ラーメン元-Hajime-＠茨城県土浦市／柏のらーめん誉も認める新店！味噌ラーメンが自慢！！

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土浦の花火大会も終り、平穏を取り戻した土浦の町。

次はＣ－１グランプリですね♪

さて、そんな土浦が新店ラッシュ！！

ひと足お先に、土浦学園線沿いに登場したのがこのお店。

らーめん元
029-821-9701
土浦市宍塚1334
10：30-スープなくなり次第終了
年中無休

お店はスタッフさん３人体制でフル回転！！

イチ推しらしいのは味噌のようなので、コイツをオーダー♪

みそらーめん　・・・　700円

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店内には常陽リビングさんのポップが出てて、そこには鶏ガラや豚骨を８時間以上じっくり煮込んだ鶏ガラ豚骨スープと書かれています。

確かに、豚だけでもないし、鶏だけでもない定番のスープです。

でも、正直、スープ自体が濃厚・・・。

ってわけではないようです。。。

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とにかく、濃厚さっていうか、こってり感を演出しているのは表面に浮かぶ大量の背脂！！

これ！！

新潟の潤じゃありませんが、意外なほど素直な背脂で驚きます。

ようは、この背脂に変な癖がないんです。

だから、こってり感をしっかいｒプラスしているのに、スープ全体が嫌な感じならない♪

良い背脂です。

ただし、味噌ダレはけっこうショッパイ感じ（汗）

塩分濃度間違えたんじゃないかって思うくらい、良い感じでしょっぱいです。

塩分の感じ方は人それぞれなので、飲めないほど塩辛いわけではないので、個人差だと思ってください。

でも、僕にとってはけっこう塩分強めでした。

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麺は菅野製麺っぽい麺♪

中太の長方形な断面！！

スープをそこそこ吸い上げるし、スープも吸うんですが、あまりグルテンがきいていないプッチンとしたパツパツの麺です。

芯の方に残る小麦感とあいまってパスタのような仕様！！

味噌ラーメンにはモチモチした弾力あふれる麺が好みなんですが、これもそんなに悪くないかなぁ～と再発見。

ちょっとボソボソしていますが、その分いまどきのラーメンっぽくてこれはこれでアリです。

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薬味・・・。

いろいろありますが、個人的には辛味噌トッピングなんかあれば欲しいと思いました。

でも、塩分は強くしないでね♪

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博多らーめん天神＠那珂市竹之内／屋台系博多ラーメン以上！超濃厚系未満！スタンダードなとんこつ！！

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本日はつい先週ＯＰＥＮしたばかりのココ！！

博多らーめん 天神
那珂市竹之内2-3-2
お昼-14：00くらい　17：00くらい-21：00くらい
定休日未定
※営業時間も定休日も様子を見てから決めるそうです！

二杯目にオーダーしたのはコレ！！

きくらげらーめん　・・・　800円

{5BD30A8B-863D-4AA7-9CE0-A49AD9B89C3A:01}

ちなみに、トッピングにあるからぼっかってのは、高菜漬けのように辛味噌で味付けしたきくらげのことです。

で、さっき辛味噌は食べたので普通のきくらげトッピングのこの一杯を選択！！

なんか、きくらげ推しのような気がしたので・・・。

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スープはこんな感じ♪

きれいな乳白色です。

きちんとスープで白濁しています。

タレは透明な塩ダレで、そこにラードをＩＮ！！

ちょっとハッピーパウダーを加えて味に深みを出してスープが完成♪

マジ、とんこつ好きにはドストライクな一杯です。

意外とさっぱりしているので、濃厚系が苦手な人でも大丈夫！！

でも、これからどんどん濃度があがっていきそうな予感だったりします。

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しかし麺は本当に細い！！

替玉は+120円です。

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キクラゲトッピングにしたら、これでもかと驚くくらいキクラゲが入ってきました。

