まぜそば専門風林火山＠茨城県土浦市／遅ればせながら復活後初再訪！定番の「風」で祝福！！

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どもども

いばナビ拉麺部部長です！

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きょうは本家のブログも更新しています♪

週末のラーメンフェスタ直前情報です！！

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さて、復活したのはツイッターやらなんやらの情報で仕入れていて、知ってはいたのですが、中々訪れることができないままでいました！！

まぜそば専門 風林火山
非公開
土浦市神立中央 1-4-18
11:00-LO13:30　17:30-LO22:30
日曜定休

前回の事故で腰骨を折ってしまったご主人は、現在まだリハビリ中！！

スタッフふたりでの営業ですが、そのため営業の融通は理解してあげて欲しいお店です。

さて、そんな風林火山でまずオーダーしなくっちゃいけないのはコレ！！

風　・・・　700円

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この店自慢の定番商品です。

そのため、この店をまず訪れた人はこの「風」からスタートして欲しい♪

リニューアル前と後で何か大きく変わったか聞いてみると、麺がちょっと変わったとのこと・・・。

それ以外は変更なしで完全復活しています！！

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タレと油はこんな感じ！！

タレは思いのほか醤油醤油した色ではなく、どことなく透明感のある旨味が強そうな色合い。

「塩分もカロリーも控えめの定番のまぜそば」とメニューに書いてある通り、ガツンっと塩分でインパクトを出しがちなまぜそばとは一線を画す仕上がりです。

最初にくるのは油のマイルドな口当たり。

昔と変わっていないと言ってましたが、ちょっと上品になった感じ♪

少し甘さが増してコクが出たような！？

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ちなみに、麺は菅野製麺製の全粒粉入りやや平打ちの断面長方形の麺！！

変わったのは粉の配合ではなく麺の太さ・・・。

そのせいか、食べ応えがとても出てきました。

どうしてもスープがないせいか、ツルツルっと全て食べれちゃうまぜそばですが、麺の太さが太くなるだけで全然食べ応えが増してきます。

普通盛りでも十分な食べ応えです。

麺の方は、油がやっぱり強いので全粒粉でも小麦がパァ～っと花咲く感じではなく、じんわり小麦感がにじみでてくる感じ。

麺の弾力も抜群で歯応えもよし！！

こりゃ～、旨いっすよね♪

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やっぱり、まぜそばにはラー油と酢が基本ですよね！！

個人的にはラー油があまり辛くないのでガンガンまわして味変したい・・・んですが、そうすると油っぽくなっちゃう（涙）

ラー油が激辛とノーマルと２通りあると嬉しいかもしれません♪

ちなみに、サイドはコレね♪

TKG　・・・　200円

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これ、マジうまい！！

温泉玉子ってのも美味しいポイント！！

ごちでした♪

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つくばラーメンフェスタ2013直前情報！有名店コラボに大注目！！華丸×猪貴×ドラ猫！！！

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前回の記事から更新が１ヶ月近く空いてしまいましたが、拉麺部は地道に活動を続けております！！

さて、いよいよ今週末に差し迫ったつくばラーメンフェスタ。

全ての参加店が土曜日の開幕に向け調整をはじめています。

そんな中、地元で大注目なのは、やっぱり３日間限りの夢のコラボラーメン！！

 

今回は特に気になったこのお店を紹介します♪

中華そば 華丸　×　麺屋 猪貴　×　ドラ猫

この３店が協力して作るのがこのとんこつタンメンです！！

毎日1,000食用意しなくてはならないつくばラーメンフェスタの厳しいしばり！！

にも関わらず、手間のかかるタンメンを作るという男気・・・。

これは華丸をリスペクトせずにはいられません♪

最後店主がフラフラになりながらタンメンを売り切って優秀のフィナーレという大方の予想ですが、わたしは中華で鍛えた豪腕は３日間通していけるんじゃないかと勝手に踏んでいます（笑）

