麺や飛来＠水戸市／官僚も納得♪名古屋コーチンあっさり系純醤油らーめん！

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いばナビ拉麺部部長です！

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しかし、今年の風邪は長いですね。

わたしは２週間以上後を引くロングタームなウィルスに犯されました・・・。

でもって、持病の副鼻腔炎も悪化して、最近まで最悪の状態でした（汗）

で、復帰戦と称して行ってきたのはココ♪

麺や 飛来

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正直、ここの店長さん・・・。

つくば市の喜乃壷さんで働いてた経験はありますが、師弟関係はないと喜乃壷さんも言ってますし、飛来の店長さんもそのことについては一切触れていません。

ということで、なんか一部のラーメン好きの皆さんの間で勝手に広まった噂にすぎません。

まぁ～、正直な話、飛来の店長さんも喜乃壷ライクなメニュー設定をしているので、リスペクトしているのは事実かと思いますが、まぁ～食べてみればその違いに納得するはずです。

で、オーダーしたのは、特に飛来独自路線を歩んでいると思われるコレ♪

純系醤油らーめん　・・・　650円

photo:01

あっ！

チャーシューごちそうさまです♪

ちなみに、ここで言う「純系」とは、生物学的に言うところの「品種」とか「ホモ接合体」って意味なんでしょうか？

だとすると、このラーメンは名古屋コーチン以外の素材は使っていないということになるのか？

まぁ～、正直そんなことはありませんが、「純系」って言葉にやけに反応してしまう自分が嫌！！

さて、まじめに味の話しをしましょう♪

開店当初・・・。

正直、あっさり系のラーメンとしては、切れ味が鈍く、ハッピーパウダーが多目の設定にちょっと残念な気分になった想い出があります。

でも、切れ味をあまり尊ばない、水戸の地域性を考慮してもこれはこれで正しい選択だと思っていました。

しかし、約１年半ぶりに訪れた飛来は、その方向性にしっかり磨きをかけていました。

確かにまだまだ、ハッピーな感じはありますが、その使い方が非常にうまくなっています！！

でもって、醤油カドもしっかりたってて、満足感も十分♪

香味油も、ベーススープがこれだけしっかりしているなら、もうちょっとひねってもいいかなぁ～！？

なんて思うくらい美味しくなっています。

確かに、この一杯に関しては、清湯の味作りは喜乃壷とは全く違う方向性だとしっかり分かります。

ちなみに、問題は・・・麺。

photo:02

パツパツ食感の細麺。。。

確かに、この食感って人気なんですが、それはエッジを磨いた切れ味を磨いたスープと出合ってのこと。

正直、これだけ鶏の旨味やらハッピーさで分厚くなったら、モチッとしてスープを吸って絡めとる麺の方が個人的には素直に味わえるのではないかと考えます。

しかし、ここらへんは好みの問題なので・・・・。

あんまり参考にしないでください。

あと、離水防止剤なのか？ちょっとアルコール臭いような、この手の麺はあまり苦手だったりもします。

某近所のちょっと前のラーメン屋さんが陥った状態にやや似ているかなぁ～！？

スープがしっかりしている分、この中加水的な麺が、ちょっと残念な感じがします。

でも、これはあくまでも主観です。

ご自分の舌で確かめてください。

ちなみに、サイドで元気になろうと、コイツをオーダー♪

牛すじ煮込み　・・・　300円

photo:03

しょっぱい！

けど、旨い！

これ、癖になりそう♪

やっぱりベースの味はいいものあるよね！！

水戸で人気があるのもよく分かるテイストです♪

麺や 飛来

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photo:04
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CAFE&DINERトリップクロウズ＠ひたちなか市／思い切った盛り付けに感動！アボカドバーガー！

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本日はラーメン改めハンバーガー部長です（汗）

CAFE&DINER TRIP CROWS

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ちなみに、ひとつ目は店名を冠したクロウズバーガーをオーダー！！

