麺処らーめん漢（まん）＠牛久市／新店でラーメン食べるは茨城県を極めたいいばナビ拉麺部の務め！

投稿日 2013年3月23日

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麺処らーめん漢
非公開
牛久市さくら台2-43-33
11：00-18：00
日曜定休

１杯目は味噌ラーメンに感動！

２杯目は魚介つけめんに失望！

そして、なんだか納得行かない３杯目・・・。

ちゅ～か、つけ汁だけ間違ってサーブされたんですけど（汗）

味噌つけめん　・・・　700円也

地元味噌を使った味噌つけめん！！

こりゃ～期待できますよね。

まずひと口！！

うぉぉぉぉぉ～！！！！！味噌！！！！！味噌！！！！！味噌！！！！！

これ、凄げぇ～味噌だよ♪

味噌のパンチが強烈です。

スープのインパクトがグッとあがって良い感じ！！

麺は前述したとおりです。

極太麺ってわけでなく、浅草開化楼にしてはインパクト薄めのスープを立てる麺。

だから、その屋号に期待している人は逆にちょっと残念に感じるかもしれません。

でも、バランス感を考えればこのスープにはこれで良いと思います♪

サイドメニューはこちら！！

餃子　・・・　290円

290円！！

これで290円なら納得！！

確かにラーメンは低価格帯ではないものの、このサイドメニューのお得さを考えれば、トータルでコスパは良い感じですね♪

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麺処らーめん漢＠牛久市／うしくの新店！「漢」と書いて「まん」と読む！魚介つけめん頂きます！

投稿日 2013年3月23日

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１杯目は味噌ラーメンでしたが、２杯目は・・・

麺処らーめん漢（まん）
非公開
牛久市さくら台2-43-33
11：00-18：00
日曜定休

やっぱり県内でも数少ない浅草開化楼特製の麺を使っているということで・・・

つけめん喰わなくちゃならんでしょ♪

ってことでコレ！！

魚介つけめん　・・・　700円也

・・・orz…

このヴィジュアル・・・。

なんか、やってもうた感が・・・。

あっさり系の魚介と店員さんに言われたので、鶏白湯系の魚介スープなのか？

けっこう、いろんな味がしますが、なんといってもトッピングされた魚粉が凄い！！

見た目からしてNGです。。。

サバだかカツオだか分かりませんが、混合の節粉と煮干粉をブレンドした魚粉をバサッとかけられて登場です。

正直、魚粉だけで味作るのって、「魚介」と銘打つのは、なんだか違反のような気がします。

スープにそれだけの力がもともとあれば良いんですが・・・。

う～ん・・・。

胸すくような香りも乏しく、正直ありません。。。

麺はね・・・。

美味しいです。

ここら辺はさすが。

でも、武蒼＠つくばや久兵衛＠取手の麺よりインパクトは弱く、素直すぎるのがちょい残念。

全粒粉で小麦の香りはしっかり出ているんですが、もうちっと茹で時間長くとって、モチモチ感をもうちっと引き出した方が、個人的には好みです。

ただ、どーにも納得行かないのはこのつけ汁。。。

塩分も弱いし、スープの旨みにも欠ける・・・。

醤油ダレだか、塩ダレを入れ忘れたんじゃないかってくらい薄い！！

ベーススープの濃度は出ているのでタレがない感じ・・・。

茨城でこんなに薄いのってありなんですか？

間違えであることを信じたい一杯でした(＠￣Д￣＠；)

ちなみに、チャーシューはこんな感じ！！

冷凍肉だね。

穴が開いてるのは血管の跡だったりするのですが、細かい穴が冷凍痕です。。。

正直、パサついていますが、味は染み込んでいるので噛むほどに味はあります。

あるけどね・・・。

なんだか時代に逆行するチャーシューだったりします。

・・・でも、個人的には崎陽軒のシュウマイ弁当のカジキが好きな自分としては、結構好きだったりします（汗）

言ってることと違うかもしれませんが、こういうの好きです。。。(///∇//)

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麺処らーめん漢（まん）＠牛久市／3月21日OPENの新店！浅草開化楼特製麺のつけめんの店！

投稿日 2013年3月23日

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さて、本日うかがったのは、一昨日の3月21日に牛久市にオープンしたばかりの新店です♪

麺処らーめん漢（まん）

非公開

牛久市さくら台2-43-33

11：00-18：00
日曜定休

L字カウンターが10席ほど、テーブル席が２卓で4名ほど座れます。

ちょっと手狭な感じはしますが、ラーメン店としては良い感じの広さ♪

まだ、オープンしたばかりとのことできれいです。

お店の人にオススメを尋ねたら、味噌を進められたのでとりあえずオーダー！！

待つこと数分で到着したのがコレ！

味噌らーめん　・・・　650円也

いや！

予想していたよりもずっとスマートな見た目にちょい期待が高まります。

ちなみに、この味噌ラーメンを選んだ理由は北海道の味噌と地元牛久の味噌の２種類をブレンドして味噌ダレに使っているのだとか♪

店内に入る前・・・、ちょっと店外で香ったニオイがどうも気になったのですが、これはびっくり、味噌の良い香りがどんぶりからあふれてきます。

ひと口すすってまず納得！！

この味噌ラーメンは、味噌好きに食べてもらいたい一杯です！

味噌の味噌カドだったり、その香り、味わい、コク深さ・・・。

非常に味噌の持ち味を良く引き出していると思います。

　・

そう、味噌が旨いんです！！

ベーススープに癖というか、強烈な印象がないので、さらに味噌を感じやすくなってていいですね。

だから、味噌好きに食べてもらいたい一杯ってことです。

ちなみに、麺は中細と中太の間くらいの麺です。

麺量は意外に少なく食べ応えに欠ける感じではありますが、まぁ～これはこれでアリかと。。。

個人的にモチモチした麺で非常に食べやすく、スープを絡めとるというよりは、麺が吸ってモチモチ感を増しながらまとって口に運んでくれる感じです。

だから、噛むほどに旨みが出てきて、これは美味しいですね♪

でも、今回はちぃ～とばかりボイルオーバー気味。

あと表面のぬるぬる感をなくせばパーペキですね！！

そんでもって、どーしても気になったのが卓上のこのニンニク！！

刻みニンニクに塩ダレを合えたようなこのニンニク！！

これ、めっちゃ旨いっす！！

味噌ラーメンにひとさじ入れてみると、グッと味に奥行きが出て美味しさUP。

ただし、ニンニクの香りもかなり強めなので、仕事のあるビジネスマンは要注意です（汗）

さらにさらに！！

ここで特筆したいのはミニ丼のサイドメニュー！！

ミニマーボー丼　・・・　+100円

甘めのタレにドウチがきいた一杯です。

食べ応えもそこそこに、これが100円ならマストでオーダーしたいです！！

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