家系ラーメン十十路＠鹿嶋市宮中／一発勝負にかけてみた！家系で初オーダーつけめん780円！！

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きょうはココ！！

家系ラーメン 十十路
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二杯目は迷わずこれ！！

つけめん　・・・　780円

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うん？？？

これって、家系の面影は一切なし？？？

なんか嫌な予感が・・・。

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なんか、スープはめちゃくちゃカオス状態な感じ！！

メニューを見れば「牛・豚・鶏のトリプルスープ」とある。

でも、牛の素材感はなく、魚介がぶんまわって暴れまわっている感じです。

基本的には豚が味の中心になくてはいけないのに、とにかく魚介がうるさい印象！

う～ん、、伊勢えびを使っているとも書いてあるが、海老感よりもなによりも・・・。

正直、あまりバランスの良い感じではございません！！

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麺はきちんと冷水で〆られていてのど越し味わいともにＧＯＯＤ！

ここの麺、やっぱ美味しいですね♪

スープには1/3くらいしたして食べるのがオススメ。

ちょっとインパクトが強すぎると感じるのは、好みのラインですが塩分もかなり強め。

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スープの中にはメンマやチャーシューがちゃっかり隠れています。

で、卓上のゴマをたっぷりかけてみてください。

香ばしさが凄く立つので、これはまたこれでいけちゃいます。

麺にたくさん振りかけて食べるのがオススメです。

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さて、割りスープは・・・。

おほっ！！

思いのほか乳白色な感じですね♪

家系のスープってもうちっと鶏スープの黄金色が出て黄色身を帯びた肌色のようなスープになりがちなんですが・・・。

こりゃまたご馳走さまでした♪

でも、個人的にはやっぱりラーメンが一番かな！？

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家系ラーメン十十路＠茨城県鹿嶋市／鶏と豚骨の良い関係！マイルドで優しいライトな家系！！

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最近、温故知新じゃないですが、家系ラーメンが見直されてきてますね！

日立にできる新しい新店もどーやら家系らしいし♪

都内でよしもと芸人のものいい・吉田サラダ氏の作るラーメン屋さん「違う家」も家系らしい・・・。

やばい、2014年は家系リバイバルの予感が（汗）

って、わけでかどーかは分かりませんが、本日はここ！！

家系ラーメン 十十路
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で、オーダーしたのは看板メニュー！！

濃厚豚骨
ラーメン（並）　・・・　680円

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味は醤油、塩、味噌と選べますが、定番の醤油を選択しました！

やっぱり家系ですからね！醤油がマストでしょ！！

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さて、スープはというと、ここ数年で一気に家系のスープが濃厚系に進化していることを考えると、この店のスープはいまやマイルド系に区分されてしまう感じです。

もともと、強烈に濃厚だったわけでもないので、たぶんそんなに濃度を追い求める感じもしませんしね♪

とにかく、濃度よりは鶏と豚骨のバランス感を楽しむお店だと思います。

業務用か？って思うくらい臭みが少ないとんこつスープは、凄く食べやすくってＧＯＯＤ！！

たとえ業務用であったとしても、これだけ優しい味なら間違いなく納得しちゃいます♪

ってくらい無難だし、美味しいです！！　←　ココ凄く重要ね！！

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麺はちょっと細めのかん水がきいた家系らしい麺！

確か昔は関西の方から仕入れていると聞いてましたが、いまもそうなのかな？

個人的にこの麺はけっこう評価高いです。

強烈なくせがないので、このスープとのマッチングもいいんですよね♪

すげぇ～、まとまり感があって個人的に好きなお店のひとつです。

ちなみに、十十路の方が先にできているのに、剛力家には「鹿嶋初の家系」と挑戦的な文字が・・・（汗）

この件にはあまり触れない方がいいので、これくらいに・・・。

そうそう、サイドはやっぱりコレでしょ！！

ギョウザ　・・・　300円

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これまた無難！！

間違いのない店です♪

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麺屋むじゃき＠水戸市東台／THEコハク酸！貝ダシを全面に押し出した強烈なコハク酸味の塩そば！

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麺屋 むじゃき
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なんか、看板メニューのむじゃきそばでシュンとしたので、気を取り直してもう１杯！！

塩そば　・・・　650円

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メニューによれば、鶏清湯に昆布や貝や魚介などの複雑な旨味を加えた芳醇なスープとあります。

期待して登場を待って出てきたのはコレ♪

なんか、微妙にコハク酸の白濁感があるのが気になります・・・（汗）

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うん？

これ鶏油ですか？

まぁ～、これは置いといて、スープをひと口！！

昆布とコハク酸が強烈な一杯です。

でも、貝ダシにしては生の貝が持つ磯臭さがなく、迫力に欠ける感じ・・・。

でも、その分食べやすい仕様です。

また、貝を丸のまんま炊いたエグミもでてなくって、とっても不思議なスープです。

イタヤガイあたりを使って、乾物系で旨味を作っているんですかね？

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麺はもうちっとボイルした方が好みですが、これはこれでありかと♪

でも、あまりスープを吸わず、持ち上げない設定だからなのか、素直な麺として感じました。

なんだか、都内で食べた不如帰を思い出しました・・・。

やっぱ、昆布水のにおいは苦手です（汗）

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ちなみに、チャーシューは２種類！

これは鶏チャーシュー！！

美味です。

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で、問題はこのバラ巻・・・。

う～ん？

この油ギッシュなチャーシューがこのラーメンに入るのはいかがなものか？

穂先メンマは胡麻油で和えられてて、このチャーシューの脂に加え、チキンオイルのような香味で、最後の方はカオス！！

う～ん、どーしちゃったんだ？？？

やっぱり店主さんがいないとダメなのか？？？

まぁ～、好みってことで・・・。

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こりゃ、もう一回、ご店主さんがいるときにリベンジだな！！

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