というわけで、県内のとっておきカフェを取材中！！

そんな中、守谷＆取手にうかがう機会があり、まだブログで書いてなかったこの店へ♪

麺屋 玄徳
↓↓↓↓↓
http://ibanavi.net/shop/4256/

この店にきたらまずはこれっしょ♪

味噌らーめん　・・・　650円

それよりも驚いたのは「節」の香りがかすかにすること・・・。

不思議に思っていたら、そんな新しいメニューはじめていたんですね。

さて、近くの料理屋さんから強い支持を集めるこの店。

スープはこんな感じ。

北海道の紅一点を使った味噌ダレが自慢です。

ちなみに、紅一点を作っている岩田醸造では業務用でダシ入り味噌を作っているんですが、このダシ入り味噌を使っている店が実に多い！！

その系統なのかなぁ～！？

って最初は思っていたんですが、ここはきちんと紅一点を味噌として仕入れ、味噌ダレを作っているとのこと。

野菜の旨味がもっと入ると北海道仕立ての甘味とコク深い感じの味噌ラーメンになりそうですが、ここの味噌ラーメンはどちらかというと辛口の部類！！

ゴマを浮かべてはいますが、そんなにゴマゴマしい感じはありません。

特筆するところはありませんが、特段個性にも欠けています。

ですが、バランスをまとめてみれば、突出したものはないけれどまとまっている。

ちょっと豚骨の癖があって、ラーメンらしくもなっていて・・・。

いまのラーメンらしいラーメンでもないし、昔ながらの味噌ラーメンでもない。

だからといってNGなラーメンでもない・・・。

なんか、近くにあったら普段食べるルーティンの店に入っちゃいそうな、毎日食べても食べ飽きない店。。。

それが玄徳の印象。

特別秀でたことはしないけど、だからといって大きく手は抜かない！！

当たり前のことをしっかりやっている感じです。

ただ、材料はもうちっと良いものを使って欲しいかな！？

ゴマも浮かせるだけならもうちょと香りの強いものを！！

そして、野菜ももう少ししゃきっとした野菜を・・・。

でも、この価格ですからね。。。

まぁ～、納得しています♪

そうそう、店主オススメのコレ！！

餃子（自家製）　・・・　300円

これは、この餃子だけでも食べに来る価値ありかも♪

そんな脇に味噌ラーメンがあったら、たしかに病みつきになるかも！？

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

激辛味噌らーめん　・・・　780円

うひょ♪

ルックスソーグッドね！！

うん？？？

表面に浮いてるのは魚粉か？？？

でもって、あまり辛そうな色じゃないんだけど何？？？

これ激辛ラーメンじゃなかったの？？？

これ、辛いのが苦手な人にとっての激辛ラーメンです（笑）

たぶん星の王子様カレーで辛いって思う人にとっては激辛です。

正直、笠間黒らーめんで拍子抜けしたのに、さらにここでも拍子抜けするとは・・・。

無念！！

麺はこんな感じ。。。

特筆することはございません。

強いて言うなら、麺のゆで汁が相当くたびれているのか、それとも茹でている最中に麺をかきまぜるのが不十分だったのか・・・。

それとも打ち粉が十分に落とせてなかったのか・・・。

気持ち悪いぬるぬる感満点です。

山椒の辛さです。

肉の味はすでにどこかに旅立たれています。

留守になったその場所に山椒が入った感じ。

う～ん。。。

味噌で外れるとシュンとします。

あっ！！

ちなみにオススメはコレ！！

手作り豚ニラ餃子（５ヶ）　・・・　350円

これ旨いっす！！

でも、笠間には心華がありますからね・・・。

もうちっと工夫しないと、ちょいと弱いかな！？

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html

テレビ東京の人気番組ですね。

どうやら関係者に茨城出身の方がいらっしゃるらしく、それで茨城にそんな卒業生が多いのだとか・・・。

茨城には、鹿嶋のまるみラーメン、土浦のたこ焼き屋、筑西のハンバーグ屋ペンギンなどいくつかの店がいまだに続いています。

そんな仲間が今年の頭だったかもう１店増えました。

中華そば かっちゃん
笠間市赤坂23-18
11：00-15：00　17：00-22：00
月曜定休
※早終いが多いので注意！

笠間の黒らーめん　・・・680円

ちなみに、イオックスアローザに通ったときに昔何度か食べたことのある富山ブラック。

当時は、別にラーメン食べ歩きなどはしておらず、ご当地ラーメンらしいということで、対して選ばずホテルのお兄ちゃんがオススメのラーメン屋に行ったということだけ覚えています。

とにかくしょっぱくて、ガツンとコショウがきいてて、御飯と一緒にかきこむ、御飯好きにはたまらないおかずラーメンというのがそのときの印象♪

米、麺、米、麺、スープ・・・しょっぺぇ～♪

って、感じでかなりハッピーな一杯でした（汗）

で、もちろん、昨年のつくばラーメンフェスタでも食べましたが、正直、軟派な感じは否めませんでした。

で、このかっちゃんの黒ラーメンにもそれを期待しちゃうわけです（汗）

うん？

薄い？

ＧＯＩＮＧＯＩＮの富山ブラックだってもっと醤油色だったぜ（汗）

ひと口すすると、確かに醤油感はあるのですが、あの醤油を一気飲みしているかのような強烈なパンチ力はありません。

すすった瞬間、「これ絶対に体に悪いよな・・・」っと脳裏をよぎる生物であることを実感する瞬間がないんですわ。。。

まず、甘味が強い！！

とにかく醤油辛さが前面にきて、次にくるのがコショウなどの辛味、そして旨味が醤油とともに韻として残る・・・。

それが富山ブラックのスープのはず・・・。

まっ、でも、これは笠間ブラックですから、これで良いんでしょうね♪

けっしてまずくはありません。

富山ブラックと思って食べなければ、普通に美味しいラーメンです。

麺はこんな感じ・・・。

ちなみにね、富山ブラックの麺はもっとまっくろくなります。

えっ！！！！！！！これマジでないんですけど！！！！！！

ってくらいスープ吸って黒いですわ（汗）

御飯食べなくても麺食いきれちゃうよ（汗）

富山ブラックって思わなければ別になんとも思わないんですが、富山ブラックを知っているとこれは正直期待ハズレなのは言うまでもありません。

笠間黒ラーメンですから、もちろん問題のない美味しさなんですが、う～ん・・・。

まぁ～、鹿嶋のまるみラーメンも独自の味わいを作り、修行先であったむつみ屋とは全く違った味を作り上げていますから・・・。

別にこれでいいんでしょうが、それならあんまり麺屋いろはを推すのはやめて欲しいところかな・・・。

あと、オペレーションがまだまだスムーズでないのか、出来上がってからテーブルに届くまでにある程度時間を要しました。

それが気になるところかな！？

味は問題ありません。

富山ブラックとは思わず、醤油の濃いラーメンだと思って食べていただければ、ある程度満足して頂けると思います♪

いばナビ拉麺部
http://ibanavi.net/feature/Ramenbu/
県北版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10052935483.html
県央版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053071123.html
水戸版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586250.html
県南版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138375.html
つくば版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10059586256.html
県西版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053930181.html
鹿行版
http://ameblo.jp/ibarakiramen/themeentrylist-10053138363.html