どもども
いばナビ拉麺部部長です！
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先日、常陸大宮市に行く用事があり、ここ数回振られ続けているこのお店へもう一度チャレンジ！！
中国飯店
0295-52-1616
常陸大宮市石沢1821
11:00-14:00
不定休
やってた♪
って、わけでもちろんオーダーするのはコレでしょ！！
豆腐みそラーメン ・・・ 600円
以前も書きましたが、日立市の久慈浜あたり一帯で人気のご当地ラーメンです。
ここ、中国飯店さんも昔は日立市で営業！
公害問題をきっかけに空気のきれいな常陸大宮に移転してきたとか！？
ちなみに、この豆腐みそラーメンをはじめたのはこの中国飯店さんが最初といわれています。
発想は豆腐の味噌汁！
味噌汁に豆腐が合うなら、味噌ラーメンにも豆腐を入れてもいいんじゃないか！？
というロジックのもとに試してみたところ、数度の試作を重ねて現在の方向性を導き出したとか♪
ちなみに、誕生したのはざっと40年以上前のこと。
豆腐ラーメンは全国各地にありますが、どこもこういった自然発生的な流れのもとに誕生しているのかもしれません。
さてさて、中国飯店の味噌ラーメン！
ベースは豚骨と鶏ガラを半々くらいでとったスープ。
脱サラでラーメン屋をはじめたとは思えない熟練度の高い中華スープは職人気質。
味噌も味噌屋から保存料を加えていない味噌を仕入れて使っているのだとか。
ちなみに、味噌ダレとして仕込んでから寝かせるのがポイントと・・・。
個人的には寝かせていても、たっている塩カドがけっこう素敵に感じます。
寝かすとまろみは増すのですが、茨城県央以北の味噌ラーメンに特徴的な、味噌らしい味噌感が失われがち・・・。
でも、中国飯店の味噌はしっかり味噌感があります♪
そんなに長期間熟成させるわけではないのかもしれませんね。
ちなみに、麺も自家製麺です。
細麺で、昔ながらの中華麺って感じ♪
かん水少な目で添加物感のない麺に仕立てています。
あまりにも、優しいので、この味噌ラーメンとの相性は？？？
っと聞かれると、やや麺が弱すぎる気もしますが、これはこれがデフォルトなので文句はありません！！
これが日立市の誇る豆腐みそラーメンだ！！
といわれれば、そのまま美味しくいただけます♪
豆腐も熱々でいいですね♪
熱さも美味しさのひとつの要素ですから、やっぱりここは大切にしたいところです。
食べ応えも増して、さらに満足度アップです。
ちなみに鉄板サイドメニューはコレ！！
餃子 ・・・ 300円
美味しい♪
ここ数年で、お母さんいわく「３回ほど店をたたもうか悩んだ」と聞きました。
先日、尋ねたときは「腰を痛めたのでしばらく休みます」という張り紙がありました。
末永く食べたくもありますが、体を壊されても悲しいので、週２回くらいの営業でも良いのでなんとか続けてもらえれば嬉しいかなぁ～！？
なんて思ったりもします。
まだ、中国飯店の豆腐みそラーメン食べてない人！
早く食べなきゃ食べれなくなっちゃうよ！！
というわけで、わたしは大好きなお店です。
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