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餃子パーティーやりたいきょうこのごろ・・・。

きょうはココ！！

ラーメン のしめ
0294-54-210
日立市久慈町7-20-21
11：00-14：30　17：00-21：00　※プレオープン中に限る
無休

二杯目にオーダーしたのは、一杯目にオーダーした濃厚みそラーメンと正反対に位置していそうなこのラーメン！！

醤油ラーメン　・・・　560円

しかし、安いね！！

味噌とは一転して醤油は、超おおぶりの穂先メンマがON！！

でも、これって穂先でもなくなっちゃってるんじゃない？

なんて疑問は置いといて・・・。

スープはほとんど油にたよらないすっきりとした醤油味。

昔ながらの・・・、ってひと言で片付けたい気もしたんですが、これが意外にも煮干が味の下支えになってて新感覚！！

ただ、後味の韻があまりにもサラッとしているので、印象があまり残らない・・・。

それほどまで、このスープはすっきりしています。

もうちょっと醤油感が前面に押し出されてくると、ぼく好みですが、これくらい控え目でダシ感を大切にしてくる醤油ラーメンも、これはこれで大変貴重な存在だと思います。

さて、麺は中細麺！！

スープがおもいっきりすっきりしているので、ちょっといまどきの麺でもいいんじゃないかなぁ～！？

なんてことも思うのですが、これまたTHE中華麺って感じのスタンダードな中華麺。

ちょっともっちり柔らかめ♪

うん、これはこれでアリですね。

素直に美味しいです♪

で、メンマね・・・。

これだけ自己主張されると、ラーメンの味がメンマ味になっちゃいそうなんですが、これがこの店の良いところ！！

メンマの下味も控えめなのでスープを壊さない！！

メンマとかチャーシューとかって、どうしてもおつまみとして出す店が多いので、それ単体で食べて美味しくしちゃう店が多いじゃないですか！！

そこをグッとこらえて、のしめはメンマの味付けをやや淡く・・・。

ラーメンのバランスを崩さないようにしている！！

非常にバランス感やできあがりの完成形を意識してラーメン作ってる店だと実感です。

新店でこのクオリティは良いですね♪

ちなみに、鉄板サイドがもうひとつ！！

しそ餃子　・・・　320円

スタンダードの餃子より60円高くなりますが、餃子の中にしその葉が１枚まるまる巻かれています♪

すごくしその葉の香りがたって、さっぱりした口当たりになっています。

県内のお店でも、しその葉を刻んだ餃子はよく見かけますが、丸々１枚使っているのはレアですよね。

うん！これも美味！！

全体的に印象の薄いメニューが多いのは正直な感想！

でも、万人受けするラーメンやサイドメニューはそれぞれに個性があり、いくつも食べてみると、きっとこの店のコンセプトが伝わってくる感じ♪

家族できても、皆が満足する味作り！！

いま、ラーメン店の二極化が進んでいると思いますがが、完全にファミリー向けの方向にふられています。

家族で食べるラーメン屋！！

もちろん、子連れ大歓迎のお店です♪

小さな子供とおじいちゃんが一緒に食べれる素敵なラーメン屋さんです。

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きょうは日曜日！せっかくの遠征日なのに雨・・・。

ちなみに、このブログは日曜定休をうたっていますが、ほぼ営業しているので、きょうも新店に行ってきたんで書くことにしました（笑）

ラーメン のしめ
0294-54-210
日立市久慈町7-20-21
11：00-14：30　17：00-21：00　※プレオープン中に限る
無休

ひたっちの営業さんから新店情報を聞いて行ってみました♪

どーやら某ラーメン屋さんの系列店だとのことですが、店名が「のしめ」な理由は全くわかりません。

とりあえず、オススメを聞いてみたら、イチ推しはコレとすすめられたのでコイツをオーダー♪

濃厚みそラーメン　・・・　690円

基本構成として、「味噌」「醤油」「塩」の３種類のタレがあり、「あっさり清湯（透明なスープ）」と「濃厚白湯（白く濁ったスープ）」の２種類のベースを組み合わせることができます。

つまり、スープは６種類から選べるってことです♪

でもって、麺は「太麺」と「中細麺」の２種類から選択可能！！

つまり、この店のラーメンは12種類あるということですね。

プレオープン中とのことですが、グランドオープンしても基本的にメニューは変更しないとスタッフの方がおっしゃっていたので、たぶん営業時間の変更くらいあるかもしれません。