ちなみに、今回のこのコラボタンメン！！

通常の華丸のヘビーなとんこつタンメンとはひと味違う仕上がりになっています。

スープは家族連れも楽しんでもらえるようにと、少しライトに仕上げ、野菜も食べやすいように小さめに切り分ける配慮を！！

そして、野菜の美味しさをとことん味わってもらえるように、シャキシャキ感を大切に仕上げるとのこと♪

しかも、麺は今回のイベント限定で用意した菅野製麺製の特注麺です。

この特注麺！！

驚くなかれ、現場でお土産ラーメンとしても販売するとかしないとか・・・。

菅野製麺を愛用している猪貴も加わって製作された特注麺はかなり注目です。

そしてこのタンメン最大の注目ポイントはトッピング！！

もちろん、このタンメンのままでも限定オリジナルでこのイベントだけでしか食べれないのですが、ここに猪貴の特製ＫＡＲＡペーストを+100円でトッピングすることができます。

この特製タンメンとＫＡＲＡペーストの組み合わせはまさに極上！！

とにかく、強烈な個性を持つこのＫＡＲＡペーストを、このタンメンがしっかり受け止めます。

もちろん、ＫＡＲＡペーストもタンメンの持ち味である野菜の旨味を引き立てながら、食べ飽きてしまいそうな単調さを一新！！

こりゃ～、まさに奇跡のマリアージュ♪

そして、イベント当日にはドラ猫が大量の唐揚を持って登場予定とのこと・・・。

これで特製タンカラが完成！！

まさに、茨城スペシャルコラボタンメンというわけです♪

都内の美味しいタンメンにも負けない極上の一杯！！

今週末限定です♪

皆様、ぜひ会場へ！！

 

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ラーメン元-Hajime-＠土浦市宍塚／10月2日オープンの新店！味噌ラーメンの次は醤油ラーメン

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本日はココ！！

らーめん元
029-821-9701
土浦市宍塚1334
10：30-スープなくなり次第終了
年中無休

二杯目は定番の醤油！！

しょうゆらーめん　・・・　650円

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見た目からして、スープの色が見えないので、味噌とあんまり変わりませんが、こっちが醤油です（笑）

ここのラーメン、なによりもこの背脂が特徴的！！

背脂ちゃっちゃ系は具材の上から降りかける方が、熱々をキープできるのですが、ここ元（はじめ）は、温度よりも旨味としての背脂を重視しているってことでしょうかね！？

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スープはこんな感じ♪

背脂をどけると、意外なほどやや透明感のあるスープが隠れています。

ひと口すすって驚いた！！

これ、タレの量あってるの！？

って位、塩分が控えめ！！

個人的には、ほんの少し物足りなさはあるかと思うのですが、ちょうど良いんです。

ここまで塩分が控えめだとスープの力強さが凄く重要になってくるのですが、８時間炊いた割には、そこまで強くはなく、優しい甘味をじんわりと感じる設定。

というわけで、この店は「濃厚」ではない！！

逆に後味すっきりのこってり系って感じです。

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麺は味噌と一緒！！

特注麺と書いてありましたが、それほど個性感は感じないかな！？

あぁ～！菅野製麺っぽいね♪

って感じの麺です。

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ちなみに特筆はこのチャーシュー！！

花輪に「常陽牧場」って名前があったらか、常陽牧場の美味豚を使っているんでしょうか？

肉質はもちろんなんですが、バラ巻にも関らず、油っこさよりも、油の甘味がしっかり出てて、かつ炭の香りがとっても良い！！

このチャーシューは凄くラーメンに香りのアクセントをつけてくれます。

チャーシューメンにすると香りが強くなりすぎる予感がしますが、チャーシュー単体でも美味しいし、スープに入れても非常に良い相乗効果を生み出しています。

あぁ～♪

こりゃ～旨いわ！！

しかし、スープは本当にあれで良いんだろうか？

悪くないんだけど、相当薄味です♪

まぁ～、僕はこういったチャッチャ系でこんなに薄味なラーメンははじめてだったので刺激的だったし、凄く良いと思いました。

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