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どもども、いばナビ拉麺部部長です！

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きょうも新店に行って来ました！！

本日の一杯はここから♪

北海道味噌ラーメン 夢の途中
029-836-6000
つくば市中内56-2
11：30-15：00　17：30-22：00
木曜定休

なんとなく、県南地域に住んでいるラーメンフリークな方なら、なんとなくご存知かと思うのですが、つけ麺やったるでの跡地にできたお店です。

っというか、つけ麺やったるでのご主人がリニューアルオープンしたお店です。

もちろん、頼んだのはこの一杯！！

味噌ラーメン　・・・　590円也
※Coutaクーポンで無料味玉トッピング付

おふっ！

北海道札幌味噌ラーメンですが背脂けっこうガツンガツンくるんですね！？

ところで、一般的な北海道の代表的ラーメンと言ったら、札幌の味噌・函館の塩・旭川の醤油ですよね♪

でも、札幌ラーメンって定義は凄くあいまいで、実は味噌と定義はされていなかったりするんですって・・・。

ぼくも最近知ったんですが・・・∑ヾ(￣0￣;ﾉ

ちなみに、Couta掲載内容はこんな感じ！！

４月一杯まで味玉トッピングの無料クーポン付きです♪

でもって、ここでいうところの、北海道札幌の製法にこだわって、ってところは一杯ずつ中華なべであおってから提供するってことだと思いますが、これは札幌ラーメンの定義するところではなかったりします（汗）

まぁ～、事実、野菜を炒めた鍋でスープを合わせると、スープに野菜の旨味が溶け込んで、香ばしさと美味しさがWで良くなるので、良いことであることは間違いありません。

そんなわけで、ここ夢の途中もそんな一杯ずつスープを仕上げてくれる丁寧なラーメンを提供してくれるお店です。

ちなみに、スープは豚骨白湯！！

そうです、潮来の純輝で働いてたことのある店主が、そんな純輝をリスペクトした一杯だったりします♪

確かに、純輝をイメージさせるビジュアルとテイスト！！

でも、大きな違いはこの店の味噌ラーメンは純輝ほど熱くない！！

そして、羅漢果で自然な甘味をプラスしている純輝に対して、ちょっと重たさのある強めの甘味をここでは使っていること。

ただし、潮来本店しかなかった頃の純輝のように、臭味はなく、純にとんこつの旨味を味わえるのはとっても良いポイントかと思います。

麺は埼玉の老舗製麺所からわざわざ取り寄せているという特製麺。

中太のやや縮れの入った感じは、特段特長こそないものの、主張しすぎないのに食べたえがあり好印象。

もっとモチモチ感を出してもいいのかなぁ～！？

なんて思いますが、どーでしょう！？

全体的に、まだ輪郭のパリッと感が弱い気がします。

せかくあおりを入れているのだから、旨味が強くでるキャベツなどを加えて、滋味深さを出してもいいのではないでしょうか。

個人的にはもっと、味噌感が主張してくれた方が好みです。

ただ、優しい味を求めながらも、こってりしたスープを楽しみたい！！

そんな女性にはぴったりのお店かもしれません。

ちなみに鉄板サイドメニュー！！

餃子　・・・　280円也

パリパリなんですが、上の部分が冷めてて・・・。

北海道をうたうなら、もうちっと熱さにこだわってほしいです（汗）

しかし、クータに乗っているのに、なぜいばナビに載っていなのか？

同じ会社なのに・・・。

とっても不思議です。

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県北版
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本日、お邪魔しているのはココの店！！

麺Glitteｒ～グリッター～

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お約束通りの２杯目です！！

水戸でラーメン店やるなら、やっぱりコレは外せません！！

ちゅ～か、完全におやつ倶楽部部長の好みですが・・・。

塩ラーメン　・・・　580円也

うおっ！

醤油ライクじゃないっすか？

この見た目！！

塩ラーメンにして、塩カドがない・・・。

でも、個人的にはこの塩分濃度好きです。

煮干中華ソバイチカワをここで例に挙げるなら、白醤油的な味わいですが、そこまでの淡麗さはありません。

香味油には煮干油なのか、魚介の香りがうつってはいるものの、エグミもなくスープの邪魔をしないのは特筆です。

麺は醤油と同じ平打ちの縮れ麺。

このスープには非常に良い！！

スープを絡めとる量がハンパないので、これはアリです。

醤油よりも相性は塩の方が上ですね。

ここの製麺所の麺って、実はあんまり好みじゃなかったんですが、このスープとなら相性が良い！！

ちなみに、チャーシューはバラ炙り！！

醤油ではよかったのですが、塩では炙りの焦げのニオイがスープにうつってしまってイマイチ♪

某有名店なんか、出すスープによって炙りの量調整したりしていますからね！！

ちょっと気を使うだけで、仕上がりもグッと変わります。

ちなみに、前述したとおりセットメニュー推しの新生グリッター！！

個人的注目はコレ！！

チャーハンCセット　・・・　+270円

おふっ！！

このビジュアルナイス！！

・・・でも、残念ながらもっささが残ります。

なんだか、キレがないんです。

う～ん？？？

何が不足してるんだろぅ？？？

全然わかりませんが、何かひと味足りません。

さて、新生グリッターですが、総じて塩分控えめで食べやすさを考慮した味だと思います。

エッジよりも、丸さを望んだ結果生まれた味のようです。

やろうと思えばやれるはずなのに、少し控えめにして、一歩前で抑える。

特徴的なラーメン屋さんが増える中で、毎日のランチのローテーションに入りそうな癖のなさは、最近の新店にはない安定感すら感じます。

しょっぱいのが好きな水戸っぽにおいて、この味が浸透するかが若干興味の沸くところですが、今後はきっと、言われるがまま塩分濃度も上がっていくんじゃないかと・・・。

そしたら、ちょっと残念です（涙）

今後は限定などで、個性的な一杯を作っていくのかな？

レギュラーメニューで無理することないですもんね♪

そういったラーメンを欲する人が多いつくば市ならいざ知らず、保守的な水戸ですから！！

ここはやっぱり安定感が大事ですね！！

オススメできるお店です。

でも今後の展開を数ヶ月後にチェックしたかったりもしますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

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