らぁーめん喜元門水戸笠原店＠水戸市／二杯目汁なし台湾ラーメンこと、台湾まぜそば！！

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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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さて、一杯目は美味しく海老まぜそばを頂きました♪

二杯目ももちろんココから！！

らぁーめん喜元門 水戸笠原店
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で、二杯目と言えばコレ！！

台湾まぜそば　・・・　630円也

photo:01

しかし、喜元門のラーメンってマジきれいですよね♪

この麺肌の色合いと辛肉のコントラストなんて最高ですよね！！

photo:02

お味の方は、海老まぜそば同様、麺の下に、味の決め手となるカエシをスープで割ったものを張っています♪

辛肉のちょっと甘め、でも辛い味付けを、とってもマイルドにしてくれる魚介香るスープです。

まぜそばの麺ってくっつきやすいですが、このスープがあるおかげで、そういったこともなく、とても食べやすいのが特徴。

photo:03

前述した通り、もちろん麺は自家製麺！！

でもって、こちらは海老まぜそばとは異なり、中細タイプのサクサク麺です♪

サクサク麺は、こういったまぜそばには合わないんじゃないかと、勝手に想像しておりましたが、いやいやどうして、マッチングもいい感じ♪

これは、これからどんどん温かくなっていくと人気が出そうな予感です。

photo:04

ちなみに、チャーシューは直火をオーダー！！

やはり火の香りが移って、香りを重視するなら、この直火焼もまだまだ外せない美味しさです。

ちなみに、わたしが喜元門にきたときに、売り切れになってなければ必ず注文するのがこのオーダー！！

ロース御飯　・・・　350円也

photo:05

これ、マジで美味いっす！！

肉好きな人なら絶対の再訪したくなる美味しさです♪

photo:06

さて、今週も一週間ありがとうございました！！

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らぁーめん喜元門水戸笠原店＠水戸市／ラーメンといっても海老まぜそば（醤油）な気分の日！

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なんだか、昨年末に衝撃のオープンで幕を開けたこのお店！

いまだに行列が絶えない人気店です♪

らぁーめん喜元門 水戸笠原店
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喜元門！衝撃の水戸進出から数ヶ月！！

オペレーションも安定し、回転数も格段に早くなりました。

あとはお客の食べるスピードが律速要因です！

さて、そんな喜元門水戸店ですが、今回が実は年が明けてからはじめての訪問になります。

で、オーダーしたのは、そんな気分だったので・・・

海老まぜそば（醤油）　・・・　680円也

photo:01

もちろん、チャーシューはローストポークです♪

でも、ツイッターで見た、本店で提供が開始されたというレア感満点のそれとはちょっと容姿が異なり残念・・・。

でも、ローストポークはそれだけでも十分美味なので良しとします！！

photo:02

そんでもって、このまぜそば！！

どんぶりの下にはカエシを僅かなスープでのばしたものが敷かれています。

ただのカエシでなく、きちんとスープの旨味をきかせていること！！

それが喜元門のまぜそばを美味しくしている理由です。

ただし、ちょっとスープが多いと、最後の方でしょっぱく感じる人もいると思います。

そこは「カエシ少なめで・・・」などちょっとした注文で解決できます♪

ちなみに、海老粉を使ってつくる海老油も最高っす！！

油から海老の焦げる香りがする寸前を見極めて香りを移す作業をしています。

提供されると店内中にこの海老まぜそばの香りが漂うほどです♪

photo:03

もちろん麺は自家製麺！！

きちんと、麺職人さんが隣接する製麺室で毎日製麺！！

だからツルツルで独特の食感を持つ、この麺ができあがるわけです。

個人的にはサクサクした細麺よりも、もっちりしたこの中太麺が好きです♪

食べ応えもあり、麺自体が強さを持っています。

だから、個性的なスープにもよく馴染む！！

photo:04

ちなみに、ローストポークは健在！！

見た目はあまり変わりませんでしたが、ちょっとひと口かじってよく分かる♪

レア感いい感じ！！

やっぱりまぜそばだからそれを良く感じるんですかねぇ～！？

とにかく、このチャーシューは県内随一のクオリティです！！

photo:05

ちなみにね♪

メンマも美味いっす！！

この穂先・・・味付けがちょうど良いんです！！

あっ！

なんとなく追加したくって・・・。

コイツもオーダーしてみました♪

大蒜辛肉飯　・・・　100円

photo:06

ほんのひと口ふた口、ご飯を口に入れたいご飯党にはたまらない優しさです！！

しかし、この日の辛肉美味かった！！

これ、やばいくらいできが良かった！！

photo:07

美味しかったです虎口店長♪

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茨城県庁カフェテリアひばり＠水戸市／美味しいって聞いたんで突撃！チャーシューメン480円！！

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茨城県庁で食べれるラーメンが美味しいって聞いたんで行ってきました！

カフェテリアひばり
029-301-6165
水戸市笠原町978-6
11：00-15：00
土日祝日定休

で、オーダーしたのはコレ！！

チャーシューメン　・・・　480円也

photo:01

さすが生協！安っ！！

今回はいきなりですが、麺の話しから・・・。

photo:02

なんで、「美味い」って話がでたか、よくわかりましたわ・・・。

実は県庁の食堂の麺は軍司製麺業の麺！！

つまりは、「ごぜんやまラーメン」の麺を使っています。

熱烈なファンの多い製麺屋さんですから、騒がれるのも当然ですね♪

でも、個人的に・・・あまり、いまどきの麺ではないので、ここの麺ってスープをもの凄く選ぶと思います。

すっごく丁寧に、鶏やら豚骨やら野菜を使ってとったあっさり系のスープならごぜんやまラーメンって相性が良いと思うのです。

しかし、ちょっとスープがチープになると、麺に個性がないだけに、スープの味が極端に出て、ネガな部分が凄く伝わってしまいます。

ということを考えると・・・。

県庁のラーメンはやっぱり・・・いまいち（汗）

photo:03

チャーシューもバラ巻き！

こういった強さのないスープには昔ながらのモモ肉を使った堅めのチャーシューの方が相性はいいですよね。

でもって、脂のくさみが抜けきらないまま提供しているので、正直、いまいち感はさらに増します。

得てして、美味しいかどうか怪しいラーメン屋さんのときはチャーシューメンを頼んだ方が、チャーシューの旨味がスープに入り、コクを産み、意外と美味しく感じるのですが・・・、正直、ニオイが出てきちゃって・・・ねぇ～！？

スープは店舗でとっているようですが、カエシはたぶんごぜんやまラーメンの既製品をちょいとアレンジした程度か？？？

まぁ～、価格的なことを考えると、これで十分な気もします。

今回は以上！！

photo:04

レシートにカロリー入れるのやめてください。

なんだか罪悪感にさいなまれます・・・（汗）

ちなみに、一緒に会議に出席した同僚はカツカレーを食べて1,200kcal超えててビビッてました（笑）

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