにマニア向けですね♪

ちなみに麺はいたっていつもの浜田屋さんの麺でした。

実はもうひとつ気になったメニューが・・・

タン麺　・・・　850円

う～ん

普通のタンメンですが、個人的にはあおりが足りないのがちょっと気になります。

チャーハン作れるお店なのに・・・。

う～ん残念（涙）

もっと香ばしいタンメンを期待してただけにちょっと残念でした・・・。

たぶん、店主さんのいるときに行くと違うんだろうな（汗）

タンメンって作り手で大きく味が変わるから面白い♪

中華そば 浜田屋本店
http://ibanavi.net/shop/3911/

さぁ～、明日はどこに行こうかな？？？

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どもども、寒くなってくると、とろみのついた中華のラーメンが食べたくなります。

というわけで、学生時代よくお世話になっていたこの店へ！！

美宝らーめん
029-252-7341
水戸市河和田2-1709-8
11：00-20：00
月曜定休

ちなみに、わたしが知っているのは茨城大学近くにあった古いお店の方・・・。

なんでも、30年近く前にこの美宝のご店主が弟さんに譲ったのが袴塚のお店だったとか。

袴塚のお店は震災の影響から閉店してしまいましたが、美宝本家のお兄さん味を赤塚中学校前のこの美宝で食べることができます♪

ちゅ～わけで、頼んだのは、こっちの美宝オリジナルのこの一杯！！

エビタンメン　・・・　750円也

熱々のタンメンの登場を予想していたのですが、出てきたのはとっても上品な海老ソバ！

見た目の通り、味もとっても上品です♪

美宝が中華料理のお店だって感じられます。

個人的には熱々の野菜を食べたかったので拍子抜けしてしまいましたが、これはこれでめちゃくちゃ熱くて温まりました。

驚きなのはこの熱さに負けない麺！！

普通のストレートな細麺なんですが、これがどうして、中々な茹で上がり。

しっかり芯を残して、熱さにもくったりすることなくナイスです！

スープは中華の基本に習った定番のスープで、奇をてらうようなことはありませんが・・・。

それでも、このなんとも滋味深い味に癒されます。

優しいですね♪

好きです美宝の味。

ちなみに、僕は美宝に行くと必ず頼んでいたのがコレ

チャーハン　・・・　650円也

醤油がきいた素朴な日本式チャーハンです。

しっとり系でこってりとした味わいで病みつきになります。

激辛は本当に辛いので食べない方がオススメです（汗）

まぁ～、激辛マニアには激辛チャーハンと激辛味噌ラーメンをオススメしますが・・・。

味はよぉ～わからんくなります。

だって、普通の味噌ラーメンだってそこそこ辛いですから（笑）

そんな味噌ラーメンはこんな感じ♪

ミソラーメン　・・・　650円也

しっかり太麺です♪

表面に浮かんでる赤い店は一味唐辛子！！

ニンニクもけっこうきいててナイスワン♪

味噌カドがもうちっと立った方が好みですが、昔ながらの味噌ラーメンが楽しめます。

さぁ～、明日はどこに行こうかな？？？

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やばい！J-WAVEでサッシャのビートプラネットがはじまった・・・。

早くかかないと定時の11時50分に間に合わない・・・（汗）

さて、本日の一杯はココ！！

らぁめん喜元門 つくば研究学園店
http://ibanavi.net/shop/1935/

最近、水戸に進出したり、東光台店が閉店したりと話題が多い喜元門♪

水戸店が先週、店主さんの手直しによりめちゃくちゃ美味しくなったので、なんだか喜元門で大好きな一杯が食べたくなって・・・きちゃいました

＞＞＞　研究学園本店♪

小美玉本店の頃から本店の店長を務める青山さん！！

実は、わたくしこの青山さんの作るラーメンが好きだったりします♪

で、そんな中でも魚出汁・真空に並んで個人的に好きなのはコレ！

鶏油（醤油）　・・・　720円也

あっ！肉増しは１枚100円です♪いつも、低温と直火で悩み、結局肉増し（汗）

厚く表面を覆った鶏油。

熱を限りなくとじこめられたスープ。

他のラーメンとは違って、手鍋で熱々に熱せられてから提供されるのもこのラーメンの特徴です。

熱さも美味しさのひとつというのがわたしの持論！

スープの中に魚粉がけっこう浮いてたりするので、喜元門らしい磨きぬいたエッジはこのラーメンにはあまりありませんが、「温度」というエッジを極めていると思います。

ちなみに、鶏油にも鰹節などの魚介の香りを移しているのか麺をすすったときの香りはたまらんものがあります♪

そして、もうひとつ特筆なのがこの太麺！！

この熱さに負けないぷっくりした麺！！

食べ応えも充分でかなり活かしてます♪

喜元門の麺が美味しいのはなぜなかの？

いつも不思議ですが、やっぱり美味しいですよね。

もうご存知の方も多いと思いますが、喜元門では４種類のチャーシューが選べます。

で、白湯系で個人的にオススメなのは直火！！

炙る分、焦げの香りが付くので上湯系にはその香ばしさが邪魔になることがあると思いますが、その香りをしっかり受け止め、相乗効果で美味しくなる白湯系にはこの直火が鉄板です！！

ちなみに、わたしは鰮煮干のときは低温にしたりしています♪

そんな熱々の鶏油を食べるときはライスを是非！！

ライスが舌の温度を冷ましてくれます（笑）

ご馳走さまでした！青山店長！！

らぁめん喜元門 つくば研究学園店
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