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玉つけの玉は麺の上にトッピングされた生卵！！

でも、どーせなら白身は捨てて黄味だけにして欲しいとも思ったのですが、白味好きもいるので放置！！

でも、カルボナーラ食べるのに、黄味だけで作ってもらったら、もっと玉子の良さも麺のよさも引き立つので、ご参考までに♪

ねっとりしたスープは麺にからみつく量半端なしです！！

お味の方は武蒼らしくずっと変わらず変化の少ない王道的感じ♪

ちょくちょく味に変化は付けているんでしょうが、それでも武蒼らしさをなくさない当りは素敵です。

乳化されたスープがとにかく良いですね。

これが実に美味かったりする！！

熱盛を頼んで、熱いうちにかき混ぜんて白身をかためちゃうのも良いかも！？

残念なのは皮が破けても、日本代表桧山の誰にあえば分からないのがわからないらしいです。

ちなみに、マジで前述の限定は一食の価値ありです。

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アメブロで「新作作ったよぉ～♪」ってお知らせを受けたので行ってきました！！

麺や 武蒼
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で、暖簾をくぐると張り紙がしてあって、新商品の紹介が・・・♪

秋～冬限定 第１弾
魚醤シャキ玉ら～めん　・・・　680円
※夜限定商品になります！

どんぶりがめちゃくちゃ熱いのに、湯気でてないぞ、このラーメン！！

これ、絶対に危険なやつだ！！！！！！！！！！

ちなみに、どっちが男体山で、どっちが女体山なんでしたっけ？

レンゲの端を注意深く見てもらえれば分かると思うのですが、表面５ｍｍほど油の膜がはっています！！

これ絶対に熱いやつじゃん！！！！！

でもって、表面を覆う油の下には黄金色の食欲を誘うスープが♪

このコーティング・・・、絶対オレにレンゲを使うなって挑戦しているに違いない！！

というわけで、どんぶりに口を当てて飲んでやろう・・・。

と思ったんですが、どんぶり熱くて持てませんでした（笑）

さて、味の方は、表面のラードがとってもいい感じ♪

スープをすするとスープに隠れていた香りがぶわっと口の中全体に広がります。

そうか！？これは熱さだけじゃなくって、香りも外に漏らさないように閉じ込めているのか！？

スープは魚醤だってのは分かるんですが、はじめて食べる味です。

しょっつるやイシルとはちょっと違った・・・。

でも、凄く上品で・・・。

上品だからこそ、ラードの甘味も良く分かって、すんごいバランスが良いんです！！

やっぱり熱々のスープにはさらに熱さを助長する細麺が合わせられています。

スープに勝ちもせず、負けもせず、非常に均整のとれた感じです。

でも、スープを吸い込む感じではなく、あくまで麺肌にスープを絡めとって口の中にスープを持ってきます。

個人的には平打ちみたいな食べ応えのあるような麺も試してみたいかなぁ～とも思います♪

正直、こういった繊細なラーメンに豚が乗ると、煮豚特有の臭味が出てバランスを崩すことがままあるのですが。。。

ここ武蒼の煮豚は全くそれが感じられません！！

ホロホロとほぐれる食感も良く、こちゃ絶妙な火加減で仕上げらていますね♪

ちなみに、スープが冷めてくると、だんだんと魚醤のネガティブな磯臭さが出てくるので、早期決着をおすすめします♪

それと、シャキ玉を担う玉ねぎが水にさらされることに、ダイレクトＩＮなので辛味強めでこれまたナイスです♪

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