手打ラーメン寅さん@ひたちなか市田彦/この店にきたならば絶対にコレを食うべし!スタミナ焼きそば!

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きょうはこの店!!

手打ラーメン 寅さん
029-273-9473
ひたちなか市田彦614
平日 11:30-15:30 17:00-21:00
日祝 11:30-16:00 17:00-21:00
水曜定休

まぁ~、スタミナラーメン松五郎が「総本山」を名乗るなら、ここ寅さんは「聖地」とでも呼べばいいでしょうか?

スタミナラーメンを語るなら絶対に外してはいけないお店です!!

で、スタミナラーメンといえば「ホット」と「冷し」の2大潮流がありますが、寅さんにきたら是非これをオーダーしてください♪

スタミナ焼きそば ・・・ 700円

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そう!

焼きそばの上にスタミナのカシラがON(笑)

ただ、それだけ・・・。

でも、麺が温かくなって、しかもカリッと炒められているだけで、その味わいは大きく変わります!!

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やはり、このスタミナ焼きそばを語る上で特筆したいのがこの麺!!

きちんと蒸した蒸し麺を焼いて仕上げています。

このとき少しだけ味付けをするのか!?

ちょっとだけ塩分がきいてきますが、それもまた噛み締めるほどに良い感じです。

とにかく、カシラの香ばしさに負けないくらい、焼きそばが香ばしくって、さらにカリカリの部分との食感のコントラストがたまりません。

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しかし、残念なのはやっぱり野菜が薄切りな点・・・。

カボチャもほっこり感があまり楽しめません(涙)

でも、お年を召した方にとってはとっても食べやすいというメリットがありそうです。

他のスタミナラーメンの店とは違って、やはりテーブルがメインの店内ですから・・・。

小さなお子さんでも、お年を召したおじいさんでも、安心して美味しく食べれるのが好まれるんでしょう♪

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でも、この一味の量を考えると、やっぱりガテン系な気がします(汗)

基本、すごくまとまっているので、やはりルーツを感じる一杯だと思います。

いまどきの進化した濃厚なスタミナではなく、当時の学生が愛したであろう、食べ応えは充分だけど、いくらでも入っちゃうようなスタミナ!!

ここにあります♪

そうえいば、スタミナラーメンのルーツとなったもの・・・

ニラレバー炒め ・・・ 800円

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これまた美味し!!

本当にニラとレバーだわ(汗)

玉ねぎはちょっと甘味を加えるアクセント。

ほぼ具材の構成はニラとレバー!!

しかも、絡み具合最高!!

美味しかったです♪

ごちそうさまでした!!

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手打ラーメン寅さん@茨城県ひたちなか市/スタミナラーメンのルーツはここからはじまった!!

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きょうは原点回帰!!

やっぱりラーメンを食べる歩くなら老舗を巡ってからでしょ♪

というわけで、数年ぶりにやってきました!!

手打ラーメン 寅さん
029-273-9473
ひたちなか市田彦614
平日 11:30-15:30 17:00-21:00
日祝 11:30-16:00 17:00-21:00
水曜定休

実はまだ一度も取材にお伺いさせて頂いたことがありません。

いつかは、取材をしてお話を聞いてみたい筆頭のお店のひとつだったりします。

もちろん頼んだのはこの一杯!!

スタミナラーメン ・・・ 630円

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国道6号線沿いにある寅さんからみて、勝田駅の駅向こうにあった寅さん。

それが、スタミナラーメン発祥の地としてしられています。

そのルーツの話しは過去記事から洗いだしてもらえれば良いですが、当時、その寅さんにいた長井氏を中心としたスタミナ黎明期を支えた人たちが生み出したのが茨城の誇るスタミナラーメンです。

というわけで、ここひたちなか市にある寅さんにはそんなルーツをうかがいしれるスタミナラーメンがあります。

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スープは極々シンプルなもの。

ダシは弱く感じますが、これが本来のかたち!!

中華料理のしっかりとしたスープは豚と鶏を主軸に置いたスープです。

通称:「スタミナ」or「カシラ」と呼ばれる具材たっぷりの甘辛あんは、いまどきのスタミナラーメンとしては野菜は細かく切り分けられています。

基本的に、作り置きのカシラと新しいカシラをブレンドして提供してくるので、キャベツはしなっとした味が強くしみこんだものと、シャキッと感が僅かにのこるキャベツが混ざってきます。

全体的に一味唐辛子の味が強いのと、意外なことにしょっぱさでは他店より控えめなので、年齢を問わず楽しめるスタミナラーメンです。

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でもって、特筆はやっぱりこの自家製手打ち麺!!

裏にある製麺所で作っているんでしょうね♪

もちっと感が良いです。

中太という太さも良い感じ!!

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でも、レバーも小さいのは少々残念な気分になります(涙)

しかしながら、ややレバー臭さが残っているので、レバー好きなわたしはけっこう好きだったりします♪

餃子 ・・・ 380円

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超普通!!

ですが、普通に美味しいです(笑)

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麺処門つる-montsuru-@水戸市浜田町/水戸っぽ大絶賛のこの一杯!みそラーメンNOW!!

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麺処 門つる -montsuru-
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二杯目はコイツ!!

みそラーメン ・・・ 750円

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門つるっていうと、どーしても若い店主の作るつけ麺と濃厚系スープに最初に目が行くと思います。

でも、この味噌ラーメン!!
かなり趙雲並スターになりうる伏兵です!!
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こってりともあっさりとも表現しがたい水戸っぽライクなスープはまさに秀逸!!

そう、最近再オープンしたえぞっ子と方向性は同じなんですが、門つるの味噌ラーメンの方がラード感ありありなので、個性的!!

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麺は中太のもちっと感満点!!

これ、旨いんすよ!!

モチッと、ツルッと、たまらんっす!!

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辛ネギとシラガネギ

これもまた美味!!

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まだまだ、懐刀を隠し持っていそうな若い店主!!

だからこそ、これからも楽しみなお店です。

まじ、ちょっと2013-2014年注目したいお店かもしれません♪

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