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今回は有無を言わさずこのお店！！

らぁーめん喜元門 水戸笠原店
http://ibanavi.net/shop/4163/

2012年の茨城ラーメン業界のトピックスとしても、県南地域の人気店の水戸進出は驚きでしたね♪

この日は水戸笠原店限定メニューがあると聞いていたんですが、あえなく昼間に仕事がはいってしまい撃沈！！

でも、「定番が美味しいから良いさ！」っと！！納得して夜にうかがってきました。

しかし、行列凄いっすね！！

これだけ並ぶ店は水戸ではここだけかもしれません。

で、オーダーしたのは基本に立ち返ってこの一杯！！

らぁめん醤油　・・・　650円也　＆肉増し♪

これで喜元門水戸笠原店にきたのは５度目！？

いままでの中で一番良かったかも♪

店長！ナイスな感じで修正いれてきてますね。

つくばのお店とは味のベースに違いを感じますが、これはこれであり！！

個人的には塩のスープも好きなんですが、喜元門は醤油と油の香りを引き立てるのが上手いと思っているので、ついつい醤油をオーダーしちゃいます。

らぁめんは動物系スープに軽く魚介系を重ねて仕上げていますが、これが絶妙だったりします。

本当にナイスなんですわ（笑）

醤油のカエシも強くきかせているのか、少し塩分強めでコレもあり♪

油分が多くまろやかなだけに気になりません。

いや、かえって味の輪郭がハッキリしてて良いかも！！

しかも、今回でてきたのはしっかり熱々！！

いままで、ちょっと温度に難ありかなぁ～？？？なんて思ってましたが、今回の一杯はかなりの気合のいれよう！！

まじ美味いぜ店長！！

自家製麺も相変わらず良いですね。

パツパツした食感が特長的！！

ちなみに、こっちもオーダーしてみました♪

支那そば　塩　・・・　650円也

うぅ～ん♪

こっちも美味！！

ラーメンに対して、支那そばは動物系１００％とのことですが、ほんのり香る豚の香ばしさもナイスです。

ちょいと上にかかる香味油の量が多すぎるかなぁ～？？？

っと思いますが、それでも満足！！

ただし、塩スープにバラチャーシューは避けたほうが良いかも・・・。

なんて感じました・・・。

バラチャーシューの漬けダレか？はたまたかけダレか？

とにかくスープに染み出してくるスピードが半端ない！！

きれいな透明スープがあっという間に茶色く変色してしまいます（涙）

まぁ～、味は美味しいので良いのですが、鋭さはいまいち薄れてしまいます。

さて、この日は念願のメニューにも出会えました♪

ロースご飯　・・・　350円也

ハイ！！これ最強です！！

四の五の言わずにマジで食ってみてください♪

かなりおすすめです！！

らぁーめん喜元門 水戸笠原店
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さて、2013年最初に発行されるクーポンライフマガジンCoutaの巻頭特集は、おなじみ「We Love ラーメン 2013」です。

その中では、わたくし部長がセレクトしたお店にCouta読者のためにコラボメニューを作ってもらうのですが、そんなお店のひとつがココを予定しています。

つけめん・らーめん 活龍 本店
http://ibanavi.net/shop/2565/

もちろん、活龍にきたらコレを食べないわけには行きませんよね♪

つけめん　・・・　750円也

今回はちょっと贅沢に味玉+100円をトッピング！！

まぁ～、活龍のつけめんの美味しさはすでに既知の方がほとんどだと思いますが、あえて何度も言います！！

マジで『麺』が美味い！！

なんにしたって、麺が美味いんですよ！！

ここのつけめんは♪

もちろん、スープが負けてちゃなんにもならないんで、スープも強くて美味しいのですが、とにかく麺の美味しさが秀逸です。

本当にあなたが麺好きなら、ここの麺をスープに付けずに食べてもらいたい。

活龍のつけめんの麺ほど小麦が香り、グルテンがきちんと引き出されている麺は県内でもそうそうお目にかかれません。

もちろん、国産小麦にこだわっているところなど特筆したい部分は多々あります。

でも、活龍・・・ちゅ～か龍神麺グループの麺は小麦のロット管理が徹底されていることが本当に凄いところ！！

自家製麺の魅力はたぶんにありますが、どうしても小規模だと小麦のロットに対する変化に追従するのは困難です。

ちなみに、小麦ってロットごとに大きく違うので、グルテンの引き出せる塩分量や温度など様々な管理項目があります。

※ちなみに、ぼくが小麦について教えてもらったのは蒲鉾屋さんです。

それをきちんとこなせる管理体制をひいていることが龍神麺グループの凄いところ！！

どーしても、麺のあがりにムラのあるところが多い中、安定して美味しい麺を提供してくれています。

あっ！ごめんなさい勝手に熱くなっちゃって（汗）

さて、話しをつけめん戻します・・・。

活龍のつけめん・・・。ただ、そのまま食べるのではあきたらない御仁にわたくし部長オススメの食べ方を♪

まず、味玉をトッピングしてください！！

で、この動画のように、麺の上で分割！！！！

http://youtu.be/F3akclpIlH4

で、この溢れ出した黄味を麺に絡ませてください！！

そう！こんな感じ♪

ちなみに、味玉も提供前に温めてくれる気のきかしようです！！

加えて言うなら、この味玉はあくまでラーメンやつけ麺のトッピング。

だから、完成されたスープの味を邪魔しないよう、味付けも絶妙に抑えています。

そのため、麺に絡ませても嫌にしょっぱくなるどころかナイスマッチ！！

ただでさえ濃厚な活龍のつけめんを、またひと味違ったマイルドさで楽しめるのです。

しかし、この味玉作ってくる本店の店長さんは凄い！！

ここの店だけ抜群に盛り付けもきれいだし。

細部まで気を使ってくれてるのがとっても嬉しいみですよね♪

そうそう！

活龍の写真をアップすると、「具は入ってないんですか？」って問合せをもらうことがあります。

入ってます！！

スープの底におおぶりのブロック状のチャーシューがごろごろと♪

味玉による味変は本当にオススメです。

最初に半分そのまま食べて、味玉で味変！！

さらに半分食べて、そこから焼鉄でさらに味変！！

これ鉄板かもしれませんね♪

ちなみに、冬はコレ

とんこつ醤油　・・・　700円也

盛り付けも彩りもきれいですね♪

こっちも濃厚さ極まってナイスです。

いまでは定番化してきた濃厚魚介とんこつですが、気をてらわない安定した美味しさが活龍にはあります。

個人的には白ネギはもうちっと少なくてもいいかなぁ～・・・。

なんて思いますが、これは個人差ですね！！

あっ！

本当に餃子！！マストです！！龍神餃子250円ね！！

つけめん・らーめん 活龍 本店
http://ibanavi.net/shop/2565/

ちなみに、昨年末バリ龍をだしたばかりの龍神麺グループですが、今年はさらに何か動きそうな予感です♪

あっ！ちなみに、ラーメンじゃないっすけど（汗）

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