博多とんこつらーめんバリ龍＠つくば市大穂／県内屈指の本場博多とんこつラーメン屋でネギラーメン！！

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どもども

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そういえば、土浦～つくばって九州とんこつラーメンの店が充実していますよね♪

ここバリ龍をはじめ、大濱、一休、味千、翔龍などなど・・・。

それぞれの店がそれぞれのコンセプトで、大きく味が異なるのもまた魅力だったりします。

で、ここバリ龍はその中でも濃厚さは抜群に高い一杯であることが特徴！！

そんなバリ龍でオーダーしたのはこの一杯！！

ネギラーメン　・・・　650円

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もちろん、茹で加減はバリカタで！！

２杯目頼んだら炭火焼チャーシューサービスしてもらっちゃいました（笑）

連食するとたまに良いことがあります♪

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スープは素材の粒子感がでるほど濃厚なこのルックス！！

スープの中に豚の髄が染み出し、砕かれた骨粉の超微粒子が溶け込んでいるかのような濃厚感！！

事実、バリ龍のスープをしばらく置いておくと、どんぶりの底に、スープに溶け込んだ旨味たっぷりの素材の微粒子が沈殿するほどです♪

ほんのり豚のにおいはするものの、ちょっとした癖程度。

それを補ってあまりある超特濃な仕上がりはまさに秀逸です！！

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麺はもちろん筑波製麺特製の専用博多麺。

表面のパツンとした仕上がりは、本場博多のその麺をしのぐ美味しさです。

麺表面のざらついている部分が、スープを持ち上げ、さらにこのラーメンの濃厚感を感じやすくしています。

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でもって、バリ龍に来たらぜひ高菜トッピングしちゃってください！！

カット前の丸のまんまの高菜漬けを手切りしています♪

だから、旨味そのままに食べ応えもナイスで、めっちゃ最高の味変アイテムになってくれます。

もうちっとにぎわっても良い実力があると思うのですが、意外と行列なく入れるのは個人的には助かります♪

美味しかったです！！

ごちそうさまでした(≧▽≦)

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博多とんこつらーめんバリ龍＠茨城県つくば市／昼夜各10食限定ラーメン！秋の牛ソバ（醤油）！！

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なんだか、最近天辺ダッシュ系は限定で活気づいていますね♪

わたしも龍郎さんと絡んで限定を提案しようと目論んでおります。

で、限定を用意しているこの店へ！！

博多とんこつらーめんバリ龍
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というわけで、現在昼夜各10食限定で提供しているこのラーメンをば！！

秋の牛ソバ（醤油）　・・・　750円
※ネギラーメンの食券＆替玉の食券を購入して注文時に「限定！」とオーダー！

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うひょ♪

ビジュアルもSoNiceな感じじゃないですか！！

表面にはソテーされたようなキノコと炙られたネギ。

そしてパストラミ調の炭火焼チャーシューがON♪

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スープはこんな感じの透き通った出来上がり♪

ひとくちすすって感じるのは、なんといっても牛の柔らかく、ほんわりと丸い優しい甘さ！！

これ以上煮詰めると髄の甘い部分が出てきて好みが分かれそうですが、この一杯はそのギリギリなラインを見極めている仕上がりです。

特筆なのは、表面に浮かぶ牛脂の完成度。

スープを炊くときにちょっとだけでる油を丁寧にすくって保存。

そこに植物性の油で作ったネギ油をブレンドしているのだとか♪

だから、牛臭さがきにならず、でも牛の旨味をしっかり感じ取ることができるわけです。

どうしても日本人は霜降信仰からもわかる通り、「牛の旨味」＝「牛脂の旨味」ととらえがちなので牛の油がないと牛感が味わえないと思えがち・・・。

そこにこの香味油はとにかく秀逸な組み合わせです。

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麺は通常の麺よりちょっと太め？

でも、小麦の香りが強いのと歯応えが異なっているように感じます。

店長さんに確認してから原稿を書こうと思ったんですが、お忙しくなってしまったので話し途中で中座してしまったので聞けませんでした。

パツッときれる歯応えがこれまた心地よい麺です。

茹で加減の問題なのかな？

でも、優しいスープにはとっても相性抜群です！！

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で、これまた美味しさMAXなのがこの炭火焼チャーシュー♪

肉の表面に粒胡椒をまぶしてパストラミ風に仕上げています。

肉の良い淡い赤味をまとっているので、すぐにかぶりつきたくなるチャーシューです！！

いや、マジ旨いっすよコレ！！

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で、バリ龍店長坂本氏の優しい気持ち！

味変用のワサビ♪

個人的にはワサビ好きなので、もうちょっと欲しいくらい相性ぴったりです。

ローストビーフの付け合せにも使える西洋ワサビでも面白いかな？

なんて思います。

味がまぁ～るい分、この味変トッピングは超重要！！

いや、美味しかったです♪

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つけめん・らーめん活龍本店＠つくば市大穂／活龍の定番ラーメンといえばやっぱりつけめん！！

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やっぱり定番もね♪

おさえておかないと！！

ちゅ～わけで、筑波製麺特製の美味しい麺を食べたくてコレ！！

つけめん（並盛）　・・・　800円

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相変わらずの見目麗しき立ち姿！！

やっぱりつくば市の濃厚つけ麺黎明期を支えた一店だけありますね♪

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スープはあいかわらず三温糖の優しい甘さがほどよい味付け。

でも、きょうはちょっとばかり煮込みが強かったのが、少し味が濃い目！

でも、これはこれでありかな♪

焼鉄を入れた後のような香ばしさが最初からちょっと立ってて刺激的でした。

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でもって、麺は筑波製麺の麺！！

また、以前よりももっちり感が増して美味しくなっています。

全粒粉がほんのり混じっていて、麺の表面に粒々が浮いてきていますが、決して添加剤のようにブワッと小麦が香るのではなく、口の中で徐々に小麦が花開くような感じです。

とにかく、麺そのままで食べても美味しいくらい美味！！

こちゃ、マジで旨いっすわ。

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ちなみに、具材もちゃんと入っています。

メンマはなんだか最近食べたようなメンマですが・・・。

あれ？あそこのメンマって活龍で作っているのか？？？

そうそう、活龍来たら絶対コレね！！

龍神ぎょうざ　・・・　280円

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いや、きょうの店長・・・。

気合の入り方が半端なくすごかった！！

この餃子・・・、見た目そんなに変わらないように見えますが、焼が絶妙！！

カリッとフワッとモチッと・・・。

なんだか、餃子の美味し感じるための要素が全部つまっています。

やべぇ～、龍神ぎょうざNo1焼き上げ達人決定戦やってみてぇ～！！！

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