中華屋龍影-ryuei-＠茨城県水戸市／６月２７日ＯＰＥＮの新店！汁なし担々麺が自慢の店！！

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どもども

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きょうは、昨日ＯＰＥＮしたばかりの新店のご紹介です♪

弊社、日宣メディックスメディックスから歩いて３分！！

超至近距離！ランチ候補店確定のお店です（笑）

中華屋 龍影 -ryuei-
029-247-8788
水戸市元吉田町1626
11：30-14：00ＬＯ　17：30-22：00ＬＯ
定休不明

看板には「汁なし担々麺」と掲げられています♪

もちろん、「中華屋」という名前の通り、中華料理のお店です。

で、オーダーしたのはまずはコレ！！

汁なし担々麺　・・・　600円

photo:01

おぉ～！！

ナイスコストパフォーマンス♪

トップに粗みじんの肉

ネギのこれまた粗みじん

カシューナッツの砕いたものと四川唐辛子に山椒がＯＮ！！

photo:02

タレはこんな感じ♪

ラー油と醤油仕立てのタレのもようです。

ちなみに麺はラーメン専門店で使われているような極太の縮れ麺。

photo:03

川﨑製麺製のもちっと麺ですね♪

担々麺というわりには、正直ゴマ感はなく、芝麻醤的な味わいはなし・・・。

これって担々なのか？

っと思ったら大間違いです。

基本的に汁なし担々麺はラー油と醤油ダレで作るのがスタンダードなんです♪

唐辛子の辛味も強く、非常に刺激的な感じ。

山椒はじんわりくる感じではなく、ちょっと強気なガツンとくるテイスト。

正直、麺との相性は好みの問題だとは思いますが、この汁なし・・・肉が旨いっす！！

この粗挽き肉・・・、包丁叩きなのか大きさがバラバラ。

このバラバラ感が非常に肉の噛み応えを生み出し、肉の味がしっかりたれの中に出ています。

しかも、スジの部分を少し加えてさらに食感のバラエティーをプラス。

ネギの食感やナッツの食感などと合わさり、かなりナイスでハッピー♪

ハッピーといえば、ハッピーパウダーも相当ハッピー！！

そりゃ～、テンションマックスになっちゃうくらいハッピーです。

ちなみに、中華屋さんですからもうひとつのオススメをオーダー！

四川麻婆豆腐　・・・　700円

photo:04

スパイス感は芳醇！！

四川山椒の使い方も結構良い感じ♪

しかもトウチもきいてて旨味も深いです。

でも、豆腐が・・・。

もうちっと豆腐の水抜きがしっかりしてて、豆腐が美味しくないと、主役である豆腐が生きてこないのでは？

やはり、水戸で麻婆豆腐ランキングを着けたら四川厨房美に勝る店はいまんところないですかね！？

photo:05

ちなみにランチでも同一価格で楽しめます♪

photo:06

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らあめん天天＠水戸市笠原町／ピリリと旨辛♪人気のとっておきオススメラーメン！辛味噌タンメン♪

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忙しすぎる・・・。

定時更新間に合わなかった（汗）

で、本日紹介しているのはこの店♪

らあめん天天

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http://ibanavi.net/shop/2976/