「最初は800円高いなぁ～！？」って思ったんですが、それでもこの量なら妥当かな♪

コリッとしたキクラゲの食感と麺のパツンとした食感のコントラストも良い感じで、美味しいです。

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卓上のトッピングも定番！

特段、これが旨い！！って特徴的なトッピングではありませんが、これまた定番をしっかり守るのも大切ですよね。

そうそう、一杯目で抱いた疑問！！

そうだ、このスタッフさん・・・。

ひたちなか市のとんこつ家さんで働いていた人だ！！

でも、スープの方向性は随分と違う感じ♪

これは独自進化が楽しみです。

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博多らーめん天神＠茨城県那珂市／10月2日ＯＰＥＮ！本格博多とんこつラーメンの新店が登場！！

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最近、むじゃきさんのツイッターを見て新店情報を知ることが多い（汗）

むじゃきさんはどーやって新店情報を仕入れているのか！？

というわけで、きょうはココ！！

博多らーめん 天神
那珂市竹之内2-3-2
お昼-14：00くらい　17：00くらい-21：00くらい
定休日未定
※営業時間も定休日も様子を見てから決めるそうです！

で、入店すると、なんだか見た顔が・・・。

思い出せないんですが、働いている人・・・。

どこかで・・・！？

まぁ～、気になる話は置いといて・・・。

注文したのは定番！！

博多らーめん　・・・　680円

※からしみそトッピング　+120円

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とんこつラーメンのお店って、オープン当初ってけっこうスープが煮詰まっていない店が多いことが多い・・・。

そこらへんを差し引いて食べてみようと、一杯目にオーダーしたのは普通の定番ラーメン！！

サーブされたラーメンを見てみると、濃厚系独特のプチンプチンっと弾けそうなどんぶりの淵にある泡は少なめ。

でも、その代わりといってはなんですが、ラードがたっぷりとかけられています♪

こりゃ～こってりしてそうだ（汗）

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スープはしっかり店で炊いているようで、厨房の一番奥にはびっくりするくらいでかい茹でガマが置いてあります。

納豆工場で見るような大きなお釜です！！

で、使用するスープは作業場の手元に小分けにして、温度管理をしながら温め続けています。

ある程度煮詰めたら、ガラを取り除いて温める方が、確かにニオイもしなくて良いかもしれませんね♪

スープをひと口すすっての感想は・・・。

ニオイはちょっとしますが、それほど気にはなりません。

濃度は「濃厚！」ってほどではないですが、しっかり骨の味が出ている、純博多系！！

豚のカシラも入っているのか、濃度以上に旨味が強いスープです。

個人的には表面に浮かぶ油がけっこう多く感じましたが、いまの濃度なら、この油の果たしている役目は相当大きい感じ！！

レードル2/3くらいであっさり頂きたい気もしますが、このマイルド感も捨てがたいです。

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麺は超細麺！！

たぶん県内屈指の細さです。

びっくりするくらい細いのに小麦感がしっかりあって美味！！

なんか、高萩のかつ屋を思い出す麺です。

柔らかくゆでてもそれなりに美味しい仕上がり！！

固めでオーダーするのが良いかもしれませんが、たぶんバリカタは固すぎてＮＧかもしれませんね（汗）

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ちょっとアクセントにと思ってオーダーした「からしみそ」トッピング！！

意外なほどスープにマッチしていました。

あっ！！

これ、良いかもしれません♪

できるなら、別皿で出してもらえると最高かな！？

辛さだけでなく、コクがあるので、スープにいれても凄くなじみます。

そうそう、昼限定の裏メニュー♪

チャーハン　・・・　+360円

※らーめんとチャーハン　・・・　940円

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紅生姜が良い仕事しています♪

ぱらっというよりは、じゃっかんしっとりかんが物足りない感じもしますが、定番らしい定番のチャーハンです！！

無難！！

でも、この価格でこのボリュームなら全く不満なし♪

油っぽくないでの、確かにラーメンとの組み合わせには最高かもしれませんね！？

新店にしてはクオリティも高いし、美味しかったです。

たぶん、これから磨かれそうな予感！！

年内中にもう１回行きたいと思わせてくれるクオリティでした。

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