ファミリー中華食堂蓮華＠水戸市／変り種を１発！揚げとうふラーメン800円！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうはこのお店！！

ファミリー中華食堂蓮華
029-244-1148
水戸市見川町2165-19
11：00～23：00くらい
不定休

着席してすぐに目に飛び込んできたのはこのＰＯＰ！！

photo:01

なんじゃい？揚げとうふラーメンって？

というわけで、好奇心をくすぐられてオーダーしたのはもちろんコレ！！

揚げとうふラーメン　・・・　800円

photo:02

なぜか、このお店のスタンダードな定価は800円らしい・・・。

で、見た目、スタミナラーメン的なこの一杯！

レバーのように見えるのが豆腐です。

photo:03

しかし、偉いのはこの揚げとうふがきちんと自家製なこと！！

揚げたてです♪

しかし、このラーメン・・・・。

甘い！！

甘すぎる！！

確かに水戸の人は甘しょっぱいの好きだけど、これだけ砂糖らしいダイレクトな甘味は強烈！！

photo:04

麺は細麺がナイスですが・・・。

この甘さをひっぱってきすぎるので、オーダーするときは太麺変更がベターかも！？

ちゅ～か、あまりオススメはできないかも∑ヾ(￣0￣;ﾉ

だって・・・。

甘いんだもん（涙）

鉄板サイドはこいつを追加オーダー！！

手造り餃子　・・・　400円

photo:05

すんません、もうちっときれいに並べませんか？？？

身がしっかり詰まっててこれはナイスです。

握りがしっかりしているので、ミミの部分がとってもモチモチしているのも特徴ですね♪

photo:06
photo:07
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photo:09

う～ん

メニュー多すぎ！！

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ファミリー中華食堂蓮華＠茨城県水戸市／中華のラーメン！五目れんからーめん！！

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中華料理屋さんのラーメン好きですか？

ぼくは好きです！！

というわけで、きょうのお店はココ

ファミリー中華食堂蓮華
029-244-1148
水戸市見川町2165-19
11：00～23：00くらい
不定休

で、迷ったときはお店の名前のついてるラーメンを！！

そんな鉄則に従ってオーダーしたのはコレ

五目れんからーめん　・・・　800円

photo:01

ちなみに、このラーメンが出てくるまでにオーダー後30分オーバー！！

前客２人でこれだと・・・。

さすがに時間にゆとりがないと、この店これないよ（汗）

ルックスは当初の予定の通り、醤油あんかけ麺♪

メニューにある通り、「肉・野菜・イカ・エビたっぷりの五目あんかけ」でした。

スープは中華料理屋さんのスープですから丸鶏を中心にとったあっさり系！

photo:02

たぶん、スープ自体にはそんなに旨味を重ねず、タレと醤油あんで完成させている感じ。

透明感があるのもわかってもらえると思うのですが、表面の油がけっこうしっかり乗ってます。

胡麻油とサラダ油のミックス・・・。

いや、あんの仕上げにゴマ油をかけているのかな？

photo:03

麺は30年以上製法のかわらない老舗製麺所のものを好んで使っているのだとか！？

なんとも不思議な食感です。

昔ながらの中華そば的な麺でもなく、いまどきの麺でもなく・・・。

この中途半端感・・・（汗）

好みもありますが、個人的には細麺で攻めればよかったと後悔してしまいました。

エビチャーハン　・・・　700円

photo:04

もうひと皿はコレ！！

エビはプリプリ、ハッピー感満点！！

香りもなかなかですが、イマイチぱっとしません。

意外とあっさりしてるのでラーメンにはぴったりかもしれません。

photo:05
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餃子の大将＠笠間市／基本は餃子屋！やっぱり定番は餃子です！！

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なんか辛辣な内容になってしまった一杯目・・・。

わたくし部長はラーメンを食べるとき、必ずプラス評価できるところを探すように心がけています。

一杯食べても、実は他のメニューが・・・。

なんてお店は意外にも多いものです。

というわけで、二杯目！！

餃子の大将
0296-77-2226
笠間市上市原1635-1

※営業時間＆定休日は不明です・・・。ごめんなさい・・・。

中華メニューが多いのでコレなら！？

担々麺　・・・　790円

photo:01

これなら、確かに辛味もきいてて食べやすいかも♪

獣臭は、ゴマペーストのおかげで隠れているし！！

でも、全体的に、よその担々麺と比べても決して高い評価ができる感じではありません。

photo:02

スープのゴマ感弱く、価格の割りに個性に欠ける感じです。

ただ、醤油ラーメンに比べ、まとまりはあります。

既製品感がちょっと強すぎて、もうひと手間かけるだけで大きく変わりそうな予感なんですけどね。。。

photo:03

ちなみに、麺はミタニ製麺さん！！

枯れた花がずっと飾ってありました（汗）

麺もたぶんスープを吸わせて完成させる仕様なんでしょうね。

でも、スープの温度が低すぎて、麺が完成する前に提供されちゃってる感じです。

もしくは、茹で麺機の中の茹で湯がもう相当劣化してＮＧなものを含んじゃっているのか？

う～ん？？？

食感が悪い・・・。

あっ！良いところを探すように食べるはずだったのに・・・。。。

すみません。

ちなみに美味しかったのは餃子！！

餃子　・・・　290円

photo:04

たぶん、この店の最強メニューは店名にある通り、餃子定食590円でしょうね！！

これだったら間違いなしです。

メニューの１番上にラーメン３品が並んでいますが、ここは店名の通り餃子の店だと思います。

昔ながらの代わり映えのしない餃子ですが、これはこれでありだと思います。

photo:05

たぶん、ラーメン１ヶ月無料って言われても、ぼくは食べないかな？？？

なにより、そんなラーメン１ヶ月無料分の仮想コストが、このメニュー表に組み込まれているのが問題だと思います。

もちろん、飲食店はビジネスですが、お客も金銭を払ってトレードオフすることで商売が成立するのです。

そこにはそれなりのサービスと手間が必要かと・・・。

どこの店とはいえませんが、夫婦ふたりで地道に続けている店もあります。

一杯のラーメンにしこたま時間をかけて、コストカットにも勤めるが、再三度外視で顧客還元に勤めるなど・・・。

創意工夫、ひと手間もふた手間もかけたラーメン店が凌ぎを削っているのが、いまのラーメン業界です。

もちろん、このお店にサービスや手間を感じ、この価格に納得する人は問題ありませんが・・・、同じ値段を払うなら、とっておきのサービスを提供してくれる近くのお店をぼくなら選んじゃいます。。。

ラーメン店をはじめようと計画している人の話をよく聞きます。

しかし、いまのラーメン屋さん。。。

どんな小さな店舗でも、お客さんに見えないところで長い時間を使い、手間をかけ、満足してもらえるための思考に毎日を使っています。

そして、どんな問題があっても、その日その日できちんと接客し、サービスを提供してくれています。

ラーメン業界・・・。

そんなに甘くないと思います。

特にラーメン屋さんと仕事で向き合うことが許された自分が強く感じることです。

あんまり長く書いてもなんなんで・・・。

きょうはこのへんで・・・。

一部、感情的な部分があるかもしれませんがお許しください。

がんばっているラーメン屋さんが多い中で、ちょっと気になったことだったんで・・・。

もちろん、このお店もそんな安易な気持ちだけでやっているわけではないと思うので、批判をするのは正しくないのかもしれません。

でも、そんな気持ちが表に出て見えなかったので・・・。

すみません。

この記事を通して、皆さんが普段食べているラーメン屋さんの「努力」をちょっとでも考えてもらえれば幸いです。。。

いばナビ 拉麺部 部長

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