どもども！！

 

皆さんこんにちは！！

いばナビ拉麺部部長です。

いままでは、ツイッターやアメブロなどでライブなインフォメーションを投稿していましたが、本日より新しいブログを立ち上げることになりました。

そんな第１回目の記事を飾るのは、やはり名実共に茨城の人気店・らあめん喜元門です。

らあめん喜元門といえば、小美玉からスタートし、つくば市東光台に移転。

道路拡張のために小美玉本店が立ち退きを命ぜられ、研究学園駅すぐ近くにある、現在の店に本店が移転。

さらに、ラーメンフリークと呼ばれる特化した人たちだけでなく、家族にも気軽に食べて欲しいとの想いから、たロードサイド店であるサイエンス大通り店をOPENするに至りました。

というわけで、今回はそんならあめん喜元門サイエンス大通り店をご紹介したいと思います♪

 

らあめん 喜元門 サイエン大通り店

029(836)6608

つくば市上横場273-6

11：30～14：30LO　/　17：30～21：00

無休（不定休有）

 

そんな喜元門サイエンス大通り店では、喜元門初となる味噌らあめんが楽しめるのが最大の特徴！

中でも、わたくし部長がイチ押しするのはこの一杯！！

海老風味味噌らあめん　・・・　840円

 

いままで、数多く限定を排出している喜元門でも、ボクの記憶では味噌を覚えていないことを考えるとこれは脅威！！

事実、味噌には店主も深い主入れがあり、皆に喜んでもらいたくて用意したとのこと。

喜元門の味噌ラーメンと聞いただけで、一食の価値があります。

ただ、喜元門というと、余分な旨味を引き算するように、排除していき、ひとつの旨味を磨き、そこに、優しく布を覆うように旨味をふわっと飾り立てる・・・。

引き算の味作りでありながら、どこかアクセントを加える。

そんなラーメンが持ち味・・・。

その中において、味噌という強烈なファクターは全ての素材の持ち味を味噌で隠してしまいそう・・・。

しかし、そんな心配も、ひと口スープをすすれば必要がなかったことを知ります。

濃厚魚出汁のベーススープを基本に、味噌感を立たせた味噌ダレを合わせる！

しかし、スープが味噌に覆われるのではなく、味噌の中で魚介ダシが主張してくるのです。

この仕様に仕上げたのは凄いこと！！

味噌にあってスープの下地をしっかり感じさせるなど、喜元門が喜元門らしくいる一杯なことには間違いありません。

そして、味噌を頼むなら、是非この海老風味をオーダーすることをオススメします。

スープの上にかけられた海老油がとても良い仕事をします。

極上の甘エビのアラ汁を飲んでいるかのような、味噌の中に煌く海老の存在感！！

まさに至宝♪

そして、もうひとつ特筆したいのが活龍グループと提携して提供が開始した特製麺の存在です。

いままでの喜元門は自家製麺にこだわり、それが持ち味でした。

しかし、巨大な製造工場を持っている製麺所にはどうしても及ばなかった安定感・・・。

これが活龍グループの特注麺を使うことで見事にクリアーされています。

加水率をちょっと高めにした中太麺は麺量約170ｇ！

伸びにくいながらも初期のスープの吸い上げ非常にスムーズで、麺自体にスープの味が乗り移り絶妙な設定！！

もちっとした食感も良く、喜元門レシピを忠実に再現しています。

 

オープン当初はやや赤味噌に偏った設定だった味噌ダレ。

現在は、訪れる家族層などのアドバイスを取り入れ、徐々にマイルドな仕様に移行しています。

常に味に変化を求めるスタイルの喜元門なので、訪れるたびに違う美味しさが楽しめるのも一驚！

たまに、味ブレという人もいますが、作為的に味に変化を求めていることを考えると、これは革新的変化と捕らえるのが正しいのだとボクは思っています。

 

ちなみに、味噌が嫌い！！

そんな人にはこれがオススメ♪

中華そば（醤油）　・・・　700円

これ・・・。なんかとってもホッとする味で、ボクは好みです（笑）

そうそう、新しい喜元門にはふたつの人気サイドメニューが加わりました！！

ひとつは

福田屋さんの餃子　・・・　280円

そしてもうひとつが

ミニチャーハン　・・・　280円

オススメです！！

 

喜元門の味を味わいたければ水戸でもOK！

らあめん喜元門 水戸笠原店　→　http://ibanavi.net/shop/4163/

もちろん、本店もバリバリ営業中です

らあめん喜元門 研究学園本店　→　http://ibanavi.net/shop/1935/

 

 

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