さて、イチ推し看板メニューの濃厚みそラーメンはどんな感じか？？？

味噌ベースだと、清湯なのか白湯なのかよくわかりませんが、たぶん白湯（汗）

正直、それほどの濃厚感はありませんが、こと日立という土地柄を考えれば、これを濃厚とうたっても確かに周りがあっさりが多いだけに違和感はないかな？

「つくばの蒼-AOI-」や「潮来の純輝」みたい白湯系味噌の極まった感じではないので、他を食べなれてしまうとこってりという感じはありません。

正直、塩分が強めのマイルドな甘口味噌！！

それが正直な感想です♪

塩分、確かに強いんですが、味噌ダレのベースが白味噌が強いからなのか！？

とっても甘口でマイルドな仕上がりです。

油分が少なめなのにこのマイルド感はとっても秀逸！！

そのためなのか、白湯なのに飲んだ後味が凄くすっきりしてて良い感じです。

味噌ラーメンの麺はデフォルトが太麺！！

この太麺・・・美味しいね♪

もちっと感が味噌にぴったりです。

なんか、ちょと古臭い感じの麺なんですが、味噌の王道を行くこのスープにはぴったり！！

郷愁を覚えそうなくらい懐かしさ満点の味噌だったりします。

ただ、その分、インパクトというか印象がちょっと薄めなのも否めないところ・・・。

でも、この店には飛び道具があります！！

それがコレ！！

赤球（特製辛味）　+50円

ちょっと、赤球と聞いて、太昇亭や龍上海的な味噌球を期待していたのですが、けっこう水分を含んだ味噌ダレが登場！

うぉっ、これスープにすぐなじんじゃうタイプ・・・。

というわけで、ど～んとスープに入れて完全味変するのも良いんですが、麺の上にちょっとずつ乗っけて食べるのがオススメです。

で、これを加えると味がグッと引き締まって凄く良い！！

なんだか、赤球を入れる前はぼんやりしていた優しいラーメンの輪郭が、すごくはっきり際立ったような感じ！！

エッジがしっかりたっているから、スープの旨味も良く分かるし、味噌の甘味も際立って素直さがグッとましてきます。

これはマストなトッピングですね！！

ちなみに、結構ニンニクがガツンときいていますので、ビジネスユースの方はお気をつけください。

餃子　・・・　260円

箸立てもちょっと小技がきいてて良いですね♪

こういった小物でどこの系列店かわかると思います。

どもども

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さて、きょうのお店はココ！！

天津飯店
0293-23-2069
高萩市高浜町1-41
11：00-15：00　17：00-20：00
月曜定休

で、二杯目にオーダーしたのはこの一杯！！

特製スタミナ　・・・　550円

「スタミナ」というワードを見つけてしまうと、ついついオーダーしてしまいます！！

俺、スタミナジャンキーかもしれない（汗）

で、登場したのはこの一杯！！

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ワン

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ツー

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スリー

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あっ！！違った（汗）

スタミナラーメンじゃなかったwww

完全なるピリ辛ラーメンです。

色からすると、醤油か味噌ベースな気がしますが・・・。

塩ラーメンベースです（驚）

だって、店の人がそういってるんだもん・・・。

スープにレンゲを入れると分かるのですが、透明感ゼロ！

完全に濁って白濁しています。

これは唐辛子やら調味料をしっかり炒めて、そこに野菜を炒め、スープを鍋で合わせているようで、そのときの焦げの色がでているんですね。

でも、その焦げのこうばしい香りがたまらなく素敵！！

麺は五目ソバとは異なり、もっとラーメンっぽいストレートの中細麺！！

これがね、これが旨いのよ！！

なんか、めっちゃラーメンって感じで、中華料理の美味しいところとラーメンが絶妙に融合してて美味！！

ちなみに、スタミナの由縁はこのニンニクらしい。

ニラもものすごい量が入っているし、コレで550円は申し訳ないくらいです。

一味唐辛子というよりは、ラー油に使った唐辛子粉が入っているのかな？

だから一段と香ばしく、かつ辛さもとってもマイルドな仕上がりになっています。

たぶん、隠し味に醤油かなにか、発酵調味料が少しだけ隠れてそう・・・。

香りの一部もそうなんですが、深いところにコクがある♪

なんとも、美味なる一杯です。

これ、オススメしちゃいます♪

ちなみに、きっと美味しいんじゃないかとオーダーしたのはコレ！！

レバーニライタメ　・・・　600円

うん！レバーににおいがちょっとして旨いっす！！

でも、さすがにラーメンに合わせるにはやや塩分強いかな！？

御飯と食べれば間違いなく最高の仕上がりです♪