気になる二つ目はコレ！！

アボカドバーガー　・・・　580円

photo:01

期待を込めて２個目！！

アボカドバーガー・・・。

基本的にはアボカドが1/2個スライスされて、味付けもマヨネーズよりになったもの・・・。

なんですが、このアボカドバーガー美味い！！

さっぱり系のバーガーとしては、これいいですよ♪

大体のアボカドバーガーってソースが濃すぎてＮＧなときが多いんですが、トリップクロウのアボカドバーガーはしっかり、アボカドの風味が味わえる♪

アボカドとマヨネーズって組み合わせも鉄板すぎるっちゃ～鉄板すぎて、工夫もない感じするけど、やっぱりこれに落ちつくんですよね！！

バンズがちょっと冷たいのも、アボカドバーガーならフレッシュサラダを食べている感覚が増すので全然気になりません。

かえって、香ばしさとのコントラストがでて良いかも♪

パテの肉汁が弱い感じも、アボカドの風味と合えば調度よし！！

これオススメです！！

photo:02

ちなみに、セットはオニオンとフライドポテトが選べますが・・・。

なんかどちらももうひと味欲しい感じで・・・。

わたしは次から単品オーダーですかね？

photo:03

サラダは・・・。

ドレッシングかけすぎ（涙）

ちなみに、勢いにのってこっちもオーダー！！

タコス（２Ｐ）　・・・　580円

photo:04

これが、バーガーより高い理由がわからない（汗）

サルサソースにもうひと工夫欲しいですね。。。

つくばで美味しいタコス食べ過ぎたから、タコスには特に厳しいかも・・・（汗）

ちなみに、加熱しないならとろけるチーズを選択しない方が良いと思います。

あくまで、溶かして食べるように作られているものですし・・・。

やっぱりナチュラルチーズをピーラーで削って欲しいですよね。

・・・手間ですが。。。

photo:05

ちょっと辛辣だったかな・・・。

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CAFE&DINERトリップクロウズ＠ひたちなか市／久しぶりのいばナビ拉麺部ハンバーガー班出動！

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久しくお休みしていましたが、実はこのブログ、ハンバーガーにもこだわってたりします♪

それは、わたくしがただ単にハンバーガーが好きだから（笑）

というわけで、きょう訪れたのはココ！！

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ひたちなか市のラフテイルの敷地内にできたハンバーガーダイナーです。

なんの前知識もないまま、とりあえず入店！！

トリップクロウズバーガー　・・・　500円

photo:01

ハンバーガーは上のパンの部分をクラウン、下のパンの部分をヒールと言うのですが、写真で見ても分かる通り、クラウンとヒールが向き合う内側の部分！！

しっかり、コンガリと焼が入っててカリカリ感あって、見た目からして食欲を誘います♪

そんでもって、パテはちょっと小さめ。

ベーコンで油分を補って旨みをプラスする系なのかな？

野菜はシンプルにフレッシュなオニオンスライスと厚めのトマト。

あと、玉レタスを細かく切ったものが少し入っています。

photo:02

ソースはケチャップとマヨネーズを混ぜたようなオーロラソース風。

スパイス感にはやや乏しく、ペッパーのガツンとくるアメリカンな感じはあまりありません。

最初のひと口をほお張ると分かるのですが、バンズに焼きを入れるときの鉄板の温度が高すぎるのか、バンズ全体がしっかりと温まっていません。

クラウンのセサミが付いている外側の部分までしっかり熱が入ってないので、おもったほどのクリスピー感はないですね・・・。

でも、ふんわり系が好きな人にはいいかも！？

個人的にはしっかり熱々を食べたい派なので、もうちっと温かく食べるものは熱々で出して欲しいのが本音！！

でも、バンズ自体は非常に美味しいと思います。

小麦の味も強くて、グルメバーガーとしても良い感じ♪

もっと小麦の香りが強くてもいいかなぁ～！？

とも思いますが、味がしっかりしているのでアリです。

パテはジューシーさはないですが、肉肉しさはあります。

ベーコンはかたすぎ・・・。

バーガーに挟むなら、パテとのかたさを考慮しないと、噛み切るのに、最後の食感が全部ベーコンになっちゃいます（汗）

特筆はオニオンのカットの仕方かな！？

ちゃんと繊維に対して直行しているので、柔らかく、玉ねぎの辛さもマイルドになってて、肉汁が少なめのこのバーガーには相性が良いと思います。

もっと、肉汁が出るタイプならダイスカットの方がいいですけどね♪

photo:03

ちなみに、セットにするとオニオンフライトドリンクが付いてきます。

photo:04

店内の雰囲気はとってもいいので、ちょっと女子を連れて行くのも安心です。

グルメバーガーとしてはこれからの成長に期待って感じですが、さっぱりしたこの店のバーガーも、好みが合う人にはいいと思います。

結構、ソースの味は強いので、塩味で不満を抱くことはないので、物足りなさはありません。

バーガー好きなら、一度は足を運んで損はない店だと思います♪

photo:05
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