とんこつらーめん黒竜＠下妻市／定番！黒竜とんこつラーメン！！ワンコインで安くて美味しい！！！

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どもども

いばナビ拉麺部で部長を務めさせてもらっています。

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というわけで、本日の二杯目！！

とんこつらーめん 黒竜

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一杯目がいきなり変化球で入ったので、やっぱり定番を頼みたくなってこれ♪

黒竜とんこつラーメン　・・・　500円

photo:01

他にも味噌や醤油もありますが、やはりここは塩ですよね！！

熊本とんこつラーメンのマー油もしっかりこんな感じ♪

photo:02

４段階にわけてとるマー油は香ばしさ抜群です！！

ニンニクも決して妥協せず、国内産のものを使うなど、素材にもこだわるのが黒竜流です♪

photo:03

スープはといえば、この白濁感♪

コロイド状になったスープは骨粉までしっかり炊き出した濃厚な仕上がりです。

塩ダレも優しく、非常に秀逸な味わい。

でも、ちょっぴり塩分強めなんですよね♪

photo:04

麺はつけ麺よりやや細めの設定。

もちろん、これも中加水の中細麺で自家製です。

地元産小麦の風味もより強く感じることができてナイスです♪

鶏唐揚げ　・・・　380円

photo:05

安っ！！

旨っ！！

ジュワッ！！

ナイスワン！！

いや・・・。

まじ旨いっすわ！！

そして、この値段でこのクオリティって・・・。

まじ脱帽です！！

photo:06

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とんこつらーめん黒竜＠茨城県下妻市／カップラーメンにもなった県西の人気店！ねぎつけめん♪

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さて、弊社では今月20日に筑西・下妻・結城の３市を舞台としたフリーペーパーを創刊します。

そんなこともあり、県西にちょくちょくお伺いさせて頂いております。

で、今回は県西の中でも人気の高いこのお店！！

とんこつらーめん 黒竜

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九州熊本ラーメンの人気店です。

とんこつというと、どうしても博多ラーメンを思い出す人が多いようですが、意外にも九州は地域によって、麺の太さや味のベースも大きくちがったりします。

そんな九州にあって熊本ラーメンの特徴はなんといっても中加水の中細麺。

博多麺のように少加水で極細のパキパキ麺ではありません。

そして、ニンニク焦がし油のマー油を香味油として使用するのが一般的な特徴です。

で、そんな黒竜ですから、王道の黒竜とんこつラーメンをオーダーしようと思ったのですが・・・。

最近の熱さに負けてこいつをオーダー！！

ねぎつけめん　・・・　750円

photo:01

※麺量は不明です・・・。とりあえず、あんこも底上げもされておらず、びっくりボリュームで頂きました（笑）

ちなみに、この黒竜！！

店内に入ると結構豚のニオイがするのですが、スープにそれをあまり感じないのにビックリします。

以前から思っているのですが、ニオイがしないわけじゃないんですが、嫌味はない！！

なんか、非常に許せる許容範囲の中に臭味がおさまっているんです。

あぁ～！！

きっと、ディープなとんこつ好きの人ってこんな感じでニオイきついのも大丈夫なんだろうなぁ～！？

って思う店です。

そんなスープはしっかり白濁！！

photo:02

多くの豚骨スープ系のお店にありがちな濃縮スープをお湯で戻すようなことはしていません！！

しっかり炊いているのが良く分かる味わいです。

ネガな部分も含めてですが、しっかり丁寧にやっていることがびんびん伝わるスープです。

photo:03

そんでもって、麺はもちろん自家製！！

ちなみに、とんこつラーメンは驚きのワンコイン！！

それは自家製麺でコストを抑えているからです。

もちろん、この麺がめちゃ旨いんですわ♪

地元を愛する店主は、小麦にもこだわり、国産小麦の中には地元下妻を含む県西地区産の小麦を加えるなど、とにかくこだわっています。

本当に香りが良いんですよ！！

味も強いんですが、香りを含めた風味がとにかく良いんですわ。

スープにつけず、麺だけでもいけちゃいます。

でもって、しっかり、麺は水切りされているので、スープも最後まで薄まらず、しっかりと美味しくいただけました♪

photo:04

どんぶりの底にはしこたま具が沈んでいます（汗）

麺の上の大量の白髪ネギにも驚きますが、スープの中の小ネギのたっぷり感にも驚きます！！

とにかくマジメな店主！！

しっかりとした仕事が本当に食べてて気持ち良い♪

ニオイがするのも自然の素材を使っているからしょうがない。

そう思えるのがとにかく凄い！！

食べ進むうちにどんどん旨さが増していく！！

そんなラーメンがここにあります。

ところで、鉄板サイドはコレ！！

焼ギョーザ　・・・　300円

photo:05

安っ！！

旨っ！！

ジュワッ！！

ナイスワン！！

おすすめです♪

photo:06
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二幸＠水戸市大工町／名物！みそもつラーメン！！30年以上続く老舗の変わらぬ味！！

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というわけで、本日６月２日まで営業中のこのお店！！

二幸
029-224-5570
水戸市栄町1-7-4
17：00-26：00
月曜定休

明日、6月3日より長期休業になります。

知らなかったけど、これて良かったぜ！！

さて、この店の名物といえばコレでしょ♪

みそもつラーメン　・・・　750円

photo:01

おぉ～！！！！！

このビジュアルは、もつ煮にラーメン入れたんじゃないかっちゅ～くらい！！

でも、10年以上前にこのラーメンを食って、この店が好きになったんです。

photo:02

スープは正直モツっぽいニオイがします。

塩分もちょっと強めです。

でも、なんだかこの味は普遍なんです。

ベーススープは豚骨を中心にとったスープ。

そこにしっかりと味噌をきかせた味噌ダレを投入。

旨味の中には干ししいたけや昆布などの旨味もひろがります。

photo:03

そんでもって、このモツがとにかく柔らかい！！

モツの味は一回、味噌ダレの中に出て、その後、そんな旨味が肉に戻ってきた感じ♪

だから、肉質は柔らかく、ほどよく旨味がしみこみます。

photo:04

麺は先ほどの中細麺とは異なり、味噌専用の平打ち縮れ麺。

この食感がいまどきのラーメン屋っぽくてびっくり♪

うぉ～！！

このラーメン、昔と比べて格段に進化している！？

でも、スープだけ飲むと、昔と変わらない感じ・・・。

麺の違いだけで、こんなに印象が変わるもんなんですね！！

いやはや、またひとつ勉強させて頂きました。

ちなみに、中華の店ですからね♪

やっぱりサイドはこれもでしょ！！

五目チャーハン　・・・　650円

photo:05

五目といわず、具沢山！！

でも、なぜか豚のニオイがする不思議なチャーハンです（笑）

でも、しっかり炒められているので、味のばらつきもなく、ひと粒ひと粒の御飯を包む油もしっかりエッジがきいています。

そう、みそもつラーメンはエッジの少ない二幸にあって、かなりマニアック向けなエッジのきいたラーメンなんです♪

でも、それもきょうでしばらく食べれなくなっちゃうんですよね・・・。

残念！！

あと数時間の営業ですが、気になった人は是非大工町へ！！

photo:06
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