どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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全国屈指のロードサイドラーメンチェーン店の山岡家。

茨城発祥のこの店の本社はなぜか北海道！

それは、社長の「ラーメンつったら北海道だろ！」的な思考に基づいたものだとか♪

北海道で成功できればどこでもやっていけると、山岡家は茨城で成功を納めたあと、北海道へ進出！

でもって、本社も北海道に移したとのこと・・・。

せっかく茨城県でうまれたんだから、茨城の山岡家であって欲しかった・・・。

一応、自分、茨城を中心としたラーメン情報を発信しているので、切にそう思うわけであります（笑）

ちゅ～わけで、二杯目もココ！！

丸千代 山岡家 水戸城南店
029-225-7222
水戸市城南3-8-11
24時間営業
年中無休

現在、期間限定で提供されているのがコレ！！

とんこつ塩麹つけ麺　・・・　800円

麹の香りを期待して着丼を待つこと数分！

やってきましたつけ麺！！

でも、やっぱりとんこつのニオイが強烈～！！！

スープは確かに麹を溶かした感満点です。

ひと口スープを飲んでみると・・・。

しょっぺぇぇぇぇぇぇ～～～～～！！！！！！

麹が入ることを考えて塩分量を調整していないのか？

そんなことを疑いたくなるしょっぱさ。

皆・・・、これ大丈夫なの？

確かに油で随分とマイルドには感じているはずなんですがね・・・。

麹って便利な調味料ではありますが、意外と取扱は難しかったりすると思います。

麹の香りがとんこつの香りをコーティングするかと思ったんですが、それでも補えないほどのニオイが・・・。

そうそう！

麺はびっくり！

全粒粉入りの添加剤バージョン♪

小麦の香り立っててこれナイスです。

この麺に醤油かけてそのままいっちゃえるくらい良いできです（笑）

スープが強すぎるので、個人的には麺の1/3～1/5くらいをスープに付けて食べると調度良いかな♪

具材は鶏チャーシューが入っていましたが、このスープ強すぎて、鶏の良いところ全くなしでした・°・(ノД｀)・°・

チャーハン　・・・　300円

ぐるんぐるん回転するお釜で作ってました♪

良いできです（笑）

美味しいですよ！！

どもども

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いまや全国区のラーメンショップ系とんこつ醤油から派生した山岡家。

第１号店は牛久市の国道６号線沿いにある古めかしいあの山岡家です。

たぶん、いま日本で一番成功しているロードサイドラーメンチェーン店ではないでしょうか？

ともあれ、そんな山岡家ですから、茨城県民は非常にファンが多いわけです。

中でも、いま話題にあがることが多いこの山岡家をセレクトして行ってきました♪

丸千代 山岡家 水戸城南店
029-225-7222
水戸市城南3-8-11
24時間営業
年中無休

さすが山岡家！！

２４時間営業はラーメン難民にとってまさにオアシス！！

ラーメン補給のシェルター的存在です。

で、山岡家にきたんですから、まずは定番のこの一杯から頂くことに！！

醤油ネギラーメン　・・・　690円

山岡家の定番ちゃ～、普通のラーメンじゃなくって、このネギラーメンです♪

これマジ話ね！！

だって、山岡家で働いていた人が言ってたもん♪

山岡家のイチ推しはネギ醤油だって！！

で、着丼。

ビジュアル的には想定したものよりずっときれいな盛り付けで好印象。

正直、店に一歩入ったとたん豚骨のニオイにやられていたんですが・・・。

いや、駐車場でクルマから降りた瞬間からニオイにやられていたんですが・・・。

ラーメン食べればスープに臭味はないのかな！？

って・・・。

いや・・・。

ごめんなさい・・・。

夜中に行ったのが悪かったのか！？

スープぶんずまりすぎてニオイが・・・。

豚骨のニオイって気にならない人は全然気にならないし、ぼくも体調によってはそんなに気にならなかったりするんですが・・・。

それでもこの日のスープのニオイは強烈極まりなし（汗）

いつも個人的なデフォルトとして、油少な目をコールするんですが、この店のスタンダードが知りたくて、油普通を選択してしまったのもＮＧだった点でしょうか！？

う～ん

このニオイとオイリー感・・・。

完全にアッパーくらってノックアウト寸前です。

麺は相変わらずかん水の強い、家系というかラーショ的な麺。

大きく違うのは、麺の歯応えがそんじょそこらのラーショでは絶対に太刀打ちできないほどクオリティが高いこと。

山岡家の麺って正直美味しいと思うんですよね♪

でも、このスープのニオイは・・・。

たぶん山岡家の「好き」「嫌い」ってこのニオイの問題一点に限ると思うんですよね！！

だって、山岡家のラーメン、ニオイしないときは美味しいと思いますし♪

しっかり、店でスープとってるのもいいじゃないですか！！

多少何か素人には分からないプロの楽チンテクがあったとしても、３日間かけてスープの寸胴を炊き変えていって、若いスープと熟成したスープをブレンドするのとかってのも、当時としては斬新な発想だったと思うんですよね。

まぁ～、ニオイがするのも店できちんとスープを炊いている証！！

こればかりは好みですので、大丈夫な人は通えば良いし、苦手な人は別に誰にその感覚を押し付けるでもなく行かなければ良い話です。

そう、たかだかラーメンですから・・・。

自分の好きな店に行けば良いわけです。

ここに書いた感想はあくまで私的な感想です。

ぼくはやはりこのニオイが苦手・・・。

匠家のような家系で鶏ガラが強くきいているとんこつ醤油系の方が相性は良いです。

確かに、ニオイは家系もするんですが、それでも立ちすぎないところが私的な感覚。

でもね・・・、なんだか山岡家って年に数回無性に食べたくなるんですよね・・・。

その理由としては、ニンニクが食べたくなるから♪

ニンニク大好きな自分が年に数回ニンニク補給をするときはこんな感じ♪

レンゲの中に、スープを湿らせた海苔を載せ、そこにニンニクと豆板醤！！

これを包んで準備完了！

麺を４～５本ほどすすり、海苔を間髪いれず口の中へ！！

さらにスープをかきこめば、口の中はまさにパニック状態♪

ラーメンの味むちゃくちゃにしてごめんなさい・・・。

でも、ニンニク好きなんです・・・。

本当にすみません。

ちなみに、山岡家の鉄板サイドメニューね♪

特製ギョウザ　・・・　330円

四川厨房美のオーナーさんは、自家製ラー油を持っていってこのギョウザ堪能してるらしい♪

プロが食っても旨いつってるくらいですから良い感じです！！

しかも、7/20から期間限定で値引きセールするらしいよ♪