で、２杯目にオーダーしたのはコレ！！

お店おすすめの一杯！！

辛味噌タンメン（中辛）　・・・　750円
※大辛or激辛は800円

photo:01

基本的に塩分が強めな印象のあるお店ですが、この辛味噌ラーメンも強気です！

味噌の味噌らしさを120％引き出し、これぞ日本の「味噌」という強烈な味噌感。

表面にトッピングされたゆで野菜はきっと良い箸休めになりそうな予感です。

photo:02

白濁した濃厚な味噌ベースのスープは魚介と豚系のしっかりした味作り♪

でも、そこは天天らしく、しっかりと余韻に煮干が香るこれまた韻の良い飲み口です。

ちょっとねっとりしたようなスープは、塩味もしっかり目に、味噌の香りがとにかく立っています！

もちろん、自家製麺はこれまたモチッと感満点の逸品。

photo:03

うどんのように滑らかな麺肌はたまりません♪

もちろんのど越しも抜群で汁の絡みもナイスバランス。

あまり強く絡めとらないので、麺の美味しいさも、味噌感もしっかり楽しめます。

新潟の東横じゃありませんが、割りスープがあったら、きっと最後まで気分よく完飲しちゃいそう！！

photo:05

そうそう！！

この肉味噌がとっても良いんですよね。

肉の旨味がスープに溶けてさらに旨味増します。

つまり、かき混ぜる前に絶対スープをひと口いっちゃってください♪

これ、辛口もあるしこの夏、またはまりそうな一杯です。

photo:04

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らあめん天天＠茨城県水戸市／突如登場！ラーメンじゃなくて油そば♪こってりに見えるが後味良し！！

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このブログの写真はアイフォーンで撮ってます♪

さて、そんなことはさておき、きょうはココ！！

らあめん天天

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久しぶりの訪問ですが、相変わらず、店外にまで届く節系の良い香り♪

となりのそば屋かと思うほど和ダシの良い香りのする店です。

そんな天天で食べるなら魚こく醤油・・・。

っと思っていたんですが、おっ！！

油そば　・・・　750円

なぜか迷わずオーダーしていました。

天天つったら、そりゃ～丁寧な醤油ラーメンが人気のお店です。

結構、乱暴な作りになる油そばやまぜそばなど、混ぜ麺に対しては、常に「この店の持ち味と対極に位置するのではないか？」と思っていました。

しかし、まぜそばの完成度の高さから思考を一転！！

この油そばも期待です♪

photo:01

登場する前に聞かれたのは「ニンニク入れますか？」

・・・入れますかって、入れないのは男の道理に反します！！

オススメしてくれるならもちろん入れます！！

って、ことで登場してきた油そばにはニンニクが入っていますが、もちろん「抜き」も可能です♪

卵黄ものり、正直ビジュアル的には極端に天天らしさはありません。

photo:02

なんつってもこのニンニクが、ちょっとらしくないと思うのですが、それでも不思議なことになんだか安心できるのがこの店の不思議なところ。

ニンニクもただのすりおろしじゃなくって、きちんと粗みじんなところは店主こだわり。

でもって、香りも良いので・・・。

これ、もしかして切り立てか？？？

まぁ～、そんなことないかもしれません。

でも、嫌なニンニクのニオイじゃなくって、良い香りのするニンニクです。

photo:03

ちなみに、カエシはこんな感じ！

特筆は、麺をどかして魚介の香りが薫ること！！

さすが天天！！！

軸がぶれないところは凄みすら感じます。

サーブされるときに店員さんから注意されますが、「よぉ～く混ぜてください！」と言われたので、両手に箸を一本ずつ持ってグリグリこねくりまわす。

photo:04

麺はつけ麺かとみまごうほどの太麺。

エッジはないものの、見るからに弾力に富、ムチムチしてそうな艶っぽい感じ♪

すすって感動！！

とにかく旨い！！

小麦の香りもさることながら、このグルテンの引き出し方は特筆です。

水戸でこれだけムチッとした麺はなかなか食べれないのではないでしょうか？

photo:05

そんでもってフライドオニオンやらなんやらと、香ばしさにもこだわり、食感も様々！！

いろんなテクスチャーがミックスされて、口の中はエレクトリカルパレード状態です。

全体的に塩分は強めの傾向。

そんでもって、驚きなのは口の中の油切れの良さ！！

植物性の油を使っているようで、後味が凄く良いんです。

でもって、油が口の中できれると節の香りが残り、非常に韻の良い・・・、あまり油そばでは感じないような不思議な美味しさ。

日本蕎麦を食った後・・・、とまでは行きませんが、ラーメンとしても、ましてや油そばとしては抜群の後味です。

ムチッとした麺を食べ終えた後の満足感で見失ってしまいがちですが、これは非常にナイスワン♪

ちなみに、一緒に提供される辛味噌！！

photo:06

これ、はまります！！

photo:07

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